本人实在太爱喝汤品了！🍲❤️

每次外食单点都还觉得喝不够....

所以想说干脆就来学学喜欢口味的煲汤做法好了？

严格来共！我的厨艺算是比把东西煮熟高一个等级而已😆👍

要复杂调味的料理我就不是很在行了~

所以这次要介绍的5种汤品呢！

基本上只要你会洗菜 、切菜、切肉 (不会切肉就买现成的)，

然后有一台大同电锅或是万用锅就可以完成啦!! 

是能简易制做料多实在又好喝的汤品😋

完全是可以让自我感动的超简单料理~ ♡

 

 

 

 

我自己平常是爱用万用锅比较多，

也会用大同电锅来制作~

因为要用瓦斯炉的话还要顾火，

而且煮汤的时间我也不是很会抓..

还是用电锅或万用锅比较方便呀！

我的是这台「Philips 飞利浦HD2195 (金小万)」

入手三、四年左右..，

还发现用它煮出来的米饭还特别香Q好吃耶！

然后煲汤的功能是一键就能把食材炖烂入味很方便~

所以接下来所有汤品都只要把蔬菜洗净切块，

再和肉类一起放入锅中，加水后按下煲汤钮就Ok，

大同电锅则是外锅加2杯水按下开关就可以了！很简单吧~~

汤品的材料也可以依自己喜欢的食材做变化，

不喜欢的就不要加，份量也很随意自己开心就好啦😁

通常我煮这一大锅，一个人吃的话可以分约三到四份，

打包好后再放到冷冻保存，想吃时随时退冰加热一下就能享用啰 ♥

 

 

 

 

 ▽罗宋汤

 

先爬文过罗宋汤其实有很多不同的做法，

对我来说就是喜欢有马铃薯、然后有蕃茄酸味的牛肉汤~

我准备食材有： 牛腱肉(牛肋条也OK，会比较油)

马铃薯、蕃茄、洋葱、红萝卜、葱、姜、蒜、盐巴、高鲜味精。

牛肉可以先用滚水汆烫过去去血水，

有些人也会先稍微翻炒过牛肉，

但我试过觉得没有差很多后来就懒的炒啦~

整大块一起下锅煮好再切，或是先切好直接放下去煮都可以！

(如果是整大块一起下锅煮肉熟后比较不会回缩)

马铃薯、蕃茄、洋葱、红萝卜、全部食材切好放入锅中，

再加入少量的葱、姜、蒜去腥，再加水淹没过食材~

盖上锅盖按下煲汤就不用管它啰 (大同电锅也一样)。

 

 

 

搭那~ 一个小时后就能大口喝汤了✌️

盐巴、胡椒调味的部份煮好再调就可以了，

还能一边试喝咸淡^^

 

 

 

最后可以洒上葱花或芹菜末~ 接着开喝！

依个人口味也可以加一小匙高鲜味精提提鲜~

 

马铃薯和红萝卜都已经熟透，牛肉也非常软嫩~~

蕃茄、洋葱已溶化在汤里完美提升酸味和甜味:")

基本上这碗营养素也已经很全面，

蛋白质、碳水化合物、纤维素都有了！

还可以配一小碗五谷饭或一小份意大利面，完美解决一餐❤️

 

 

 

 

▽蕃茄牛肉汤

 

哈~ 可能太喜欢牛肉汤所以很常煮，

少了马铃薯就成了蕃茄牛肉汤~

 

准备食材有：牛腱肉、蕃茄、洋葱、红萝卜、姜、盐巴、高鲜味精

这次我没有加蒜和葱，去腥用姜片就足够！

 

 

 

食材丢入锅中再加水没过食材~按个钮启动就OK~

汤底的酸度取决于使用的蕃茄，

想要浓一点还能加蕃茄酱蕃茄糊之类的唷！

煮好后简单的盐和高鲜味精调味~ 就好喝到哭了♡

 

 

 

 

▽剥皮辣椒香菇鸡汤(香菇鸡汤)

 

 

这款味道完全取决于剥皮辣椒罐头，

通常这样一大锅看各人口味我用1/3到半罐~

去掉香菇的话就变成基本款的香菇鸡汤！

想要更单纯的剥皮辣椒鸡汤不加香菇也行，随自己高兴。

 

我的综合版本食材有：

鸡肉(鸡腿、鸡翅、棒腿…都可以)

剥皮辣椒罐头、干香菇、白萝卜(或是山药)、姜片、盐巴。

 

鸡肉先用滚水汆烫去除血水、

干香菇先泡过水，泡过的水可以一起加入锅中煮香菇味会更浓！

然后把食材全都加入锅中，

鸡肉、剥皮辣椒、香菇、白萝卜(或是山药)、姜片..

然后剥皮辣椒除了加上辣椒它本人之外，

罐头里的酱汁也要加一些噢！味道才会浓郁~

接着一样加水没过食材，按钮启动就OK。

煮好再用盐巴调味，有了剥皮辣椒罐头完全偷吃步！

有微辣的香气和香菇的清甜让整个汤味道很有层次))))

鸡肉也中了化骨棉掌烂透了~ 整个好喝唷!!👍

 

 

 

 

▽萝薥排骨汤(原汁排骨汤)

 

在地人宣传一下~万华有非常好喝的原汁排骨汤唷！

身为万华人就想要自己也来煮看看~~

因为白萝卜算是比较难煮烂的食材，

所以这款我一样使用万用锅(压力锅)来制作。

 

食材有：排骨、白萝卜、红萝卜(也可不加)、盐巴、高鲜味精！

排骨一样汆烫去血水，

然后把切好的红白萝卜一起放入锅中加水没过食材按钮启动~

也可以只加白萝卜~或加玉米来增加甜味，食谱非常自由。

 

万用锅虽可以很轻松的把萝卜煮软，

不过口感和市售明火煮的会有点不一样~

汤也没有市售般清澈就是了！

煮好后加点盐巴、高鲜味精提鲜~

也可以加点汤用胡椒粉都好喝唷！

 

 

 

是一款很清甜爽口的汤~

喝的时侯加一点芹菜末，搭配软嫩的猪排骨肉很香...

当然没有万华知名的原汁排骨汤店家厉害啦~

但也是很让人满足的居家版 ♡♡♡

 

 

 

 

▽凤梨苦瓜鸡汤

 

压轴一道~~~

想到小时侯爸妈常带全家人去纱帽山吃土鸡城泡温泉！

每次必点的就是凤梨苦瓜鸡汤了😍

我想要还原记忆中美好的味道，

有了荫凤梨罐头在家我也能简单完成~

说来这些罐头很神奇欸!!!

 

食材有： 鸡肉(鸡腿、鸡翅、棒腿…都可以)、荫凤梨罐头、苦瓜。

这款更简单了！汆烫去血水的鸡肉+切好的苦瓜+荫凤梨&罐头的汁

再加水没过食材按钮启动就Ok！

因为荫凤梨罐头已有咸味，所以盐巴、高鲜味精我直接省略。

 

虽然简单~但这个汤真的好喝耶，

酸酸咸咸的荫凤梨让汤变的好清爽！

白玉苦瓜也熟透甘甜，搭配超嫩的鸡肉~很满足了♡

 

 

 

 

这些好喝的汤品，原来我也可以轻松完成！(感动落泪😭)

尤其忘不了第一次煮完牛肉汤的感动程度！

哈~好啦，献给跟我一样爱喝汤的厨房小白♡

 

那今天的分享就到这边啰，我们下次见~ (拜)"

 

 

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