说到北埔老街老店，应该大家第一个想到的就是「隆源饼行」吧！？这是一间从1871年就创立的百年老字号店家，最有名的就是客家喜饼和各式好吃的中式糕饼，但是隆源行可不只这些，还有超好吃的传统年糕唷！

 

我们家非常喜欢吃年糕，所以我一直觉得要有年糕才有过年的感觉，我记得我结婚第一年因为婆家没有吃年糕的习惯，大大的失落了好久，后来还跑到朋友家解馋，也就是在当时第一次吃隆源饼行的年糕，料多味美，我一吃成主顾，之后每年都会回购啊！

 

 

隆源饼行年糕不同于一般卖场的年糕，是采用传统做法，将糯米、蓬莱米打成浆，再用大石压上一天的时间去除水份，从泡米、磨浆、加料调味，到蒸熟、冷却、包装，大概得花上三天时间，每个步骤都很用心，所以口感也特别好，如果是当天现买，推荐直接吃，可以吃出原始的米香和 Q 度唷！

 

 

隆源饼行年糕今年除了可以单买，还有推出礼盒，送礼超大方，想要更高级，可以再额外加购客家花布提袋，这个提袋真的超美的，之后还可以继续使用。

 

隆源饼行年糕有多种口味，我自己最爱的是红豆年糕和咸年糕两种，他们的年糕吃起来弹牙但不黏牙，2斤重的年糕里放了满满的馅料，每一口都咬得到料。

 

红豆花生年糕

这款素食者也可吃唷！里面有满满的红豆与花生，而且甜度适中，吃起来不腻口。

 

脆脆的花生、松软的红豆搭配上年糕的柔软Q弹，真的超级好吃，我最喜欢的吃法是干煎，表皮酥酥的美味更升级。

 

客家咸年糕

这个年糕很特别，是客家人独有的，切开来可以看到满满的馅料，有肉丝、香菇、红葱头瘦肉、红葱头等馅料，而且老师傅是先将配料都炒过再放入年糕中蒸，所以香气特别浓郁。

 

我觉得咸年糕用干煎的最好吃，表皮酥酥脆脆的，因为已经有调味，单吃就非常好吃啦！

 

我之前也有用蒸的过，口感就会比较软，大家可以看自己喜爱的口感选择加热方式唷！

 

之前去购买店家也有推荐客家年糕的经典吃法，将甜年糕放进加入香菜、蛋和盐巴的面糊里后入锅炸，吃起来甜中带一点咸；咸年糕可以煎完再搭配蒜苗切丝、沾酱油膏一起吃唷！不过我自己最喜欢的还是单纯干煎的口感，超级美味，推荐大家过年可以买来吃吃看唷！

 

隆源饼行

官网：http://www.ly-ps.com.tw/

粉丝团：https://www.facebook.com/lungyuan1871

 

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