29
NOV
2021
【高雄美食】默铁板私厨料理❤️秋冬顶级食材铁板飨宴，每一道都是极品美味
by ♥ 糖果 ♥
太喜欢上次吃的隐私厨铁板料理
这次来吃姐妹店 默铁板私厨料理 🍽
刚好现在新推出「全新一季秋冬菜色」
结合了欧、美、日与台湾新鲜食材
尤其是『松露』，多道料理都有它出现
说什么一定都要来吃看看呀～🤤🤤
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默铁板私厨料理 🏠 803高雄市苓雅区复兴二路8号 ☎ 预约制：(07)335-4488 ( 客服接听时间 11:00-18:00 ) 🕦 12:00–15:00、18:00–23:30 💟 LINE好友 💟 Line好友ID @mo3354488 💟 在线订位 💟 IG |
虽然环境没有隐私厨那样奢华
但大理石桌面与灯光打亮下
也是营造出气派优雅的氛围 💗
只有九席座位，并采预约制订位
也可以包场预约，和亲友一同享乐
让每位顾客享有宁静又隐私的舒适空间
我们点了两客1880元的「豪华套餐」
开胃菜、浓汤、烘焙、热盘、季节海鲜
主餐、主食、时蔬、甜点
食材新鲜、餐点精致，菜色也非常丰富
腌渍萝卜、主厨特制洋葱酱、玫瑰盐
可依照自己的口味搭配食用
腌渍萝卜口感爽脆又解腻
其中我最爱洋葱酱，酸酸甜甜的
松露鲜菇搭鸭胸佐甜柚酱搭蓝香槟冻水果杯
大块又厚实的香菇镶肉、黑松露酱
咬下去
饱满浓郁的鲜味都在嘴里蔓延开来
软嫩的鸭胸搭配甜柚酱～非常对味好吃！
好梦幻的蓝香槟冻水果杯
里面有香槟果冻、玉米、苹果
微醺香槟香与清甜水果香
让整体变得清爽又开胃
香煎可颂佐鱼子酱搭黑松露奶油
外酥内软的可颂，里面夹了一些鱼子酱
咬下去满满的奶油香，趁热吃最好吃！
私厨清炖牛肉汤
汤头有著白萝卜的清香
喝起来非常的鲜甜美味
法式松露海鲜浓汤
里面的料很丰富，有马铃薯、培根、洋葱
虾子和蛤蛎给不少，真大方！
浓汤喝起来奶香十足、浓醇滑顺
带点海鲜的鲜甜与松露香气
喝完后好想再喝一碗 ❤️❤️❤️
清蒸龙胆石斑衬鲜蔬
看到主厨用清蒸的方式料理
石斑鱼肉质细致又厚实
搭配着水莲，可惜我不敢吃水莲～
服务员很贴心的提醒「小心鱼刺」
深海大明虾.宜兰带壳极鲜鲍vs香煎北海道大干贝佐鲑鱼卵
海鲜控的我看到这道料理眼睛都亮了
好大的明虾、干贝、鲍鱼
一上桌，海鲜的香气朴鼻而来 🤤
肉质细致Q弹的大明虾
外层微焦的生食级大干贝
里面口感好软嫩多汁
好肥美的大鲍鱼
吃起来肉质好新鲜弹牙
可以一直续喝的「默云醋」
有着苹果的香甜滋味
不喜欢喝醋的我觉得好喝耶
喝起来不会酸涩，微酸微甜的好清爽
看着师傅的专业铁板料理
视觉和味觉的共同飨宴 😋😋
美国Prime顶级无骨牛小排
７分熟，外熟内嫩
肉汁都完美的锁在里面
油脂丰富，口感软嫩鲜甜
旁边的蒜片是我目前吃过最好吃的
不呛辣也不苦涩
搭配牛肉一起吃，越吃越香～好涮嘴！
宜兰樱桃鸭胸
第一次吃到这么软嫩的鸭胸
肉色有如樱桃红般的绽放
吃起来也没有一般鸭肉的腥味
肉质好鲜嫩又甜润
外皮微焦带点Q度，多汁美味
青酱鸡丝炖饭
浓郁的青酱与香醇的奶油
以及粒粒分明、软硬适中的饭粒
日本山药衬小农芦笋佐白酒香槟酱
抹茶奶酪佐鲜果
口感较偏硬的奶酪
抹茶不会太苦涩，也不会太甜腻
搭配上面的蜜红豆，好完美💚
最后到二楼的沙发区来个优雅下午茶
无限享用咖啡 / 洛神花茶 / 零食
为这个飨宴画下完美的句点
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默铁板私厨料理 🏠 803高雄市苓雅区复兴二路8号 ☎ 预约制：(07)335-4488 ( 客服接听时间 11:00-18:00 ) 🕦 12:00–15:00、18:00–23:30 💟 LINE好友 💟 Line好友ID @mo3354488 💟 在线订位 💟 IG |
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