SEP

2021

【Ariel揪爱吃】德荣轩初•一脆皮鳗鱼饭专门店｜台北大安｜通化街美食｜日式美食｜职人料理｜原创盐烧鳗鱼、蒲烧鳗鱼

by Ariel 边走边玩

某天在家看电视看到高点电视的节目推荐，就被美味的鳗鱼饭吸引，由于我本人其实没有非常热衷于甜腻的蒲烧鳗，所以看到有原创盐烧鳗鱼整个大喜，心想一定要找一天去吃吃看！刚好同事也有兴趣就一起去试试『德荣轩初•一脆皮鳗鱼饭专门店』

位于热闹的通化街巷弄内，『德荣轩初•一脆皮鳗鱼饭专门店』的门面非常有日式风情，踏入店内后装潢感就没有店面那么气势滂薄，空间不大，只可容纳10人左右的食客。

德荣轩初•一脆皮鳗鱼饭专门店｜菜单＆餐点介绍

菜单上的餐点非常简单，只有一页，专注提供职人的料理！

鳗三吃、御鳗定食、京鳗丼的差别就在配菜上及鳗鱼片数的不同简单整理如下，如果特别喜欢吃鳗鱼的人，建议可以直接选择鳗三吃大份的，可以一次吃到三片鳗鱼喔！

	鳗鱼数 (小份)	鳗鱼数 (大份)	配菜内容
鳗三吃	2片	3片	小菜、海苔丝、温泉蛋、味增汤、鲑鱼卵生菜沙拉
御鳗定食	1片	2片	小菜、海苔丝、温泉蛋、味增汤
京鳗丼	1片	2片	味增汤

＃餐前招待 - 山药细面

老板非常的亲切，一来就先招待一道山药细面，炎热的天气吃下这个真的很爽快！老板说这是下个月预计要推出的新菜色喔！有兴趣的记得要点起来～

＃原创盐烧鳗鱼鳗三吃（大）680元

贪心如我就点了最最最最大份的原创盐烧鳗鱼鳗三吃，原创盐烧鳗鱼的鱼肉真的非常好吃，有别于传统蒲烧鳗鱼酱的甜腻感，清爽的盐烧风味更合我胃口，完全吃不腻！鳗三吃多的那个沙拉我个人觉得还好，但如果直接点御鳗定食480元，再加点一片鳗鱼200元，也是680元！这样感觉多一份沙拉又很划算ＸＤ

鳗三吃吃法：
1) 鳗鱼搭配芥末及海苔还有饭
2) 鳗鱼搭配温泉蛋
3) 鳗鱼搭配味增汤

＃蒲烧御鳗定食（大）480元

蒲烧的鳗鱼肉感觉上尺寸较大，有吃到些许的鳗鱼骨头，口味上较容易吃腻，我还是比较推荐原创盐烧鳗鱼！

＃原创盐烧鳗鱼京鳗丼（小）350元

小份的京鳗丼只有一片鳗鱼感觉稍微空虚！我就是来吃鳗鱼的啊！同事也嚷嚷说下次要至少点大份才过瘾！

＃鳗肝蒸蛋（每日限量）100元

订位的时候看到限量就直接跟老板预定了，还好有先说，现场根本点不到啊！鳗肝蒸蛋本身非常大人味！鳗肝带些许苦味，以法式蒸蛋手法制作，香滑又带点奶油的香甜，很好吃的一道！

＃炙烧海盐干贝 200元

干贝视觉上稍微瘦小，但口味很不错！

IMG_2954 2.jpg

＃蒜味奶油海大虾 120元

蒜味奶油海大虾的口味也很不错，想要多单点也推荐这道！

＃烤海胆酱日本生蚝 100元

喜欢生蚝的也可以点这个，同事跟我都觉得很好吃！海胆酱甜甜的加上海味十足的生蚝～超棒！

＃烤明太子山药 50元

同事点的我没吃～略过略过～

IMG_2948 2.JPG

我们这次四个人分别点了一份原创盐烧鳗鱼鳗三吃（大）、蒲烧御鳗定食（大）、两份原创盐烧鳗鱼京鳗丼（小），以及加点了炙烧海盐干贝、蒜味奶油海大虾、鳗肝蒸蛋、烤海胆酱日本生蚝、烤明太子山药，总共才2830元（不需额外加服务费）真的非常超值！推荐给大家！

德荣轩初•一脆皮鳗鱼饭专门店｜餐厅信息

德荣轩初•一脆皮鳗鱼饭专门店
营业时间：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:00（周一公休）
电话：02 2755 5668
地址：台北市大安区通化街38巷7号1楼
粉丝团：https://www.facebook.com/DRX.THEONE/

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