侣人咖啡

一杯好喝的咖啡，前面要经过多道的手续，才可以淬炼出一杯香浓味美的咖啡，

侣人咖啡的老板选择使用直火烘焙的方式，让咖啡豆带出香气和滋味， 让咖啡豆呈现出无可取代的美味。

但如何运用直火烘豆机的特质来烘焙咖啡豆，可是有很大的学问，在加上每一种豆子不同的特质

所以需要有丰富的经验，才能掌控直火烘焙的技巧。

侣人咖啡

营业时间 9:00~17:00 (每周一公休)

侣人咖啡隐身于台中市乌日兴祥街的巷弄中，旁边有仁德健康公园，公园旁也有停车场也算是蛮便利的。

刚到就看到老板正在烘焙咖啡豆，就可以一睹咖啡的烘焙方法啦!!我也是第一次看到呢!

自家直火烘焙的咖啡豆，可以储值购豆买3000送500，感觉老板送很大耶!!

而且不定时都会有优惠，加入官方帐号就可以获得一手消息啦!!

手冲咖啡的话1000元享有10杯的手冲咖啡，蛮划算的!!也有手工蛋糕、厚片土司，内用外带都可以。

因为难得看到在烘焙，所以询问了一下老板，为什么选择使用直火烘焙的方式来烘焙生豆，

老板说使用直火烘焙的方式，喝起来的咖啡层次感比较多，风味上也较独特，

也了解到浅焙跟深焙是以时间跟失重率的影响来决定。

直火烘培的火是可以穿过去直接接触到豆子，所以都是全程都要看顾，不能有大意呀!

当然缺点是怕烧焦、不好控制、会有银皮...等，但还是不减老板对直火烘焙的喜爱呀

使用电脑纯粹只有监控数据，是为了下一次可以依数据烘焙出相同口感的咖啡豆。

因为老板说直火烘焙目前无法完全自动化呀!!

烘焙好后的咖啡豆打开信道随出口流出，满满的咖啡倾泄而下，飘荡出迷人的咖啡香气，让人陶醉呀!!

到入桶中的咖啡豆随着机器的转动，而降低温度。

冷却后的咖啡倒入滤网中，还需要其它的工序才能真正的完成。

咖啡豆烘焙过程中，包裹着果实「银皮」会剥落，所以老板用倒的方式让银皮飞散，

不过后来我因为好奇上网查了一下银皮，听说它的可溶性纤维含量相当与燕麦哩!!

后续也会将不良的豆子挑出，以保有豆子的品质跟风味。

看到满满的咖啡豆其实还疗愈的。

处理过后的咖啡豆老板就会好好的封存起来，等待客人的招唤啦!!

咖啡豆的价格依照豆子的不同，价格也会有所差异，

使用过后的机器老板也会马上整理干净，等待下一次的使用。

也可以在店内享用饮品与点心，当然来到此地的我也不能错过呀!

里面的环境就许多的冲泡咖啡会使用到的器具，简单利落但又五脏具全。

老板开玩笑的说，他们家的设备都不怎么样，我笑说要识货的才是行家!!

老板的咖啡机一查Speedster的咖啡机可是咖啡机界的神呀@@，是我不识货耶!!!!

这台应该是咖啡机界的艺术品，摆着不用都好看呀!!

手冲咖啡的价格约在100~150之间，还有鲜奶类的饮品，气泡水、冰沙、手工甜点、厚片。

冲咖啡我不是专门的，我会喝就好，哈哈哈 。

这里的手冲咖啡每一杯都是现磨豆，依咖啡磨起来还有粗细之分，口感上也有相对的差异，

再用适当的水温去冲泡，等待着咖啡的液体慢慢的渗透而下。

而且老板娘在冲泡的时候非常的讲究，咖啡豆的重量，

水的重量都丝毫不差，都有一定的重量耶!!真的是太仔细了!!

 

埃塞俄比亚 艺妓009

我会选择这杯是有一阵子看韩剧的时候，主角去咖啡店点的就是艺妓，所以我也想试试看，哈哈哈。

艺妓为何这么有名气，原来是这豆子可是量少价高，还被评为「世界十大昂贵咖啡」之一的艺妓咖啡豆哩!!

店家很贴心知道是我跟先生喝，还用了一小杯的分享杯，这样二个人都可以喝到不同的口味，

埃塞俄比亚 艺妓009喝起来入口滑顺，淡淡的微酸，

仔细品尝后有又草莓般的香气，是属于酸味较明显的咖啡。

鼠来宝

先生点的是鼠来宝，因为先生不喜欢太酸的口感，所以选择了侣人咖啡的特调配方，

咖啡入口带有些微苦的口感，略带点酒香，后味中有又点微酸，先生说喜欢这个口感，对他来说很刚好。

Speedster的咖啡机来粹取拿铁用的咖啡。

再打上奶泡加入咖啡中。

老板娘拉了一个爱心给我

拿铁入口前面微苦，而后带出杏仁味，用牛奶中和，是喝的出咖啡味的拿铁。

红叶奶茶

使用的国宝茶冲泡，取出相当的比例，再用机器粹取茶汤。

也是这样一杯的比例，再加上鲜奶，成就出一杯大人小孩都可以喝的鲜奶茶。

南非国宝茶特有的茶香，加入鲜奶调成鲜奶茶，无咖啡因就算是小孩也可以喝唷!!

双宝可是很爱喝的哩!!

开心吃下午茶的双宝 ^^

75%巧克力牛奶

使用片状的75%巧克力，加热后再到入鲜奶中，是一杯大人会喜欢的巧克力饮品，

因为没有额外的加糖，喝起来不会甜，很适合喜欢吃不甜巧克力的人。

上面再加入浓郁的奶泡，色泽上看起来就很可口。

入口可以喝的到巧克力的碎块，口味浓郁，鲜奶也中合调了咖啡的苦，口感上也会变的比较柔顺。

芋头重奶酪
很扎实的奶酪，入口有芋头的颗粒感，吃起来甜度适中，

本来双宝说不吃，结果一吃二人抢光光，先生也直说这个口味很好吃。

提拉米酥

底下的酥皮脆又香，上面的微苦中和了蛋糕本身的甜度好吃不腻口。

离开时想说妈妈每天都有喝咖啡，但我们家没有自己磨豆，所以买滤挂式的回去孝敬母亲大人，

也是现场选豆，马上帮你磨好装袋再打包呀!!

一包包的用好后，装入盒中给我带我回家啦!!

侣人咖啡直火烘培的豆子深得客人的喜爱，我在喝咖啡的时候有客人进来购买，说喝了这么多家豆子，

最喜欢的还是侣人咖啡所烘培出的，而且CP值很高呀!!

所以爱喝咖啡的人可以加入LINE帐号或由侣人咖啡FB去询问唷!