我自己是中部人，在我们小时候只要每到节庆，妈妈都会去市场买好吃的红龟粿回家，甚至只要有人结婚，就会手作红龟粿送邻居，像我跟飞爸结婚时，婆婆他们整个村庄每户分送红龟粿呐！但我发现红龟粿在北部好像很难看到，有时候嘴馋想吃还不一定买得到呐！

 

上次小飞一直问我什么是粿，这次特别带小飞到新竹参加手作橘香平安粿活动，此次活动是由橘香甜甜创办人-邱如君带领大家体验，传统的红龟模与香甜好吃的柑橘交织的火花，真的超特别的啊！

 

手作橘香平安粿的地点就在北埔老街上隆源饼行的2楼，费用＄250/人，满20人即可成团，需要3天前预约唷！

 

活动开始前橘香甜甜创办人-邱如君跟大家介绍了橘香平安粿的起源，原来是因从小在橘子园帮忙时，跟柑橘有了深厚的感情也迷恋着浓郁的柑橘香气，才踏入了柑橘加工探索之路，希望为在地柑橘找到更多可能性，因此创立了「橘香甜甜」这个品牌，来北埔就是要来尝尝  「橘香甜甜」的各式柑橘商品的好味道。

 

这次活动所使用的柑橘都是与新竹在地农人合作，选用友善耕作方式所培育出的无毒桶柑，当天我们也有去果园参观，体验现采橘子唷！

 

 

活动过程所使用的木制模具都是传统饼舖常见的样式，除了红龟模还有常见的喜饼模、寿模等，每个桌上摆放的都不同，可以和其他桌交换使用唷！

 

一般使用模具都是直接上油使用，但为了让参与活动的来宾都能轻易上手，店家特别请大家先舖保鲜膜，这样填模完成后方便取出，降低失败率。

 

活动使用的是熟粿，所以包好就能直接享用，粿中添加了橘子下去调和，色泽很美，吃起来还有橘子的香气。

 

内馅除了传统常见的花生，还有客家特有的咸口味，里面除了有肉块、香菇还有炒豆干。另外更特别的是还有店家特制蜜糖桶柑馅，香甜好吃。

 

老板会先示范如何做粿，取一份小粿团搓揉成圆形，在依照模具形状调整，如果要包馅料就先压平，用像包饺子的方式包入内馅，之后再压入模具中。

 

店家贴心的提供了塑料手套，这样制作过程中比较卫生也不会黏手。

 

制作过程我觉得不会太难，像小飞4岁多的孩子就可以自己一个人独自完成的唷！

 

 

完成一个就开始偷吃，说要试试看味道。

 

在这体验完成一人约可带回7-9个橘香平安粿，依据模具大小不同，有些微差异。

 

这次刚好爷爷奶奶和我们一同前往，刚好大家可以一起品尝。三种不同的内馅各有所好，我自己喜欢橘子酱的，长辈爱咸口味，小飞爱花生，大家都吃得好开心。

 

活动结束我们还去吃了店家有贩售的橘香甜米糕，这个超级好吃，带着浓浓的橘子香气，我不小心吃了好多块。还外带回家给小飞外公外婆吃，他们也很喜欢。

 

另外橘子球也很美味，内馅是桶柑和冬瓜酱制成，口感很像凤梨酥，一小颗的很适合当小孩的小点心。如果有来DIY很适合购买回去当伴手礼唷！

 

手作橘香平安粿DIY活动

费用：＄250/人

时间：约40分钟

地点：新竹县北埔乡南兴村96-1号2楼（北埔老街隆源饼行2楼）

预约电话：0913-077917 或 03-5802337

（20人即可成团，需要3天前预约）

官网：https://lung.1shop.tw/97f8j6

 

喜欢我们的朋友，欢迎加入我们的脸书粉丝团，随时有新消息唷！