如果要问今年最受欢迎的动画，那大概非鬼灭之刃莫属，

还记得电影刚上映时，脸书动态墙一直被洗版，

朋友间的问候都是:你看过「鬼灭之刃 无限列车」了吗?

不过因为赶稿的关系，我是直到上映两个月后，

才花了3天的时间一口气看完26集动画，然后进电影院，

看完也变成老是咬着竹子，超卡哇伊的祢豆子的粉丝，

所以一看见这家居酒屋的名称:炭吉郎居酒屋，

就立马询问老板是不是鬼灭之刃的迷?

因为男主角就叫灶门炭治郎，不过老板是说当时开店想着要赚钱，

取名只想着台语谐音:赚钱人，后来发现居然跟鬼灭之刃主角名字很像，

算是意外的巧合，不过老板跟老板娘也的确喜欢这部动画，

朋友得知开店，还特地送上灶门炭治郎、灶门祢豆子、我妻善逸炎、炎柱杏寿郎的公仔，

让他们放在店内装饰点缀，

  

 

 

话说来之前，帆帆猫也上网买了竹子，

从家里找了和服，cos可爱的祢豆子

  

 

推开门墙上的画报带着日本浮世绘的氛围，

其中一面墙则是龙猫动画的图案，文青中带点萌感，

 

  

 

墙上是今日推荐料理

  

 

这家炭吉郎居酒屋距离新北耶诞城大约是10分钟的车程，走路则是15-20分钟，

也是看完新北耶诞城之后的必吃美食餐厅名单。

 

上菜前会先有一盘毛豆当作小菜，我们点了:

胡麻豆腐沙拉100元

用食用花朵点缀，最下面一层扑满生菜、洋葱、小黄瓜，

Q嫩的鸡蛋豆腐撒上柴鱼再淋胡麻酱，

吃起来爽脆开胃，又带着少女心的菜色，网美必点

淋上胡麻酱的小黄瓜，有切过，一咬就散开，带着胡麻的香气

让我不再那么排斥它的味道了

 

 

和风炒乌龙150元，

我觉得面体本身厚实有劲道，不会太过软烂，

柴鱼增添了乌龙面的风味，加了食蔬的香甜，

口感有点像粿仔条

 

酒蒸蛤蛎150元，

整盘饱满剔透的蛤蛎，用辣椒丝、葱花、姜片点缀，

滋味很鲜，喝下去有种在大海游泳的感觉，

  

 

干贝鸡翅240元，

这道菜让我相当佩服的是厨师的刀工，

因为鸡翅来的时候，要把要骨头划开，

将一整颗生食吉的干贝包在鸡翅中

再用炭火烤，让干贝水分锁在里面，

吃起来扎实弹牙，鲜甜多汁，

而且在掀皮的时候，居然看不到一点破绽

真的很厉害，不过建议大家这道菜上的时候

一定要尽快食用，不然干贝的汁跑出来就太浪费啦!

   

炭吉郎山猪肉100元

每次说到山猪肉，总让我想到原住民料理，

不过这次不是用马告(山胡椒)而是特制的蒜醋，

像吃螃蟹沾的米醋，浓郁的蒜香中有淡淡的甜味，

山猪肉软中带Q，旁边有蒜苗跟辣椒丝提味

 

 

紫苏梅山药100元

将整颗的紫苏梅打成泥状，

咸咸的味道让我很想来碗稀饭，

山药烤的微焦，吃起来多了酥香，

口感更有层次，因为山药本身没有什么味道，

可以中和紫苏梅泥的咸味~

  

盐烤鸡腿串120元，中间夹了大葱，

这也是厨师的得意之作，整个鸡肉烤起来浑圆香嫩

鸡肉的皮金黄酥脆，鸡肉不柴不硬，Q度很ok，

不加任何调料吃原始风味也很赞

  

 

酱烧培根角椒串90元

角椒微辣有提味的作用，

培根的油脂的香气糯米椒一起融合，

脆中带Q，因为每一批进来的角椒辣度不同，

有时还会吃到像是青椒的甜味

  

鲑鱼饭团80元

有包鲑鱼肉的鲑鱼饭团，

上面是白芝麻炒过的甜味增酱，

撒了彩色芝麻，又多了不同的香气，也增加点童趣，

外面烤的酥酥香香，饭团的米心偏有咬劲像锅巴的fu

下面压着大片的海苔，包在一起吃会让我想到御饭团，

不过当然是比御饭团好吃多啦!

  

 

明太子饭团80元，

铺上整层的明太子，看得让人口水直流，

明太子的鲜味带出有咬劲的米心，

整颗份量扎实，很有饱足感

  

午仔鱼一夜干260元

这是很辛苦的一道菜，主厨必须凌晨三、四点亲自去挑鱼，

刮鱼鳞去鳃，因为这样才知道鱼到底新不新鲜

如果给店家处理看不到新鲜度，处理作业到端上桌需要8小时，

才能呈现这道外皮微焦，烤得金黄，里面软嫩的午仔鱼一夜干

  

 

酱烧牛肋串160元

上面涂的是师傅自己熬的酱汁，

牛肉熟度掌握得刚刚好，不柴不硬，

加上浓郁香甜的酱汁，是端上来就会被秒杀的一道料理

  

  

 

香酥烤麻糬80元

吃烤麻糬有种幸福感油然而生，像恋爱般甜甜的滋味，

这时很想捧着脸颊用老梗说:像极了爱情，

吃起来又软又绵密，花生粉加炼乳很香浓，

麻糬很有延展性会在嘴里慢慢划开，真的大爱

 

  

 

青苹果沙瓦120元，

以青苹果为基底，喝的时候一定要搅拌，

上面是柳橙片跟食用鲜花，喝起来没有那么甜，

像是带着青苹果香气的柠檬苏打

  

 

草莓沙瓦 120元

比起青苹果沙瓦略甜，上面用粉色的花朵点缀，

加入柳橙片，颜色粉粉嫩嫩，是一杯充满少女心的饮品

  

  

high ball 150元，

这是炭吉郎居酒屋的招牌饮品，威士忌特调加上整根苏打冰棍

一开始喝是苹果西打，后面是威士忌的味道，

慢慢化开的苏打冰棍，让整杯饮品像加了酒味的弹珠汽水

用这杯饮料来为这一餐做个完美的ENDING~

 

炭吉郎居酒屋👉链接

电话:02 2956 3879

地址:新北市板桥区中山路一段295号一楼

 

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