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2021

开箱X食谱分享|【BRUNO】手持式四件组搅拌棒，完成下午茶套餐！

by Allison爱丽森

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很多厨房新手或是烘焙初学者感到气馁，并不是因为厨艺不佳，而是你少了神队友助攻！！今天这篇爱丽森就是要来跟大家一起提升自信心！这组秘密武器加上我实测后，提供给你们这套完全零失败的下午茶套餐食谱，一起做起来吧！

【BRUNO】手持式四件组搅拌棒开团啰！

限时团购：4/27~5/4
来去团起来：https://pse.is/3eutek

今天的粉红少女心下午茶套餐，我们要来挑战的有：奶油餐包两种抹酱口味，义式蒜香奶油、甜蜜紫薯泥，一甜一咸的口味，还有「不用烤箱」，只需要这组【BRUNO】手持式四件组搅拌棒，就能完成的Oreo起司蛋糕。

夏天到了~冰品当然也不能轻轻放过！高颜值又有内涵的仙草冻冰沙，结合钻石冰、绵密雪绵冰沙两种口感，不用另外准备剉冰机，只要这组【BRUNO】手持式四件组搅拌棒就能搞定！

登登~！少女心爆棚的粉红玩具就是这组~【BRUNO】手持式四件组搅拌棒，市面上的搅拌棒百百种，如果你手边已经有，或者你还在观望不知道需不需要入手，听我娓娓道来~爱丽森其实本来就有一台手持式搅拌器，但为什么会被这组吸引呢？！因为它不只是搅拌棒！这一组同时结合了：搅拌棒、切碎器、打蛋器、还可以做冰沙，等于一台抵好几台！CP值这么高又这么可爱的外型，你说能不入手吗！(推坑推坑)

日本【BRUNO】品牌在烘焙家电算是小有名气的，尤其是时尚的外型，掳获很多女孩的心，而且设计上都很轻巧实用，符合女性的需求。这组手持式四件组搅拌棒主要有：本机/搅拌棒/打蛋器/切碎器，另外还有搭配：搅拌量杯/清洁刷子/说明书/专业食谱，一应俱全很贴心。五合一功能有：打发/混和/切/碎/搅拌，非常万用。接下来爱丽森一边分享食谱做法，一边介绍使用方法跟心得喔！

首先我们从本机+搅拌棒开始介绍，这个印有BRUNO的LOGO就是本机，由这支本机去组合其他部件，就可以有不同的功用，组合方面不用担心，连我这个机器傻瓜都没有障碍，非常好上手！这个像冰淇淋挖勺的就是搅拌棒了，我们首先来使用搅拌棒制作小餐包的抹酱。

甜蜜紫薯泥抹酱
准备材料：紫薯200g、糖25g、无盐奶油15g(微波或隔水加热融化成液状)、牛奶20ml

(1) 首先我们把紫薯切块蒸熟稍微冷却后，放进量杯里(注意食材不要太烫的状态喔！)

本机跟搅拌棒对应扣上，三角形对到锁头的符号，卡住转不动的感觉就是锁好了，卸下的时候就是转到开锁符号，相当简单吧！

(2) 蒸熟并放凉的紫薯块，依序加入糖、加热成液状的无盐奶油、牛奶，分次用搅拌棒打匀，这个量杯大小刚好，搅拌棒也只要单手操作，一手拿量杯，一首按压搅拌棒，按个几下就完成了，超级简单啊！

两个步骤就完成这么漂亮光泽的紫薯泥，完全没添加任何色素，用来当面包抹酱之外，也可以夹土司，或是做点心的馅料，自己手工制作无添加很放心，又有漂亮的颜色。

拿来夹餐包烤一下就好很吃又营养。我都少量制作，尽量冷藏三天内吃完，因为没加防腐剂。

这个搅拌棒除了适合做面包抹酱之外，也很适合做婴儿的副食品，现在很多爸妈都会倾向自己制作，比较安心，用这个的话就很快速完成，不会手忙脚乱。搅拌的功能也很适合压马铃薯泥来制作浓汤喔！

接下来我们来做咸口味的~义式蒜香奶油抹酱，这个我们就需要先出动切碎器，欢迎神队友出场！这个真的是被我这个刀工超烂一天到晚切到手的傻瓜奉为神器！然后我特别在量杯里放了一把刷子，因为要分享给你们的一点是，我觉得它附送这个刷子跟刀片的设计，非常贴心，刀片是可以取下，这样清洗容器就不怕割到手，还有刷子可以让你清洁刀面跟一些隙缝。

