位在中山区的大亨餐酒馆，餐点好吃酒好喝，是我和姊妹们热爱的约会热点～

平日里总是夜间限定的大亨餐酒馆，为了庆祝母亲节，特地在 5/8、5/9 开放午餐时段！

母亲节限定 5/8、5/9 午餐12:00~14:30 ＆ 晚餐17:30~24:30

想跟妈咪来场老上海的沪式西餐飨宴，现在就快约起来！！

在开动前，先和大家聊聊 "沪式西餐" 前世今生、有什么内涵来着～

沪式西餐，又称 海派西餐 或 上海西餐 ，是上海特有、中西结合的一种菜式流派。

上海这个世界闻名的港口城市，从区域渔港、盐产地到商贸重镇，

任时光移转、朝代更迭，不变的是它特殊的地理位置所带来的商业贸易与政治上的重要地位。

自清朝开端口以来历时百年的租界历史，送往迎来世界各国商旅、发展成最繁荣的经贸中心的同时，

在地的上海菜色，也在面临世界各国带来的冲击与激荡下产生全新的风貌！

上海人依着自身的口味及在地食材的特性，所创造出来的西餐菜式，就被称为 "沪式西餐"  、 "海派西餐" 或 "上海西餐" 。

可分为 法式、意式、俄式、英式、德式 几大流派，其中 俄式 更因为经济实惠而受到欢迎。

如今常见的 罗宋汤、炸猪排、上海色拉、烙蛤蜊、烙蟹斗、金必多浓汤 等，也都是海派西餐中的名菜。 

像这样 西餐中吃、中西合并 的菜式做法，

在食材调味上更迎合、接近我们的口味，在摆盘呈现上依然是时髦新颖的西餐派头～！

也就是这样灵活多变的特色，让主厨有更多创新的空间，让你耳目一新的同时，勾起记忆中的好滋味～！

 海鲜拼盘 (美墨风淡菜、和风小卷、柚香芥末红虾) 

微酸带辣的美墨酱不掩淡菜的鲜美，烫得到好处的和风小卷鲜嫩脆口，加上去壳炙烧的柚香芥末红虾好鲜甜～

冉冉拉开这场沪式西餐飨宴的序幕，融合台菜凉菜和西餐元素，一开场就给你澎湃的海味～！

 起司软法国面包佐蒜味香草奶油 

烤得外酥内软的起司软法面包加上香喷喷的蒜味香草奶油简直犯规～！

远远地隐隐约约闻到一阵阵诱人的香味，一上桌就迫不及待食指大动～

　可　以　续　面　包　！　！

根本陷阱题！！　

我跟妈咪禁不住诱惑续了面包，把蒜味香草奶油吃个干干净净～　　　((小肚子也开始鼓了起来....

 绍兴醉鸡腿沙拉 

 生鲑鱼卡巴夏.金佶番茄莎莎 

 香草风味鸡肉西芹海蜇丝 

※ 沙拉三选一

这次母亲节套餐中大亨主厨推出的沙拉菜式也非常新鲜又熟悉！

乍看都是你我熟悉的食材菜色：绍兴醉鸡腿、鲑鱼生鱼片，甚至是海蜇丝！

这些年节必备的办桌菜式搭配西式沙拉上桌，别出心裁又开胃，征服妈咪细腻敏感 简称刁钻 的味蕾～！

 松露香菇鸡肉澄清汤 

还在纳闷怎么来了一凉菜九孔鲍+鸡腿，原来是为了母亲节特地炖了七七四十九天的老母鸡鸡汤！

我说你们这样真的很母汤！

母亲节也该炖个小嫩鸡或大鸡鸡....怎么还炖老母鸡呢？！

鲜嫩的九孔鲍鱼注入滚烫澄清鸡汤后更显柔嫩～

加上多汁的鸡腿和松露、香菇提香～浓醇滑顺的口感更显华美！

 上海菜饭.油封鸭胗 

我非常热爱他们家的各种鸭胗料理！

很少有餐厅能把 鸭胗 料理得这么软嫩肥美，几乎是入口即化的细腻质感！

没有母亲节套餐的日子里，也要把有鸭胗的菜色都点上一轮来！！

言归正传，开头和大家提到今年母亲节大亨餐酒馆推出的母亲节套餐是老上海风格的沪式西餐～

既然如此，上海菜饭便是不可或缺的存在！

身边很多朋友都爱吃 "饭" ，没有吃到米饭就空虚寂寞觉得冷，这餐好像少了什么？！

如果你爸你妈、你的另一半有这种症头，通通带来大亨吃饭就对了！

大亨不只餐好吃、酒好喝，饭还很厉害！

使用香料鸭油让这粒粒分明的上海菜饭鲜香诱人，加上蒜头、青江菜，让它更丰盛饱足～

最上面的油封鸭胗对我来说不是点缀，而是这道上海菜饭的灵魂所在！

你可以分开吃：品味菜饭中的清新鸭香、细腻柔美的鸭胗口感；

也可以一起吃：享受饭中有鸭、鸭中有饭的豪迈爽口！

当然，所有 "有鸭胗的菜色" 都是基本必点！绝对颠覆你对鸭胗的印象！

 嫩煎菲力牛排.白兰地黑椒汁 

 香煎海鲈鱼.冬阴功酱汁 

 烧烤羊里肌.味噌浓肉汁 

 炉烤伊比利猪.狄戎红酒酱 

 

※ 主菜四选一

我和妈咪选了 "烧烤羊里肌.味噌浓肉汁" 和 "炉烤伊比利猪.狄戎红酒酱" 这两道。

烧烤羊里肌很贴心地提供两种风味，

以普罗旺斯面包粉酥炸而成的 法式风味 和 烧烤风味，单吃或沾取味噌浓肉汁搭配食用，都香嫩多汁！

不仅锁住羊肉的肉汁亦突显羊肉本身的甘甜，是非常能呈现食材本味的好手法！

看看这肉色、看看这油花！！

用狄戎红酒酱腌渍的伊比利猪炉烤后该会是怎么样鲜美多汁，都不用我多说了！

 

　　　　---- * Rich大亨餐酒馆 * ---- 

母亲节限定 5/8、5/9 午餐12:00~14:30 ＆ 晚餐17:30~24:30

 02-2542-3388 

 台北市中山区天津街63号1楼