在「2008世界杯面包大赛」台湾三名烘焙师傅吴宝春、文世成、曹志雄荣获
国家代表队第二名，而吴宝春与曹志雄师傅更获得欧式面包和艺术面包的个人优胜奖。

曹志雄师傅选择在台南市中西区的交通要道上开了『曹师傅的面包坊』，
开幕前就已造成热烈讨论，对于喜爱欧式面包的人来说，又多了一间好店可选择。

7/16试卖，7/22正式开幕，试卖前一个晚上，刻意骑车经过，
看到里面已经装潢好，师傅与店员们认真的开会讨论着，
对于这家烘焙坊，内心充满期待。

刚开幕的那几天，每次经过都满满人潮，个性不喜欢与人挤，
于是又等了一阵子才造访，不过根据观察，不管平日、假日来店的顾客都不少，
每个人走出店家都提着满满一大袋的面包，有不少是专程买来送人的。

  

店面采用原木装潢，大片落地窗往里面看去，各式面包整齐的排列着，
这儿除了面包，还有：手工饼干、西点、马卡龙、法式软糖、也有点心礼盒。
产品种类多样化，非常丰富。

 

   

第一次还是选了最常吃的「起士法国」，一条45元。
后来觉得不错，每次去都买个2~3条，结果变成其他面包都没机会品尝，
个人在食物方面，实在有某种程度的偏执，只要喜欢了，就会一直选择同样的产品。

法国起士的面包体切面，有大大小小漂亮的气孔，一块块切丁cheese隐身其中，
光看就很吸引人。吃起来外脆内Q，保有湿润度，cheese与面粉等原料用的不错，
细细咀嚼，散发迷人的香气，非常好吃！我喜欢！

  之后尝到红茶伯爵，口感也是带有嚼劲，香气很棒，不过法国起士还是我的最爱，目前无法被取代。

好的面包不是靠香精香料，是由好的面粉、原料所组成，
刚吃不会有强烈的香味，而是越嚼越有味。
我们的身体需要天然的食物，人工香料会让味觉变钝，
越原始的食材，越能看出师傅们的功力。

 

 

延伸阅读：吴宝春麦方店 

　　　　　奶油鼻子烘焙坊 

　　　　　帕莎蒂娜烘焙坊 

 

 

 

地　　址：台南市中西区中华西路2段590号
电　　话：(06)258-5165
营业时间：10:00 ~ 23:00