毕业出社会后，能体会到学海无涯这句话。

自己从小就有强烈的好奇心与求知欲，

对于不懂的东西，只要是有兴趣的，

就会想去学习了解，从中体验不同的乐趣，

多一项知识能增进自己的内涵与人际关系谈吐间的丰富度。

对于葡萄酒，

从以前大学在调酒社、在餐厅吃饭时常接触就爱上各种酒类。

每次在餐厅听到侍酒师说着专业术语，

一知半解只能随便乱点，

喝完也只会说出这支酒喝起来很顺好喝。

之前当过品酒会MODEL，

也受邀参加一些酒商发表会活动，喝到许多不同的酒，

让我有一些些浅薄的酒类知识。

怎么会突然想考WSET Level 1 ？

我一直以为『品酒证照』是为了要当品酒师才要去考的证照，

后来身边有朋友单纯兴趣对酒类热爱，考到了WSET Level 2。

基于自己对于酒类的兴趣和好奇心，

我上网查了一下数据，

找到了『WineUp自然醒』专业WSET品酒证照教学，

自然醒是台湾一间通过严格认证的授权培训机构及考试中心，

自然醒提供WSET Level 1和Level 2证照教学与考试，

他们是短期密集训练营的概念，

当天早上及下午上课，下午上完课就直接考试，

老师会用他们有系统和逻辑性的教学方式，

让你能够短时间吸收学习，抓到考试重点，

通过率几乎100%!!高度有效率

很适合平时工作忙碌 或 像我一样住外县市不方便一直跑来教室上课的人！

这次踏出自己的第一步，真的是满满收获！

让我增加了对葡萄酒的了解与喜爱，

不同的葡萄品种与不同的产地，会有不同风味的葡萄酒，

广大葡萄酒的世界，

让品酒这件事变得有趣又迷人，

真的后悔没有早一点参加啊。

投资自己永远稳赚不赔，

借由考证照及有系统的教学能更专业的了解品酒的知识。

英国葡萄酒与烈酒教育基金会 Wine and Spirit Education，简称WSET。

成立于1969年，WSET认证在全球被视为检验葡萄酒及烈酒知识水准的国际化标准，

他们的认证为初学者、资深专业人士和对葡萄酒与烈酒有热情的爱好者量身打造！

WSET是国际通用，且最具有公信力的葡萄酒认证标准，

拿到WSET认证也是一种对于自己的肯定啊。

在自然醒上课前就会先收到初级品酒证照的课本，

上课前就要先熟读熟背，

老师在当天讲解时就容易一点就通。

在预习课本的同时，也非常期待上课当天的到来，

因为现场可以品到课本中有介绍的各种葡萄品种。

当看着课本上面写着每一种葡萄品种的香气，

例如Pinot Grigio有西洋梨香气，

真的没喝过根本想像不出来啊。

WSET葡萄酒第一级认证课本内容，

分成九个章节，

什么是葡萄酒？

葡萄的品种

葡萄酒的酿造

葡萄酒的主要类别与风格

主要葡萄品种

葡萄酒范例和葡萄酒单练习

葡萄酒的保存和侍酒

葡萄酒品鉴技巧入门

葡萄酒与食物的搭配、食物与葡萄酒的交互作用

 

