云林古坑这边是不是你很少来？

这边有好喝的茶还有超好吃竹笋，

风景区吊桥拍起来来也很美喔！

又是一个轻旅行必来朝圣的节奏，

一起和妙妙琳来云林古坑玩耍吧～

 

阿安师茗茶

地址：云林县古坑乡桂林村桃源路5-2号

预约专线：0912-656-942

阿安师茗茶粉丝专页

 

平常就很爱喝茶，知道要来阿安师这

特别的期待，在这边有很多名人来过，

是茶厂也可以来享受品茗并购买茶。

 

在这边有很多漂亮的精装礼盒设计，

也有茶具等等的展示，阿安师得过

不少国内外的茗茶大赏非常知名。

 

不过要喝茶前，先来采摘茶叶吧～

戴上斗笠和袖套拿着采茶篮出发！

阿安师有先教我们怎么采一心二叶。

 

建议来采茶一定是要穿长袖长裤，

因为茶园里面的蚊子都很大而且多

若短袖很容易一下就叮成红豆冰～

采茶真的是讲求速度，一心二叶其实

不只是有二叶而己大概是这样一小撮。

 

大家采摘茶叶回来后倒到大桶里，

一起放到大张的布上来做处理，

看起来一大桶量很多其实萎凋、

烘干处理后重量不也太重。

 

要先把茶叶都洒的分开分散不要挤一起，

而且要经过好几次至少要三至五次，

才算有确实完成整个处理的步骤。

 

因为古坑的海拔不高，

所以茶叶最后要到冷气房进行空调萎凋，

还可以收到一旁机械式收纳架很新奇。

 

接着我们要来到茶厂的另一个角落，

在这边是把茶叶都压成一块块的，

方便后续先做收纳，再另外包装。

 

接着到了最期待的品茗时间了！

先喝一下最喜欢的红茶和乌龙茶

真的很香，都是浓郁但醇美的香气。

 

老板也不藏私直接给我们喝

一斤两万的大禹岭极品好茶，

喝起来清爽甘醇没有负担，

难怪很多人都是钟爱喝大禹岭。

 

桂林里山实践学校，

这里很适合带小朋友来探索，

可以认识大自然的生态，

学习如何利用当地自然资源，

享受山上生活的生态之旅。

 

 

接下来则是来到桂林这边知名的

风景区，就是行霖吊桥及人猴走溪~

完工不算很久，拍起来非常的壮丽，

听说现在正在营造自然栖地，

之后会是蝴蝶秘境喔！

 

在桥底下还有美丽蝴蝶五态变化，

从小小毛毛虫到变成蛹和破茧而出

最后变成漂亮的美丽蝴蝶通通都有

站在蝴蝶旁边觉得拍照超好看的，

也是对小朋友很好的一个生态教学。

 

接下来要来看到的是桂林黄金山鱿鱼，

最近鱿鱼游戏的剧还蛮多人在追的，

这鱿鱼不是平常吃到的而是竹笋做的。

 

把采好的桂林黄金竹笋经过切片处理

再晒干经过组合就变成我们看到的

黄金鱿鱼，仿真度蛮高的素鱿鱼喔～

 

再来我们要来制作手腌渍竹笋，

首先要将采好的竹笋先做去除外皮

接着切成适当的大小块状形状。

 

 

最后就是要刨成丝，可以使用工具，

不过还是要戴上手套以确保安全，

大概就是像我手中这样的丝状。

 

再将刨好的笋丝拿来用锅煮过，

因为当天不算是大量制造用小锅

不然平常量产是用大的煮炉喔！

 

 

将煮好的竹笋先装到袋子里面，

再到一旁去做加塩的动作要秤重

因为比例要对做出来的才会好吃。

 

 

放瓶里的时放都要压好压满才可以，

这部份是担心没有压好容易造成

空气在里面会形成发霉就不太好了，

制作完成后大概放三个月就能吃。

 

再来是用竹子切成小片竹叶，

只要两片就可以做成可爱的动物

我手中这只就是可爱的跳跳蛙。

 

接着是吃美味的竹笋大餐啰！

桂林社区的大厨们用各种方式料理竹笋，

还有用咖喱制作的新职人料理。

 

 

妙妙琳还喜欢炸成小块的猪油渣，

很香脆脆的，感觉很适合用来下酒～

削成面条般的竹笋汤也是非常鲜美。

 

来烘一下咖啡豆吧！原本的色调

其实是有点像是米白色的豆子，

先放适量到手持的烘豆器中来烘。

 

烘完若均匀看起来会是漂亮黑深咖色，

同时也看到了不同烘培时豆子呈现

不同的深浅色调，连喝咖啡的杯都很讲究

其中一个女生的杯子是当年拍古坑咖啡

广告的女生，十分具有收藏纪念价值。

 

现烘现煮的咖啡真的十分的浓郁

如果想要带酸味的不必烘那么久，

若是不想带酸味的要记得烘久一点。

 

 

你喜欢云林古坑吗?喜欢茶叶

还是咖啡或竹笋以及吊桥美景吗?

来一趟云林古坑你会收获美丽回忆～

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