每年中秋节总是想破头，该送什么给姐妹和亲友呢？

某天躺在床上滑youtube，跑出J部视频：https://youtu.be/loWsu2Nn2H0

看完后脑洞大开，“原来做蛋黄酥并不难，竟然还有简易版，我以前怎么没发现”（内心喊）））

噢对！连包装都自己搞定，极具个人风格

择日不如撞日，正巧家附近开着两间烘培行

棋美点心屋DIY食品材料行

乐烘焙材料器具

直接手刀冲去买所需材料

准备的家伙：起酥片.咸蛋黄.黑芝麻.奶油乌豆沙馅(此款意外不太甜).蛋液

就这样而已！是不是超级无敌霹雳拉手转圈圈（欢呼

 

 

首先处理咸蛋黄，建议要清洗过为佳

进烤箱烤180度10分钟，前后会喷洒酒于表面，增添香气

豆沙馅的话，一般食谱参考大多放30g

但，我觉得25g即可，毕竟有年纪别太猖狂，等于减糖版（笑

将馅压扁，安置虎口里，塞入咸蛋黄，封口

揉成球状，记得要让馅跟蛋是紧密的FU

激似阿婆铁蛋（歪楼）

两片起酥片重叠再分切成四份

用杆面棍稍微杆大一些些

把刚刚的阿婆铁蛋（误）豆沙蛋黄放上来

对齐四个角角往内收折

密封衔接处，这步骤挺重要的！请务必确实运行，否则等等烤好内馅会外露，不是很美观

同样揉成球状

刷蛋液两次，一次间隔5分钟左右

最后，撒些许黑芝麻

进烤箱，180度烤30分钟

热腾腾的宝宝们！！！！厨房充满着浓郁气味，忍不住想偷吃

泥抗抗.....没包好内馅外露了....囧）））

但绝对不影响口感，依旧十分美味

外皮爆炸酥脆，模样相当疗愈

剖面图！皮.馅比例拿捏得恰巧，不干也不噎食道

重点，没过份甜腻，我一个人可以连续吃两颗

包装部分，全在后火车站的太原路购得，那边好几家店卖包材，保证逛到头昏眼花（晕

内容：植纤餐盒.透明背心袋.麻绳.贴纸.干燥花.干燥剂.自黏袋

五颗一盒排排站

喜欢原色的清爽力，麻绳搭配干燥花，营造小清新氛围

是否有别于以往的公版蛋黄酥礼盒呢？

套入简单透明提袋，走～送人去！

分享给你们自制的中秋礼盒简易版蛋黄酥，或许真的能动手做做看

以上 报告完毕。