可以看得出来课程从最简单的基础扎根，

不是专业人士也能浅显易懂，内容相当完整扎实。

学完初级品酒证照，

你会懂得基础的餐酒知识和侍酒方式、看得懂酒标与葡萄品种、基础葡萄酒知识等等。

终于到了期待的那天

自然醒上课的环境好舒服又美丽，

在优雅的环境里上着课、品着酒，

原本有点紧张压力的心情状态顿时放松很多！

现场有提供配葡萄酒的法国面包，

让同学不会空腹喝酒真的很贴心，法国面包不错吃一点都不马虎。

自然醒有3位专业美女讲师，

会轮流上来讲课，可以体验到不同讲师的教学方式，

上课起来很有趣也有精神。

课堂上有问题也不怕打扰正在上课的讲师，可以问其他讲师问题。

上课现场实战练习，

让2位学生示范如何正确开一瓶气泡酒。

真的是有上课才知道，我以前开气泡酒的方式根本大错误，

以前转开金属线圈就急着把软木塞拔出来，

常常打开后喷得到处都是

原来要打开一瓶气泡葡萄酒，是要『转动瓶身』。

学了知识以后就不会闹笑话了！！！

第一瓶传统法酿制的气泡酒（注：与法国香槟的酿造法相同）马上打开了大家的舌尖味蕾，

自然醒上课品酒的部分，每一瓶都很好喝！！！！！

上课的同时也在享受美酒超幸福。

上课从入门第一章开始带你认识葡萄，

从葡萄变成葡萄酒转化过程，不同纬度生长的葡萄风味都不同！

学习红白酒的酿造方式，

我以前一直以为粉红酒是化学色素调和，真的是观念大错误

原来粉红酒只是减少发酵过程的时间，少了榨汁的过程，让颜色有浪漫的粉红色。

中间酒杯是来自加州的White Zinfandel粉红酒，

属于半甜型葡萄酒，喝起来甜甜的有草莓和覆盆子味道。

White Zinfandel真的是一瓶女生都会喜爱的葡萄酒。

自然醒讲师们会用统整性的方式增加大家的记忆力，

不断的重复讲解和逻辑性教法，

把每种不同葡萄和产区的葡萄酒特色让你能在一天的时间内背起来，

我在上课前有去网络上先做过考古题，

真的要把这些关键内容先背熟，考试起来完全得心应手。

从香槟、粉红酒，接着进入国际8大葡萄品种介绍，

从白葡萄品种开始，品尝了4种白葡萄品种的白酒，

Chardonnay、 Sauvignon Blanc、 Pinot Grigio、 Riesling

每一种葡萄品种都有他们独特的香气与味道，

Pinot Grigio真的很明显闻得到西洋梨的味道，真的很有趣。

我想这就是葡萄酒迷人的地方吧，

你永远探索不完才有每一次体验的新鲜感。

上课中间都会有休息时间，

让大家放松休息一下。

4大白葡萄品种介绍完就换4大黑葡萄品种和葡萄酒范例，

Cabernet Sauvignon、 Merlot、 Pinot Noir、 Syrah/Shiraz 

在收到课本时，我就很兴奋拿着自己家里还有的红酒，

看看有没有课本上介绍的品种，

找到有一瓶Cabernet Sauvignon＋Merlot的法国红酒，超开心！

因为自己喝过觉得很好喝但当时不懂品种的差别。

还有一支西班牙Rioja的红酒，

上完课就懂得以后如何介绍这瓶红酒了，

『他是一瓶西班牙的干型红酒，拥有中等至饱满的酒体，带有红色水果例如红樱桃、李子的味道，

橡木桶陈年后会带出香草香气』

初级品酒证照会学到正确的品酒步骤和技巧，

闻其味，观其色，先确认葡萄酒是否新鲜正常。

这也是我觉得葡萄酒很有趣的一部份，

明明是葡萄发酵酿造的产物，

经过化学变化后居然会有其他水果和香料的味道。

每上到一个小段落，都会有小测验找出大家是否有忽略的部分，

不断的重复复习，增加大家的记忆力

3位讲师的上课方式也很活泼有趣，

不然密集上一整天课，到下午很容易就会昏昏欲睡。

中间休息时间跟身旁同学聊天，

她是一位专带国外团的导游，

之前带澳洲团都会去酒庄，热爱葡萄酒，平常也会小酌一杯。

今年因为疫情影响没办法出国，

就趁这段时间充实自己，未来在带团时就能与大家分享她的专业知识。

在现在竞争的社会里，脑袋有知识就不怕被淘汰。

葡萄酒范例里最后统整加强复习，

这部分也是我觉得需要花时间用心背的地方。

上完所有课程，写完仿真考题就赶快加紧复习。

初级品酒证照我觉得蛮简单的，从基础学习激发出你对葡萄酒的热爱，

上课前把课本细节背熟，讲师也会抓出考试重点，

还有自创一些好记的有趣口诀，增加你的记忆度。

话说在写考卷时，讲师的口诀真的会一直在脑海中提醒着我。

考卷都是直接从WSET英国总部密封寄来，

每次考题都不同，老师们也不知道题目，

写完的考卷也是原封寄回英国批改喔！

对自己信心满满，后来收到成绩是满分，好开心！

就期待收到证照后与大家分享我的喜悦啰

这次一起参加WSET Level 1的学员们，

现场只有一位男生我蛮惊讶的，外面看到大部分的侍酒师都是男生，

让人会有种刻板观念觉得这是属于男生的职业，

现在是女力时代，女生们都勇于追求自己想要的生活啊。

这次上课喝到的所有酒款，

总共喝了1瓶气泡酒、1瓶粉红酒、4瓶白酒和4瓶红酒，

每一瓶都很好喝喔！

 

课程结束后，发现葡萄酒的世界真的广大精深又迷人，

让我直接想报名WSET Level 2的课程，

对葡萄酒喜爱、品酒有兴趣，充满学习力和上进心的人，

真的可以投资自己考一张专业的WSET品酒证照，

未来去买酒或去餐厅吃饭，就能点一瓶自己喜爱的葡萄酒，

搭配食物和自己的喜好

你会发现人生又多了一个美好有趣的部分。

WineUp自然醒官网

最后为大家争取到一个专属优惠码 『DoraWineUp』，报名时写在备注栏，可享$500优惠！

此优惠仅限报名2021/3/14与2021/4/24这两场的WSET L1班级，请大家多多把握啰！