23
JUN
2021
★ 烹饪美食。高蛋白减糖饮食-虱目鱼肚&鲭鱼🐟简单原味随意煎烤超好吃！👍
by Red 瑞d
近年来特别关注健身减重！
也为自己订定了健康的饮食目标💪
原本是因为发胖想找减肥方法....，
进一步研究之后了解到...「好身材其实是吃出来的」！！
优质蛋白质与原型食物，热量不过高又能让身体充份满足~
才明白之前真得吃进蛮多垃圾食物的X"D
而且还都当主食吃，难怪一直是泡芙人...。
举凡像甜点、零食、方便面之类的高糖高油食品，
但我还是会吃啦.... (人生会苦嘛，偶尔要犒赏一下自己😋)
现在日常的话我都尽量自己料理，
主食就以白肉为主再搭配大量蔬菜少量米饭~
毕竟厨艺不是到很精湛，简单的烹饪手法愈能持之以恒！
来分享两款非常方便可以宅配购买的鱼🐟
「大片台南虱目鱼肚 」&「挪威深海薄盐鲭鱼排」
真的是随意丢进烤箱、气炸锅，简单10几分钟就能美味上桌~👍
好鲜美~好好吃!! 😋😋😋
再加些蔬菜和米饭就是完美又健康的一餐♡
所以在鞋包设计师和美妆KOL的表面身分之外，
其实...
我的真实身分是「虱目鱼公主」😎
哈哈哈
因为家里是做市场的海产中盘经销啦，
所以R妈咪常说：从小吃很多鱼皮肤才这么好长的这么漂亮噢!!X"D
而且虱目鱼又称牛奶鱼~🍼
肉质鲜甜~可是利用率高达97%的美食噢！
鱼骨可以熬汤，连鱼鳞都能制做胶原蛋白👍
尤其台湾产的虱目鱼真的肥美好吃，
蛋白质含量高还有丰富的维生素和钙质！
平均每100公克的热量约莫是200大卡。
对于减重想控制热量或是健身需要高蛋白减糖饮食的人~
都相当适合拿来当主食哟！
而想到虱目鱼最让人头痛的就是细小的鱼刺很多吧~
从小有受到训练的我可是超会挑刺的！✌️
为了符合现代人方便饮食需求，
现在都有推出了"去刺"的无刺虱目鱼肚
(已去除99.9%的鱼刺👍)
像这样真空包装冷冻食材新鲜好保存，
冰箱常备的单品，要吃就有~
而且包装还不占空间真得非常方便！
这款是大片台南虱目鱼肚！
每片重量有225~250克非常实在。
晚餐时煮个2片给一家人吃也很足够哟！
从小到大R爸都会叮咛我要多吃鱼🐟🐟🐟
小时侯吃饭如果没胃口，R爸就会说把这一条鱼吃了就可以不用吃饭~
所以平常我自己可以马上嗑完一大片XD
要煮时拿出来退冰连包装一起泡水解冻蛮快的~
或是我都用微波炉直接解冻更方便，
解冻后可以看到新鲜的银白色虱目鱼：
翻过来可以看到鱼肚肥美的油脂部份~
一般退冰就是粉粉的红色，
我是用微波炉直接解冻比较快，
有些白白的是不小心被我微到熟了，哈哈
中间黑色和白色的地方是鱼肚本身的油脂！
像果冻般肥美的口感，我超爱搭鱼肉一起吃~。
减脂的话可以把这部份去掉就少一些热量摄取
料理的话整片直接 煎、煮、蒸、烤都行，
或是切块煮粥、卤起来也相当美味哟！
总之好的食材就是厨房小白到厨神级别都能轻松掌控👌
这天我用气炸锅180度10~15分钟左右就完成了！
气炸完表皮会有点酥脆的感觉~
就这样简单原味，添加点胡椒盐就超美味！
翻到另一面~
我最爱同时夹鱼肉和肥美的肚子油花一起吃，
在嘴里化开.....正点啊!!👍👍👍
每餐都要摄取足够的青菜哟~
像这样一片虱目鱼肚加上蔬菜，就是非常棒的一餐了！
还能再加一些五谷饭，更有饱足感又营养😋
烤完皮酥酥脆脆~真的好好吃！
重点是食材新鲜好保存、料理又方便👍
另外还有这个 "挪威深海薄盐鲭鱼排"
每片有190~220克！
已经过薄盐处理，直接煎或烤立即简单上桌!!
退冰后是这样很美的银蓝色：
已经把大的鱼骨都去除掉啰，
可能会有些许小刺，但吃起来还是方便许多!!
这天我用900w烤箱直接烤10-15分钟！
火力很强有点爆皮了，脆脆的很好吃~
原本就有薄盐渍过，不需再调味就很好吃了😊
侧面能看出鱼肉厚度很足，吃起来很满足！！
稍微摆盘一下就可以来个居家日式定食，
在家吃饭也很有仪式感 ♡
这两款超适合想简单在家就能吃上健康鱼肉的人儿！
冷冻可以长期保鲜很方便，
退冰完简单料理后就能上桌了!!
所以重点就是食材新鲜好保存、料理很方便👍
在家时间不这么赶，爱自己吃好每一顿饭💕
那今天的分享就到这边啰，我们下次见~ (拜)"
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「大片台南虱目鱼肚 」&「挪威深海薄盐鲭鱼排」
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