今年是我的第8个30岁生日(我小时候一直觉得30岁是一个很美的年纪，轻熟女的年纪，开始懂得自己想要什么该往哪个方向前进，所以后来就一直在过30岁生日了)，这次因为疫情无法出门庆祝，我早早就预订了我最喜爱的Color C'ode 凯莉小姐来当生日蛋糕，他们每个月官网都有不同的活动，我这次又多订了法式莓果卷和黑丝绸蛋糕。加上今年朋友们寄来的蛋糕，我一周吃了9个蛋糕，我真的觉得自己无比的幸福啊！

 

初接触Color C'ode 凯莉小姐是收到朋友的弥月蛋糕，当时吃到黑丝绸蛋糕惊艳不已，后来小飞一岁生日派对时我们还特别去买了他们的蛋糕给大人吃，当时买的是水果古典巧克力蛋糕和鲜奶油综合水果蛋糕，视频可以看到朋友特别拍了一段蛋糕的特写呢！

 

Color C'ode 凯莉小姐初衷是来自于想成为『一间传递幸福的甜点店』，无论在选用食材或制作过程的品质都十分的重视，为了想让大家可以减少摄取甜食的负担，在糖分上也特别调整，让大家可以享用真实自然食材所带来的幸福，也能感受到店家所传递的温暖。

 

在现在疫情严重的时期还能有亲爱的家人陪伴在身旁，我真的觉得是最幸福的一件事了！虽然必须每天24小时跟孩子们奋斗，但我想这些崩溃的时刻都会是日后最美好的回忆。

 

今年的愿望就是希望疫情快点缓解，大家都能平安健康。

 

海盐双层奶酪蛋糕

这次的蛋糕我为了让小飞也能一同享用，我特别选了海盐双层奶酪蛋糕。上面以沙布蕾饼干和莓果装饰，我很喜欢沙布蕾饼干酥松的口感，搭配上海盐奶酪真的绝配。

 

这个海盐双层奶酪蛋糕是Sam主厨特别研发款，选用Mascarpone奶酪慕斯与舒芙蕾起司蛋糕，搭配独家特调海盐比例，内层还有覆盆莓果酱作为夹心，吃起来口感丰富，轻盈爽口。

 

这个蛋糕有两种吃法，可冷冻也可冷藏，冷冻的话记得回温约15-20分钟，吃起来是类似冰淇淋口感；冷藏口感则像绵密湿润的卡士达，我觉得都很好吃啊！因为都是以自然食材制作，如果选择宅配到府，冷冻-18度C未开封状态可以保存七天，回温后则建议三天内食用完毕，但请相信我，如果有五位大人以上，这款一定是现场秒杀啊！

 

双层奶酪夹层中间有覆盆莓果酱，酸甜口感搭配上海盐的盐甜好滋味，真的会让人忍不住一口接一口，怪不得会是宅配款生日蛋糕热销NO.1啊！

 

接下来要介绍的是弥月蛋糕界很红的两款长卷蛋糕，我其实当时第二胎很想送他们家的弥月蛋糕，但因为需要冷藏后来只好作罢，是算心中的小小遗憾呢！

 

黑丝绸蛋糕

这个堪称我心目中前几名的巧克力蛋糕，巧克力控绝对不能错过，上层以细致巧克力喷洒手法装饰，看起来质感满分。选用法国进口63%米歇尔柯兹巧克力豆制作，佐上巧克力香堤内馅，并加入榛果酱和白巧克力爆米花，搭配上微量的君度澄酒，带有酒香尾韵，让风味有更多层次。

 

蛋糕有经过特殊减糖处理，吃起来浓郁苦甜，细致的巧克力香气散布在舌尖上，带有一点甜酒香气，整体口感层次分明，很容易上瘾。

 

一般外面蛋糕的慕丝内馅吃多会腻，但这个蛋糕的巧克力香堤内馅，使用100%榛果酱并加入白爆米花巧克力，反而出乎意料的顺口，是店家的招牌口味无误。

 

法式莓果卷

这款蛋糕绝对是送礼首选的蛋糕卷，不但外型精美，上层使用洛神花干点缀，蛋糕体吃起来柔软细致，内馅使用五种不同莓果粒制作，搭配清爽卡士达酱，酸甜清爽的口感，很适合夏日食用。

 

使用牧场直送新鲜壳蛋制作，蛋糕体还特别经过烫面处理，超软绵，并有特殊减糖处理，吃起来口感湿润不会过甜又带有淡淡莓果香。

 

内馅夹心有五种不同莓果粒，所以蛋糕体有些部分会呈现蓝绿色的氧化现象，这是莓果汁液沾染的正常现象唷！

   

 

因为小飞外婆生日跟我只差一天，所以每年我们都会一起庆祝生日，今年刚好可以一起享用这些蛋糕，小飞外婆一直大赞海盐双层奶酪蛋糕，他一个人吃了一大片还意犹未尽。他常说他自从搬到台北后，嘴巴都被我养刁了，一般蛋糕现在完全无法入口，但我觉得就是要吃让自己幸福的甜点才是啊！

 

这次有破戒让小飞和Mia一同品尝蛋糕，Mia算是第一次吃到蛋糕，他浮夸的满足表情真的让人感受到无比的幸福。

 

   

谢谢Color C'ode 凯莉小姐带给我美好的生日回忆，蛋糕一直是我能量的来源，这次的幸福感爆棚，让我一周都难忘啊！官网每个月都有不同的优惠活动，记得随时留意，手刀预约幸福吧！

 

Color C'ode 凯莉小姐

官网：Color C'ode 凯莉小姐 

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实体店面：

【师大本店】

地址：台北市大安区罗斯福路三段107号

电话：02-2364-9777

营业时间：12:00 – 20:00 (周五、周六延长营业21:00)

备注：台电大楼站3号出口

【台中美术店】

台中市西区五权五街95巷8号

联系电话：04-2376-0256

营业时间：11:00 - 19:00 (周一、周二公休)

内用每人低消 $160元

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