干杯集团旗下的黑毛屋本家是日本和牛、西班牙Bellota等级伊比利猪锅物专门店，

之前听朋友说他们家的火锅很不错，就一直想要找机会去品尝，刚好最近拿到五倍券，

再加上忠孝复兴店新开幕，用餐可以有九折的优惠，所以就约了姐妹们一起来尝鲜。

我觉得来这里用餐的好处除了交通十分的方便之外，就是可以顺便逛逛百货公司，

黑毛屋本家店内的用餐座位不算多，包含吧台和一般座位区，我们因为有带小baby，

所以被安排在一般座位区，我觉得这里因为是在百货公司里面，整体空间十分有限，

感觉座位会略为拥挤一点，这里比较适合情侣约会用餐或是几个朋友一起来聚餐。

因为担心新开幕人会很多，我们是早早就透过inline预约订位，并告知会有一个小baby。

所以到现场时没有等待多久就被安排入座，还安排一个娃娃车可以放在旁边的座位。

入座之后服务人员速速的就送上菜单和酒单给我们，并为我们介绍他们店内的锅物。

黑毛屋本家的锅物其实还蛮简单的，就是涮涮锅、寿喜烧、水炊锅和摩滋锅四种。

比较特别的是水炊锅和摩滋锅，这两种博多风味的锅底是其他锅物店吃不到口味，

所以我们就点了日本和牛涮涮锅、活龙虾海鲜锅、伊比利猪寿喜烧和博多摩滋锅。

黑毛屋本家的餐具还蛮多的，光是这些餐具就占了一半的桌子，不过质感都还蛮不错的。   

没有等待太久，我们的锅底、菜盘和要使用的酱料就陆续送上桌，速度还算快。

而且每一桌都会搭配一位专门服务的人员，会帮忙送餐、协助食材下锅、煮杂炊…等。

对了…这里每种锅所搭配的菜盘全都不一样，使用的酱料也完全不相同，十分的讲究。

   

涮涮锅搭配的酱料还蛮多的，有搭海鲜的萝卜泥醋酸酱、搭肉的白芝麻酱和黑芝麻酱。

另外还有柚子胡椒酱油及辣味噌酱，客人可以依自己的喜好来选择想要搭的酱料。

 

日本和牛涮涮锅和活龙虾海鲜锅使用的汤底是一样的，都是柴鱼清汤加上两块白豆腐，

一开始服务人员会请我们先品尝豆腐，接下来才开始放入菜盘的蔬菜和肉片、海鲜等。

 

他们家菜盘的部份我觉得份量不算多，不过使用的都是新鲜的蔬菜和菇类，

比较特别的是有一块起司，会由服务人员协助帮忙料理，那起司真的很美味，

另外…还有一块鳕鱼豆腐也是其他火锅店比较少吃到的，口味十分的特别。

 

羞婷点的日本和牛涮涮锅和牛切的十分的大片，看上去就好像是一大块布一样，

一送上来的时候，我们还后得份量有那么一点点少，实际吃之后觉得其实刚刚好。

 

这个日本和牛放到锅里建议只要轻轻的涮7秒就可以拿起来吃，才不会过老。

不意外的~~这个和牛的油脂十分的丰富，肉质软嫩而且十分的鲜甜。

和牛一放入口中很容易就可以咬断，还可以吃到和牛特有的香味和甜味。

比较让我惊丰的是他的牛油香气让人十分的舒服，我还蛮喜欢他们家的和牛。

 

另外…和牛涮涮锅附的肉丸子也很不错，吃起来软中带Q，还可以吃到肉的甜味，

再加上里面有荸荠增加脆脆的口感，所以吃起来还蛮爽口的，我个人非常喜欢。

 

牛舌的部份则是附上了三种酱料可以搭配，只要轻轻涮几下就可以吃了。

这个牛舌吸附了汤汁，再加上脆脆的口感，我觉得一点都不输给用烧烤的。

 

我点的活龙虾海鲜锅基本上汤底和菜盘都跟和牛涮涮锅一样，只是把肉全换成海鲜，

海鲜里除了主角波士顿活龙虾之外，还有白虾、鲑鱼、透抽和北海道大干贝。

不得不说…他们家的海鲜使用的品质都很不错，干贝用的还是生食级的大干贝呢！

光是看到那一大只龙虾就觉得非常的爽，爱吃海鲜的人一定不可以错过这一锅。

 

龙虾送上桌时就已经有先帮我们有处理过了，所以煮了之后很方便就可以品尝。

因为使用活的波士顿龙虾，所以龙虾肉质十分Q弹鲜甜，龙虾肉十分轻松就可以取下。

重点是这尾龙虾真的还蛮大只的，所以吃起来非常的饱口，一口咬下就是一个爽呀！！

  

