23
APR
2021
||吃。台北|| 典华雅聚新庄店 全台唯一烤鸭炉 窑烤樱桃鸭、活海鲜、创意港点
by Cala
我们真的很爱吃烤鸭！而且来吃烤鸭就是要三五好友一起来吃才过瘾啊～这次特别来到新庄的典华雅聚，早有耳闻这里的窑烤樱桃鸭很厉害，还有很多新鲜的海鲜、港式点心，终于约了平日的中午来个午餐聚会！位于机场捷运A4新庄副都心站2号出口，地下室也有停车场，交通算是很方便。附近还有去年才开幕的宏汇广场，吃饱了还可以去逛逛街呢～
一进门就可以感受到典雅中带点华丽的风格，中式的设计非常有味道。还有一间食茶空间，摆放着好多茶具，偶而会举办活动。
座位区有一般开放式的座位，适合三五好友来吃饭，沙发的座椅看起来很舒适。
另外一区是独立包厢，每间包厢都有独立的门，隐密性很够，适合公司办活动或是即将到来的母亲节家庭聚餐，而且每一间都有不同的风格，有温馨典雅的，也有华丽气派的，甚至还有一间里面可以摆放两张大圆桌的。
我们这次的座位是在半开放式包厢，以珍贵的透光青玉石做八字形排列，有点隐密又可以看得到外面的感觉还不错，一般人应该蛮喜欢这种包厢的。
这里有全台唯一的烤鸭炉，以龙眼木和荔枝木来熏烤，让烤鸭都带有扑鼻的果木熏香。来到典华雅聚必点的就是窑烤樱桃鸭，选用宜兰在地75日熟成樱桃鸭，独家腌料腌制长达10小时，再经由直火窑烤，这可是主厨团队亲自到北京取经，做出南鸭北烤的道地北方口味。鸭炉就位于餐厅的中央，所以大家都可以看到师傅用心在烤，以及烤鸭出炉的诱人画面喔！
开放式厨房让人看得到料理过程，也是很用心。
这次来刚好可以吃到新的春季新菜色，醋味花枝卷吃起来非常开胃，一口咬下口感很有层次，酸酸甜甜的味道是一道很棒的开胃菜。
东北酸菜翼板牛将东北常见的酸菜来拌炒牛肉，吃起来很香又不腻，而且牛肉片切的厚薄度我觉得刚刚好，吃起来肉质很嫩，也是一道很下饭的菜。
樱花虾海鲜炒饭上面满满的樱花虾，炒饭炒得粒粒分明，像是每粒米都吸附了酱汁，而且不像一般的炒饭会偏咸，加上樱花虾独有的香气，整个炒饭的口感很高级。
晶莹鲜虾饺皇附上的红醋很特别，是用针管方式的直接注入虾饺里面，还真是有趣！里面的虾和馅料非常的饱满，真的是有够扎实的好吃，而且感觉比一般吃到的虾饺还要大颗。
没多久大家期待的烤鸭送来啰！师傅直接到我们的桌边来准备上菜，专业的片鸭手法以及烤鸭的香气让我们都快流口水了～
第一吃法是鸭寿司，油亮香脆的鸭皮，底下有一点点的油脂，包覆着醋饭和起司以及薄薄的芥末，这鸭皮一定要有脆度，吃起来才会香脆可口，微微滋润的油香搭配着饭一口咬下还真是满足，我真的大推大家一定要吃这一道！而且非常贴心的用汤匙一个一个盛装着，让大家非常好入口。
片皮鸭搭配的彩色酱料盘还真是丰富，里面有冰梅酱、辣味噌酱、香椿酱、甜面酱以及黄瓜、葱段、当季水果，这些配料会依季节变化来调整，这次最特别的是还有凤梨，我特别喜欢用饼皮包裹着鸭肉搭配凤梨的滋味，烤鸭带点油脂的脆脆口感，搭配凤梨和不同的酱汁，或是葱段搭配甜面酱等，跟平常吃到的烤鸭很不一样，每个人都可以依自己喜好做出不同口味的，一次就像是吃了好多种口味一样，既特别又好吃。而且即使不用饼皮，因为烤鸭已经切成薄片，沾点酱汁，皮脆肉嫩的让人一口接一口。
若是觉得只有两种吃法太单调的话，可以加点一鸭三次或四吃，看是要选鸭松、姜葱炒鸭架或是鸭架煮汤/粥，每种都是加价330元。最特别的是还有一道烤鸭新吃法就是金米蜜汁爆鸭架，我们这次就是加点这一道，樱桃鸭本身口感比较细致，又带丰富的油脂，这样爆炒起来，撒下金黄色的炸香米真是超下饭的，而且这是在别的地方没吃过的口味，我们都觉得蛮特别的又好吃喔！
萝卜丝酥饼里面的萝卜是新鲜的白萝卜，不是那种萝卜干的，吃起来外面酥酥的有种入口即化的感觉，里面的萝卜又多汁可口。
金砖烧腩仔皮烤得又香又脆，看起来就很好吃，肉非常的扎实，搭配这咸甜的酱汁，算是喜欢港式烧腊人都会喜欢的。
如意春风卷粉红色的外皮，是红曲糯米做成的肠粉，里面包裹着虾仁及用米浆拉丝后过油的越南米网，口感好似炸油条，搭配这酱汁吃起来蛮清爽的。
XO酱萝卜糕的味道超够味的，外皮酥酥脆脆，一咬下去萝卜糕却很软Q，重点是非常的入味，微微的XO酱辣味吃起来很过瘾。
甜点是芋香西米露，算是比较浓一点的甜汤，芋头的味道很重，但是不会太甜，饭后来一碗真是完美的ending！
这一餐吃得超满足的！每道菜都蛮有特色的，最重要的是烤鸭真的好吃，果然不负我们的期待，一次吃到烤鸭三吃，还三种都好吃，推荐大家来这里一定要点～而且其他海鲜、炒菜类以及多样化的港点，菜单选择算是蛮多的，可以满足很多人不同的口味。高雅舒适的用餐环境，不管是商务聚餐或是家族聚会都很适合，我真心觉得价位也很合理，是个很适合聚会的好地方喔！想到母亲节也快到了，不如就带妈妈和家人来这里庆祝一下吧～
大家可以先参考一下母亲节的活动喔！5/8-5/9预定母亲节桌菜，每桌还送蛋糕喔！此外，每位妈咪还加赠美味佳肴乙份。
本文为与典华雅聚合作文
新庄雅聚信息：
典华雅聚官网：https://gathering.tw/gathering.html
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地址：新北市新庄区中央路469号2楼
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营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
