如果要问我居家防疫以来，最心心念念的食物或餐厅?

那当然是麻辣锅儿啊!还用问吗?那个辣香的汤头，

咬下去扎实又会流汤汁的豆腐，嫩滑的鸭血，

真的让人心心念念，百转千回啊~

幸好，我的心声，老捞麻辣火锅 新派火锅及私房料理听到了，

把他们家招牌的4种汤头:麻辣锅、胡椒猪肚鸡汤底、牛尾汤底、大蒜味噌清汤底，

做成了冷冻调理包，还有老捞辣椒酱，汤头+酱料搭配起来的滋味，

真的会让火锅控外加资深吃货的我，拍案叫绝，把瘦身减重神马的抛在脑后，

其实也有火锅料可以下单，不过也确实害怕解封之后胖成一颗球，

决定还是只品尝火锅汤头加超市买的青菜、乌龙面就好。

老捞麻辣火锅 新派火锅及私房料理的汤头调理包 想要购买👉链接

  

 

先说麻辣汤头吧!拿到时冰箱冷藏，想吃的时候加热即食就可以了，

里面的豆腐鸭血真的不少，料给得很大方，豆腐不仅扎实还很入味，

鸭血比较清淡一点，没有在店里吃的那么浓郁，口感属于滑嫩爽口，

汤头喝前几口时会觉得颇辣，我是不太能吃辣，所以一开始以为自己驾驭不了，

(对!我就是不太能吃辣又爱吃的那种..)，后来才发现其实越喝越顺口，

汤头并不会让人觉得太过油腻或是口干舌燥，连史蛋先生都赞不绝口，

 

  

 

因为他之前买过别家的辣汤是呛辣的那种，感觉就是拒人于千里之外的汤头，

吃不了大辣的就无法品尝，所以在他的印象里，麻辣锅就是一种很不ok的食物，

后来那天煮了老捞麻辣火锅的汤头，让他眼睛为之一亮，也对麻辣锅的印象完全改观，

我们里面家了菠菜、花椰菜、乌龙面，吸附了辣汤还是一样美味

 

 

 

甚至没有喝完的汤头，还要我先冰起来，隔天拿来煮面，

话说麻辣汤真的是越煮越入味的那种，隔天煮面感觉味道又更浓郁了些，

决定下次再买，一定要一半当天煮，一半留着隔天煮面来吃。

 

如果觉得不够辣，可以加老捞辣椒酱提味，他们家的辣椒酱有画龙点睛的效果，

不是辣椒油那种吃起来油滋滋的，而是比较偏豆瓣的味道，正好合我胃口，

而且会有淡淡的蒜香味，平常只吃烫青菜的时候，我也会加点辣椒酱提味，

现在天气这么热，吃点辣其实是挺开胃的。

 

除了麻辣锅是冷藏，以下三种汤头:胡椒猪肚鸡汤、牛尾汤底、大蒜味增清汤都是冷冻，

要煮之前可先放冷藏解冻或是直接加热。

   

 

胡椒猪肚鸡汤底，用大骨熬制的汤头，喝起来就是很浓郁，带着淡淡的胡椒香气，

脆脆的猪肚加香嫩的鸡肉，让人忍不住一口接着一口，

 

原本我还在想是不是要再加什么料，后来发现其实猪肚跟鸡肉给的挺多的，

如果一人吃其实不用另外加料也刚刚好。

  

 

牛尾汤底，清炖牛尾汤底，牛尾超大一块，肉其实已经炖到相当软嫩，

只要轻轻一咬，就能把整块吸附汤汁的牛尾肉卸下来，这个汤头也是越喝越香，

里面虽然有大片的姜片，不过只是提味，不会有过多的姜味，

虽然知道姜能去腥，但我其实不太喜欢姜的辛辣，还好这里的姜片味道很温和

 

  让我觉得满意外的是，老捞麻辣火锅 新派火锅及私房料理的火锅汤头都能做到虽然浓郁，

却不会吃到满嘴油，依旧是很爽口的好滋味，如果是一个人享用，也是不太需要加其他料，

就能直接饱上一餐。

 

如果真的很想加火锅料来大快朵颐，我还满推荐大蒜味噌清汤底，

这汤头会让我想到在日本吃过的大蒜味增拉面，很威的是里面还有一块奶油喔!

奶油让整个汤底的香气更浓郁了，我加了一堆平常会吃的青菜，

像是菠菜、花椰菜、乌龙面，但完全没有把汤头的味道盖过去，

反而还满搭的，感觉像自制了蔬菜大蒜味增乌龙面，用舌尖再神游了日本一趟。

 

  

  

最近虽然慢慢开始解封，但是很多地方都还是不能内用，

如果跟我一样是火锅控，非常想解馋的话，

老捞麻辣火锅 新派火锅及私房料理的汤头调理包是很好的选择喔!想要购买👉链接

 

 

 

 

老捞麻辣火锅 新派火锅及私房料理

电话: 02 2771 9957

地址:台北市松山区敦化北路4巷53号

  

 

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