本身虽然不是台南人，但也住了许多年，谈起牛排，多年前即耳闻台南机场附近有一家名为「快乐小馆」的牛排馆相当不错，只是当有想要造访意愿时已经歇业，后来发现其实是被精彩飨宴餐饮集团所接收。新址在德安百货4F，于是选了个假日的午餐时间，事先订好位子，有了第一次的体验。

 

关于快乐小馆：

国民政府迁台、韩战后，美军协防台湾，其中台南机场成为美国空、海军驻防基地之一，为了解决老美三餐问题，于是养成一批料理西式、美式餐饮的专家。快乐小馆创办人王先生于1948年随政府来台，进入海军厨务系统，从严厉的上海老师傅身上，习得扎实的中、西料理基本功，1960年为服务驻扎美军，再学会了道地传统的美式牛排、汉堡乃至薯条、热狗。 70年代，美军陆续撤军，王先生受到中、美军官的鼓励，1975年就近于机场旁开了快乐小馆牛排西餐厅，不仅受到中、美军方对美式口味道地的赞赏，也开拓了一般消费市场。80年代随台湾经济起飞，位于机场旁的快乐小馆，顺势成为企业家、贸易商、艺人搭机前后用餐的最佳选择。

历经美军撤台、高铁取代国内飞航，再加上王先生年事已高，「若非不舍一些老主顾带着儿子、孙子来回味小时后难得一尝的牛排，早就有收店的打算」。如今，于 2010年10月，王先生决定将快乐小馆交付新的经营团队，搬迁至台南市文化中心旁的德安百货4楼，以崭新的风貌，继续服务喜爱快乐小馆的顾客。

 

踏进快乐小馆，给予我的感觉是结合传统与现代式设计，带有一点老式西餐厅的味道，却又蕴含现代高级西餐厅的Fu，搭配轻柔的背景音乐，让用餐的心情更加放松。光从环境来看，是很适合庆祝特殊节日的。

 

翻开Menu，餐点的价格从390元~980元不等，既然这儿有名的是牛排，当然就是要点排餐试试。我们的餐点：炙烤新西兰特级米浓菲力(8oz)拼香煎海大虾(2pc)、欧陆深海鳕鱼(12oz)拼香煎海大虾(2pz)。

Menu：http://www.happy-corner.com.tw/2013menu.pdf

瞄到桌上有个立牌，推出单价比较低的排餐，选用新西兰顶级肋眼，少了精致的附餐，仅附浓汤与可乐，这样一份12oz的牛排只要380元。

浓汤可以2选1，所以我们巧达浓汤与主厨特制各来一份，今日的主厨特制是洋葱清汤，喝起来有洋葱的清甜，味甘浓郁，却不油腻，个人觉得还不错。

附餐面包是香蒜与餐包，老实说光视觉来看就觉得很普通，品尝起来也是一般般。

沙拉的部份也是2选1，我们选择主厨与凯萨各一份品尝。我的主厨沙拉颜色很缤纷，红红绿绿的看起来相当诱人，最上面红色的是甜菜根，酱汁也有用甜菜根所磨的汁液下去调，尝起来酸酸甜甜，挺开胃的。

炙烤新西兰特级米浓菲力(8oz)拼香煎海大虾(2pc)

牛排肉质方面还不错，处理的也恰到好处，不过熟过老，但调味部份稍咸了点，也可能是平日较淡口味关系，因人而异。

 

瞧瞧那牛排的切面，鲜嫩多汁，肉质软嫩香甜，搭配2只新鲜弹牙的虾子，份量十足，我喜欢他的配菜马铃薯，松软香甜，淋上白酱调味，非常合我胃口。

欧陆深海鳕鱼(12oz)拼香煎海大虾(2pz)

海鲜类一直是我的爱，看到份量有点小惊一下，本来想说中午不想吃太多，没想到一上桌份量还真不小。

鱼的肉质鲜甜弹牙，一点儿也不干涩，没有过多的调味影响味觉，食材如果够新鲜，是不需要太多调味的，越单纯的烹调越可品尝出他的美好，这一道主餐相当令人满意。

甜点可2选1，今日起司蛋糕没有供应，用冰淇淋取代，另一项是奶酪，我们也各来一份品尝。个人觉得冰淇淋比奶酪美味，奶酪口感不够软嫩，盘饰方面也可以再加强一点。

  

饮料部分可7选1，我们点了杯拿铁与果茶。这方面表现也是普通了些，尚有改进的空间。

快乐小馆整体表现上还算不错，环境、服务、主餐都不会令人失望，真要建议的话，应该是饮料与甜点的部份，可以再改进些会更好。如果有节日要庆祝，或是喜爱排餐者，可以参考看看啰！

 

 

 

 

 

地　　址：台南巿东区中华东路三段360号 (德安百货4F)

电　　话：(06)600-8500

营业时间：午餐 11:30-14:00；晚餐 17:30-21:30

网　　址：http://www.happy-corner.com.tw/