一个夜晚，经过安平路时赫然发现了一间小小Pizza店，仔细一瞧，

 

 

哇～是窑烤Pizza耶！把车停好走上前探探：「请问还有东西可卖吗？」

店家：「不好意思，我们要休息了唷！」轻切的老板回应，随即递上

一张名片过来，看着手中的名片，原来店家只营业到晚上9点，

心想着：「嗯…找机会一定要来尝尝！」

 

有一天在安平喝完下午茶，与朋友一同到HOT WAVE买块PIZZA品尝，

 

 

我选择了起司大会口味，他是由三种起司组合而成，分别是：Mozzarclla、

Cheddar、Parmesan。虽然除了cheese以外没有其他配料，但我可是cheese

狂热份子，第一次品尝就很想先试试这口味。

 

老板说店里的窑是他自己规划打造的，市面上有卖现成的，但不便宜，

所以老板决定自己做，另方面也可以依自己想要的去设计。烤Pizza的

木头是采用龙眼木，整间店的设计装潢也几乎是以龙眼木为主体，

呈现自然乡村风格。店内的位子不多，几个朋友一起还OK，若要聚餐

可能就没办法了。



好奇地询问老板：「那个窑的温度是几度呢？」

老板：「大约400度，所以Pizza只要烤2分钟，一下子就熟了。」

后来聊到食材，老板使用高级橄榄油、全麦饼皮、新鲜的食材，

不仅重视美味，也兼顾了健康。

哈维夫的Pizza属于薄皮，烤完后边边呈现焦脆，饼皮有面粉香有出来，

但嚼劲不太够，起司品质中等，不是太好也不差，整体吃起来以他的售价

而言算是挺OK，价格介于120~150元之间。

 

有了第一次好印象，之后又找了朋友来这儿聚聚，人多就可以点不同

口味试试，不过我没有每种口味都尝，就介绍自己认为特别也喜欢的吧！



 

我试的口味有：海鲜总汇、香蕉巧克力、呛辣墨西哥。

 

海鲜总汇是老板推荐的，算是他们家的招牌。

海鲜有：虾仁、蟹肉、花枝。食材都蛮新鲜的，里面的青酱是老板自己

打的，整体搭配起来确实不错，每个人都一致好评。

香蕉巧克力其实是出自于好奇点的，自己本身倒没那么喜欢巧克力口味。

没吃过Pizza是甜口味的，没想到搭起来挺妙的！

香蕉跟巧克力本来就是好朋友，新鲜的香蕉搭配巧克力酱，最后洒上杏仁片，

吃起来像是甜的可丽饼那类东西，还不错，猜想小朋友应该会喜欢。

 

呛辣墨西哥是新口味，内容有：墨西哥辣椒、德国香肠、玉米、洋葱。

辣油是店家自己炒的，吃起来会麻，但不会很辣，天气冷吃起来蛮舒服

的，不会辣到喉咙与舌根。这口味还不错，就是配料单调了点，如果

把德国香肠的量再多一些，或添加其他配料会更好。

稍微跟老板聊过以后才知道，原来老板以前是成大毕业的，感觉很年轻

也好相处，吃完后都会询问我们吃的感觉，以及是否有需要改进的地方。

老实说若不认真注意，还真的很容易忽略这家店的存在，如果有机会到

安平玩，或者喜欢薄皮窑烤Pizza，可以试试这间HOT WAVE   PIZZA喔！




 

 

地　　址：台南市安平区安平路96号

电　　话：(06)250-2570

营业时间：平日 16:00 ~ 21:00

　　　　　假日 11:30 ~ 21:00 (周二公休)