涮涮锅搭配的是日式杂炊，等到火锅吃到尾声时，服务人员就会来协助做杂坎，

和牛涮涮锅和活龙虾海鲜锅因煮的内容不同，所以煮出来的杂炊味道各有各的风味。

强烈建议大家一定要留肚子吃杂炊，真的超好吃的，会让人忍不住一口接一口。 

 

对了…活龙虾海鲜锅的杂炊会放上海胆来提味，他们家的海胆品质也是非常好的，

因为吃起来完全没有可怕的腥味，反而有一种鲜甜味，让整个粥海味满满，真的超好吃。

另外…我们还有点了比较特别的博多风摩滋锅，这种锅在一般火锅店比较少见到。

我还蛮推荐敢吃肉脏的人来可以点这个博多摩滋锅来品尝的，味道真的非常的特别。

牛小肠和肥肠在这里锅里煮的非常的入味、软嫩，而且一点内脏的腥味都没有。

摩滋锅的青菜是直接就放在锅底里，所以蔬菜的甜味直接就释放在汤底里面了，

另外锅里的鸡肉也十分的软嫩，吃起来一点都不会有油腻感，反而十分的清爽。

 

对了~~博多风摩滋锅可以选择清汤和白汤，喜欢浓郁口味的人建议可以选择白汤。

白汤是比较浓郁口味的鸡汤，带点微辣的口感，喝起来会给人家一种暖呼呼的感觉。

 

除了锅里的鸡肉之外，这个锅还有附上一盘猪五花，我觉得这个套餐还蛮不错的。

 

另外…摩滋锅还可以加价明太子，这里明太子其实直接单吃就很美味了，

放到锅里煮又是另一种风味，我觉得这个明太子真的很值点点来吃看看的。

 

摩滋锅搭配的主食就不是杂炊了，搭配的是强棒面，我觉得这个面还蛮特别的。

只不过…因为摩滋锅不是我点的，所以我没有吃到这个强棒面，不知道口味如何？

  

最后一锅我们选的是他们家的伊比利猪寿喜烧，送上桌后服务人员就会协助先煎肉，

让肉的油脂溶在锅子里，等一下煮寿喜烧时会多一股煎肉香气，我觉得这个还蛮棒的。

再煎完肉之后服务人员还会协助加入寿喜烧的酱汁和第一轮的蔬菜和一些菇类，

他们家的寿喜烧酱汁我个人觉得和其他店家的寿喜烧比起来口感略为偏咸一点，

不过…我觉得这样的口感比较合我口感，才不会吃久了会有一种甜腻的感觉。

不得不说…他们家的伊比利猪吃起来一点都不输给和牛，可以吃的到肉的鲜甜味，

整个猪肉吃起来鲜嫩Q弹，重点是完全不会有腥味，反而会有一股猪肉特有的香气，

搭上寿喜烧的酱汁去煮，吃起来真的非常美味，我觉得伊比利猪和寿喜烧真的是绝配。

大家可以看的到寿喜烧的菜盘和刚才涮涮锅的完全不一样，但是也是十分的丰富。

 

而寿喜烧的主食则是乌龙面，也是在整个锅吃完之后才会由服务人员料理。 

这个乌龙面我有吃了一口，真的十分的Q弹，我还蛮喜欢这个乌龙面的口感，

如果喜欢吃乌龙面的人，我推荐可以加点一份来吃吃，味道真的非常的棒。

加入干杯集团会员会送啤酒一瓶，吃火锅搭啤酒就是爽，大家如果来用餐千万不要错过这个好康！！

 

用餐到最后，服务人员会送上水果、甜点和热茶，吃完火锅再吃冰淇淋才是完美，

他们家的冰淇淋也是美味到不行，基本上我觉得黑毛屋本家的锅物口味都在水准之上，

黑毛屋本家有专人会服务用餐，我觉得很适合情侣约会或是有特别要庆祝时来用餐。

我很推荐大家可以来品尝他们家的摩滋锅，不但特别而且非常的好吃，又很有特色。

不过…如果是海鲜，我觉得就不一定要来这里吃，因为不算特别而且价格也不便宜。

 

 

黑毛屋本家（SOGO复兴店）

 

地址：台北市大安区忠孝东路三段300号11楼 (SOGO百货复兴馆)

电话：02-27315199

营业时间：周一至周五 11:00~15:00（午餐）、17:00~22:00（晚餐）

              周六、周日 11:00 - 22:00

预约网址：https://inline.app/booking/-Ksqd75YotfnrUQlatpE/-MmGwB_gcblJpzr9u8V7

官网：http://www.kurogeya.tw/zh_TW/branches

FB：https://www.facebook.com/kurogeya/

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更多 黑毛屋本家 SOGO复兴店 的信息(营业时间、菜色...)，可到 爱食记 观看介绍～

 

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Aileen开心过生活