JAN

2021

【Ariel揪爱吃】干杯集团黑毛屋本家 | 台北新光三越A4馆 | 日式火锅 | 涮涮锅 | 寿喜锅

by Ariel 边走边玩

今年的冬天真的是冷到不行，寒流一波一波来，当然要吃个火锅暖暖身体！这次造访的是干杯集团旗下的黑毛屋锅物专卖店，位于台北信义商圈，在A4馆的6楼。

家中有一个小朋友的我们，其实非常喜欢吃火锅，因为很多食物都很适合小朋友，不用担心口味过重、或者过咸～

黑毛屋本家的店内装潢风格非常日式，有种神隐少女电影里面温泉屋的感觉ＸＤ

店内座位其实不多，分别是吧台座位，以及一般的四人桌

我个人其实比较喜欢吧台的位置，因为黑毛屋本家会有专人协助你料理锅物（帮你丢进锅内），吧台的位置比较有机会得到这样的服务～哈

可惜这次带了小朋友，只好坐在旁边的四人桌，桌边服务就会稍微麻烦一点（小朋友的安全椅挡住一边的走道）

黑毛屋本家｜菜单

每个季节黑毛屋都会堆出季节菜单，这次的𫚕鱼和牛组合真的满推荐的（我们就点了一套这个），1680元可以品尝到干贝、鲍鱼、虾子、鲍鱼、中卷、青甘鱼片，还有日本和牛，一次满足海陆两种组合。

这个菜单唯一美中不足的是淀粉类搭配的事荞麦面，人家真的比较喜欢吃杂炊（粥）

黑毛屋比较经典的菜单如下，日本和牛跟伊比利猪的肉品等级都不错，可以选择用涮涮锅或者是寿喜烧的方式烹调（择一），我自己是比较喜欢涮涮锅，主要是因为寿喜烧很常越煮越咸。不过喜欢重口味的人，是可以尝试一次看的！

另外也有顶级海鲜组合，以及鸡肉的锅品可供选择

摩兹锅的部分我还没尝试过，锅内比较多内脏，所以不敢吃内脏的人记得不要点

杂炊的部分我是觉得原本最单纯的饭＋蛋的版本就很好吃了，其实不用在特别加价加料（之前试过一次海胆的，不是很推荐）

菜盘如果吃不过瘾，也是可以选择单点，我通常都会多点一盘白菜，让小孩多吃一点青菜～

我们这次一共点了两份𫚕鱼和牛涮涮锅、一份伊比利猪肉涮涮锅、一份日本和牛涮涮锅套餐

𫚕鱼和牛涮涮锅 1680元：主食包含干贝、鲍鱼、虾子、鲍鱼、中卷、青甘鱼片，还有日本和牛，此外锅物还内含了季节野菜拼盘、荞麦面、甜点组合

伊比利猪肉涮涮锅 980元：主食为Bellota等级的伊比利猪肉，再加上季节野菜拼盘、手工肉丸、甜点组合，淀粉类则可在白饭、五谷米、杂炊、拉面之中择一

日本和牛涮涮锅 1380元：主食为日本和牛，再加上季节野菜拼盘、手工肉丸、薄切牛舌、甜点组合，淀粉类则可在白饭、五谷米、杂炊、拉面之中择一

＃肉盘

伊比利猪肉盘！这油花真的不是开玩笑的！肉品量也满多

而且伊比利猪吃起来一点也不硬，口感跟和牛一样软嫩！

日本和牛肉盘，其实点1380的肉就已经非常高级了，看店家把肉折成像毛巾那样，油花也是非常非常惊人，很好吃！

𫚕鱼和牛涮涮锅的主食还满丰盛的，而且海鲜非常新鲜，我个人是非常喜欢中卷，吃起来的口感非常好，而且只要烫一下就可以吃了！

𫚕鱼其实就是青甘鱼，青甘鱼本来就满贵的，肉质非常好，女儿非常喜欢！

＃沾酱

𫚕鱼和牛涮涮锅的沾酱跟一般锅物不同，我好喜欢最右边那个橘色的酱汁，吃起来清爽、香甜又带点酸味，非常适合搭配蔬菜及海鲜一起食用！

先生则是非常喜欢芝麻酱、有黑芝麻跟白芝麻沾酱，非常浓稠

最右边的那个有点像是XO酱，口味偏重，搭配肉品吃也是不错！

＃青菜

𫚕鱼和牛涮涮锅的菜盘青菜量偏少，不过还是吃得很开心～

一般锅物的菜量相较多一些

＃锅物其他配角

手工丸的部分我也觉得还不错，份量不少，大概可以制作成四小颗！

薄切牛舌的部分是先生的最爱，店家还会给三种不同的盐，可以依照自己喜好添加，或者每一个都尝试一遍！

＃杂炊

最后就准备吃杂炊啰！最后加上蛋汁的画面看起来就很疗愈～

煮完后可以要求店家加上大量的青葱ＸＤ

＃荞麦面

荞麦面的部分我个人是觉得有点普通～

最后会加上一大坨山药泥、葱、海苔丝～

＃甜点组合

黑毛屋的甜点有水果跟蛋糕，再加上一杯热茶

带着小孩吃到最后已经晕头转向，水果都已经分配给女儿了才发现忘记拍照，只好留下一张蛋糕的残影～

不过黑毛屋的蛋糕真的都不错吃耶，而且每次去口味都不太一样！满用心的

整体用餐心得非常好，餐厅环境舒适、食物好吃、服务人员也满亲切的

𫚕鱼和牛组合的汤头跟一般汤头不同，非常非常非常好喝啊！满足貌

推荐大家去品尝看看喔！

黑毛屋本家｜餐厅信息

黑毛屋本家-信义店
电话：02-27237722
地址：台北市信义区松高路19号6楼 (新光三越 A4 馆)
营业时间：平日午餐 11:30─15:00
平日晚餐 17:00─22:30
假日全天营业 11:30─22:30
官方网站：http://www.kurogeya.tw/
官方粉丝团：https://www.facebook.com/kurogeya/

【号外】黑毛屋火锅可以外带唷！
黑毛屋外带火锅菜单中包含「涮涮锅、寿喜烧、水炊锅、摩滋锅」，个人独享锅最便宜只要450元就能同时吃到日本A5等级和牛以及西班牙BELLOTA伊比利猪。另外一套要价1,380元起的「日本和牛」涮涮锅及寿喜烧也同步推出优惠，可以通过UberEat或者是Foodpanda点餐，外带自取享 88 折优惠，更便宜！

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