打开长这样，中间这个白色轴心可以整个取下，然后刀片附有安全套，记得使用时要取下，不要问我怎么切不碎喔！哈哈

我要用它来把蒜粒打成蒜末，除了蒜末之外，像是如果要做汉堡排的时候需要用到洋葱末，也可以切丁后用这个打得更细碎。

盖上切碎器的盖子转紧，这边要压好转紧喔！

我们插上本机，一样转到上锁的符号。

打出来的蒜末，可以依照你想要的细碎程度，自己控制要多碎。

来对比一下我用手切的蒜粒，我才打一下就差这么多！因为我想要保留一点大蒜的口感，不想太碎，但是也不能像我手切这么大颗阿，这时候交给机器最方便！想要更细的话就在打久一点就好了。

接着要出动下一位神队友！打蛋器来了！早知道科技如此进步，我之前就不用傻傻地买了手持搅拌棒又买了手持打蛋器，这个一组就解决了阿！如果你没有要做太复杂的烘焙，偶尔做个饼干、蛋糕之类的，用这个就可以了，真的可以打发！

这次搅拌棒要接上这个转接头，一样转到上锁符号，接下来再把打蛋器的头装上去就好了。

义式蒜香奶油酱：
准备材料：蒜末80g、有盐奶油200g、巴西里或其他香料(适量)
(1) 奶油先切块放室温软化至手压下去有指痕的程度

(2) 使用【BRUNO】手持式四件组搅拌棒的打蛋器，打到奶油变成有点泛白的样子。

加入巴西里的话就会跟市售的大蒜酱很像！但是巴西里好难买，我直接用之前买的意大利综合香料粉加进来，这边就依照个人口味了。

加进香料只要稍微打一下就好，有混和到就可以了。

用保鲜膜把打好的抹酱包成这样长条形状，然后拿去冷冻，直到它变硬定型后，要用的时候就直接切来用就好了，是不是很方便！

我觉得义式蒜香奶油抹酱最适合搭配餐包了，把餐包切开夹一片去烤箱烤一下，根本就是西餐厅的餐前面包一模一样阿！

是不是很想咬一口~偷偷说我拍的当下就一次吃了两个，哈哈！而且自己打的蒜加很多，吃起来很过瘾欸！对了，有些做法会先把大蒜炒香，我这边是比较偷懒的做法，好处是不用开火，我个人觉得加了香料之后一样美味，重点是你一定要加入香料，不然就是只有蒜味喔！

两种餐包你喜欢哪个口味呢？跟美美的【BRUNO】手持式四件组搅拌棒摆在一起这画面好疗愈喔！

免烤箱！Oreo起司蛋糕
准备材料：Oreo饼干一条、无盐奶油30g、奶油奶酪120g、鲜奶油200ml、糖40g
这个不用进烤箱，只要把材料打发然后搅拌好，放进冰箱冷藏一晚，隔天就可以享用美味蛋糕！而且家里没有打蛋器或切碎器、搅拌器也没关系，我们有这组【BRUNO】手持式四件组搅拌棒就够了！

(1) Oreo饼干一条全部用手掰成小块，以前没有机器都用汤匙压，很浪费时间

现在这种费工活只要交给【BRUNO】手持式四件组搅拌棒的切碎器，光速搞定！而且颗粒均匀一致，打完如下图。把饼干屑倒2/3，跟无盐奶油微波加热溶化后，拌在一起，压在模型中，放入冰箱冷冻直到定型，这是蛋糕的饼干底部分。

(2) 这边是整个蛋糕的成败关键，基本上这应该是零失败的，除非你没有好好看仔细喔！首先我们先把奶油奶酪放室温稍微软化之后，切块用【BRUNO】手持式四件组搅拌棒的打蛋器打散，然后重点来了！！很多人会不懂什么是打发？这时候我们倒进鲜奶油，建议底下可以垫一个保冷剂保冰剂(或者冰水盆)，鲜奶油在低温的状态下会比较好打发喔！然后按压开关之后，我们同时要把打蛋器来回去碰杯壁，像这个小口径的量杯就比较容易打，打成像下图拉起来弯钩的状态就可以了。接着加入糖，搅拌只要一下下有均匀就好。