♬São MAMEDE 特级初榨黑橄榄油煮菜、沙拉、调味就要用好油

by Cala

我一直认为吃进身体里的东西很重要，尤其到了一定的年纪，会更注重养生，吃东西不再要求吃多饱，但是会吃得更精致更健康。像我是有时候会想要自己煮东西吃，就会在意使用的食材，像是买油会选择比较好的橄榄油，而这个São MAMEDE特级初榨黑橄榄油就是我最近料理的好帮手。来自葡萄牙有50年以上历史的橄榄油工厂，坚持使用有百年历史的品质最优的黑橄榄老树，这种果实比一般的常见的绿橄榄更小，所以需要用到更大量的橄榄，可见其对品质的坚持。而包装也非常的精美，我觉得自己用很好，送礼也非常体面。

其实我通常都是煮一个人的食物份量，相信很多单身上班族也是这样，偶而会在家想做点东西给自己吃，可能是道简单的料理，但是绝对是自己爱的口味和对味的食材。就来分享一下用这瓶São MAMEDE特级初榨黑橄榄油做的几道料理吧～第一个是我很爱的泡菜煎饼，只要准备韩国的煎饼粉、韩式泡菜、一颗蛋就可以了。

将煎饼粉和泡菜加上蛋和水搅拌均匀，呈湿润的糊状就可以。

很喜欢这瓶橄榄油漂亮的瓶身设计，让料理的过程都有一种高级的感觉。煎饼需要的油会多一点，这样煎起来会比较好吃，而黑橄榄油含有大量不饱和脂肪酸和，稳定性够，耐高温发烟点超过200度，所以即使高温油炸也不会变质。

将面糊放进锅里铺平，两面煎到金黄就可以上桌了，完全不需要其他的调味料喔！

做沙拉也是很健康的简单料理，把自己喜欢的生菜水果切一切，我自己觉得除了一些调味、沙拉酱那些之外，还是要加点油比较顺口。可以直接饮用的黑橄榄油就是最佳选择，因为黑橄榄油的油酸价值为0.16%，而国际公认酸价小于0.8%的就是最优质的橄榄油。这都要归功于São MAMEDE特级初榨黑橄榄油为了保持新鲜，果实采收24小时之内就要完成低温压榨，没有化学添加，提高橄榄油的真实风味，保存了最营养的价值。