以前几乎一天一杯珍奶的我，疫情后都不敢叫手摇饮，今天干脆和孩子在家自己做珍珠，自己做的黑糖珍珠搭配上黑糖枣寻国宝茶，孩子也能饮用。妈妈当然就是来杯寻寻觅蜜红+黑糖珍珠与奶泡，完美绝配！

 

🍴黑糖珍珠🍴

食材：(约四杯的份量）
1.树薯粉 80公克
2.水 90cc
3.黑糖 25公克

 

作法：

1.将黑糖和水倒入锅中开大火煮至大滚后熄火，将粉类倒入黑糖水中迅速搅拌。

 

2.等面团温度下降至可以用手触摸的时候，快速的揉成面团。

 

3.将面团搓揉成长条状后，切成适当大小之后搓圆即完成。
（也可杆平后用吸管压出再搓圆，但比较耗时，适合亲子手作拖时间使用🤣）

 

珍珠煮法：

以黑糖珍珠：水=1：10的比例下去煮，水用大火煮滚后，加入黑糖珍珠煮到浮起后，盖上盖子后转小火煮20分钟再闷15分钟即可。

 

捞出来的黑糖珍珠可以道入一小匙黑糖防止沾黏唷！

 

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