台中美食|关东煮不稀奇，串炸黑轮你吃过了没？！逢甲夜市新发现「黑轮美」

by Allison爱丽森

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今天爱丽森要跟你们介绍的这家逢甲夜式美食超厉害，日式关东煮不稀奇，
它把我们台湾传统黑轮发挥极致，变成串炸搭配沾酱，超特别！
还有你有没有想过，有咸酥鸡，有韩式炸鸡，为什么没有炸猪肉呢？
这间「黑轮美」的「私房无骨猪」先炸再沾酱，没想到口感更升级！
一起来跟吃货爱丽森来品尝逢甲美食新发现吧！

▲逢甲夜市「黑轮美」，独特酱汁搭配台湾传统小吃炸黑轮，美味创新！

最近看到超多人分享的这间逢甲人气美食，
听说好吃又超丰盛，常常大排长龙，为了避开排队人潮我早早就来卡位，
以外带为主，店面不大但是装潢设计很有质感，
是一间你经过就会被吸引的外观，
位在福星路、文华路口很好找。

黑轮美
地址：台中市西屯区文华路10-11号福星路文华路口
电话：04 2452 7689
营业时间：17:00~23:30

你会不会跟我一样好奇「串炸黑轮」是什么？
印象中的黑轮就是像关东煮那样用水煮的，
或者是咸酥鸡摊位里的炸甜不辣，
但是这里的串炸黑轮可不只黑轮、甜不辣喔！还有其他很多品项，
而且最特别是搭配特制秘酱，炸过之后再沾酱听说是南部的吃法，
口味偏甜，经过老板改良多次后，创造出大家可以接受的甜度跟口味。

为什么要叫做「黑轮美」？看了老板的创业故事我觉得很感动，
「黑轮，为什么只能是配角呢？」
南部的传统炸黑轮小吃，独特美味让老板一吃上瘾，更希望将美味传承，
经过口味改良研发，创造了今天的黑轮美，
我这次吃过之后，也对印象中的黑轮改观了，
原来炸黑轮这么好吃！！是啊，为什么炸黑轮不能是主角呢，
推荐没吃过的你一定要来试试！

先来跟大家简单介绍一下菜单，串炸的部分有单点也有套餐，
推荐点套餐超划算，另外还有每日限量的私房无骨猪，
黑轮加米肠成为特别的米轮堡等。
酱料是用十几种中药材为基底熬制的，橘酱是不辣的口味，
吃起来咸中带甜，改良后的甜味不会到太甜，
咸咸甜甜的滋味很不错！推荐小朋友或不敢吃辣的朋友。
黑酱是带有黑胡椒辛香的微辣口感，推荐爱吃辣的朋友可以选黑酱。
还可以选择酱料多或酱料少的客制化服务，也太贴心！

第一次来不知道怎么点也没关系，店长超亲切，
热心为每一位客人介绍，还有提供试吃，
在等待餐点的时候，我在忙什么呢？

发现角落这些小旗子好可爱喔！真的很懂我们这种相机先食的心，哈哈！
谁说小吃不能做得很精致呢？！来一趟黑轮美你会很佩服老板的用心，
台湾夜市美食真的一直在进化，每次发现这种结合传统跟现代的风格都会很感动。

来了！今天我们来个「饱饱套餐」
有两份套餐「私房无骨猪」+「黄金串炸全餐」优惠价$299
另外加购饮料是古早味红茶$20、四季春青茶$25
真的是可以吃超饱的铜板美食！
我觉得这份3~4人吃都可以，2人吃有点撑，
但是学生很可以，想当年我也是很能吃，哈哈。

▲黑轮美铜板美食当之无愧，不只平价、料多，还很美味！

还有很贴心的地方是有剪切服务，所以多人分食也很方便。

那我们先来介绍这个「黄金串炸全餐」(搭配黑酱)
有：黑轮、米血、甜不辣、腐皮串、花枝丸、脆皮贡丸、QQ米肠，
另外还有「手工黄金泡菜」放在另一盒「私房无骨猪」里，等一下再介绍它，
因为满满的料已经把盒子给占满了！

黑轮美最特别的就是招牌沾酱，这个黄金串炸套餐我们搭配的是黑酱，
咸甜中带有黑胡椒一点点辛香，算是微微辣，
不会到很辣，不太吃辣的朋友也可以试试看。

炸过后的甜不辣外皮脆脆的，再裹上咸甜微辣的黑酱，里面是软Q的口感，
本来没有很爱甜不辣的我也忍不住一口接一口！
还有我很爱吃的米血，外面脆、里面还是软嫩的喔！
腐皮串也是我本来就很爱，吸附酱汁后更美味了！
原本水煮的关东煮常见配料像是花枝丸、贡丸这种丸子类，
炸过外层都会有点香酥，搭配沾酱真的超好吃！