佩吉的美食报报时间到啰^^~

说到竹南美食推荐

一定不能错过【詹师傅竹南老店越式羊肉炉】

这次佩吉就来介绍一下这间超过30年历史的老店

究竟有何魅力，能够在如此竞争的环境

却又能够经营超过30年不被时代潮流所掩没

老店，就是有这种魅力啊!!!

 

 

OK~那这次就跟着佩吉一起来吃吃看啰^^

 

原来这间老店也是有很多名人来采访过了

难怪有着相当高的知名度了!!

而且也已经传承到第二代经营了!!

 

 

店内的整体空间相当宽敞

用餐环境也很舒适!

不用担心桌与桌的距离太靠近、人挤人

可以慢慢享用美食!

 

 

 

而且创办人詹师傅以前还是知名饭店的主厨

难怪对烹饪有相当程度的水准!!

 

我们就先直接来介绍今天的主角

【 养生药膳羊肉炉 】

 

 

这就是店内的招牌菜

除了羊肉炉还有肉骨茶、烧酒鸡

这就是镇店三宝!!

建议不喝酒的人就点羊肉炉或肉骨茶

招牌料理，值得品尝!!

 

 

羊肉炉是詹师傅在1992年研发而成的独家招牌料理

是针对台湾人的养生习惯

特别推出的养生药膳羊肉料理

坚持不使用任何化学调味

采用数十种的纯中药进行调制而成

汤头相当甘甜，甜而不腻

并且充满着一股中药才能散发出的独特香味

 

最后再搭配木炭火陶瓮的方式加热

使羊肉的口感更加鲜嫩多汁!!

这简直就是一道人间极品料理啊!!!

 

 

炭火可以燃烧得相当久

羊肉也会越煮越软嫩!

可以先多点几道配菜

建议一开始先喝点清汤

等到羊肉都煮得软嫩又Q弹再吃

这样就能吃到最入味的羊肉!!

 

 

主角果然是主角!

也唯有主角才能撑起这家三十年的老店!!

真是实至名归~菜如其名啊!!

这道养生药膳羊肉炉

必点!!

 

 

除了上面介绍的主角以外

店家其实还有相当多的特色菜肴

接下来佩吉要介绍的是：

【 宫保皮蛋 】

 

 

这道宫保皮蛋的皮蛋吃起来相当Q弹

完全不会软烂

再搭配三色甜椒与洋葱、花生..等

更增添许多丰富的口感!

不只是味觉上的享受

就连视觉也是相当缤纷多彩

一上桌马上受到众人的爱戴!

怎么这么漂亮啊~~~

水!!!

 

 

建议可以把皮蛋与其他配料一起吃

味道会更加具有层次唷^^

 

 

接下来要介绍的是：

【 三杯中卷 】

 

 

三杯中卷的配料也是一点都不马虎

同样是采用各种颜色的食材做搭配

最重要的中卷的味道吃起来一点都不死咸

【三杯】一般的认知就是非常重口味

但这间詹师傅的三杯料理并不会死命的放盐

而是采用其他配料来进行提味!!

这就是大饭店主厨的料理精神!!

采用天然与健康的路线!!

太难得~太少见了~~~

这道三杯中卷同样令人惊艳!

 

 

紧接着要介绍的是：

【 椒盐肥肠 】

 

 

椒盐肥肠不只是字面上的肥肠这么简单!

还有搭配其他蔬菜一起做陪衬

让这道椒盐肥肠显得更加上档次

肥肠吃起来外酥内软

香酥又软嫩

 

 

再加上一口酥炸茄子

整个就是下饭首选!!

同样都是必点的经典料理!!

唯一缺点就是：吃不够啊!!

应该点两盘的!!!哈哈~

老板~再帮我来一盘椒盐肥肠吧!!!

 

 

目前已经介绍了相当多的特色料理

道道都是詹师傅的灵魂料理

岁月与精神的累积!!

如果这几道料理还不足以打动你的味蕾

没关系!!

那佩吉就继续介绍!!!

 

接下来要介绍的是：姜丝大肠

 

 

姜丝大肠有很多店家都有贩售

但常常踩雷

很多店家的大肠都没处理好、腥味很重

或者是太大块、咬不烂...等

甚至还有店家用粉肠假装是大肠

 

但是詹师傅的姜丝大肠完全没有以上问题!!

切的恰恰好一口入喉

酸度也是经过多次调整，完全符合大众口味!

是属于【好下饭】的等级

同时又具有开胃的特色

 

 

让你只要吃个一口，马上就想大口扒饭!!!

姜丝大肠我到很多店家都喜欢点

因为这道料理能不能做得好吃

代表的就是店家的实力了

可以说是一道能够验证厨师水准的关键料理!!

 

 

经过佩吉的品尝，给予的评价是：

【 太好吃啦~~~~~ 】

如果可以加个分数

我会给予：9分

保留1分才有进步空间!!

这道姜丝大肠真的不能错过唷!!

 

介绍了这么多道

我看也差不多饱了

不过终极美味料理可不是只有这样唷!!

当然要继续介绍下去啰!!

 

接下来要分享的这道料理

我想应该没有人不喜欢吃：

【 炸溪虾 】

 

 

这可以说跟上面的那道宫保皮蛋一样

都是属于超级下饭的配饭伙伴!!

 

经过姜丝大肠的开胃洗礼

一口接一口的扒饭~

这时候再搭配一点炸溪虾+宫保皮蛋

欧买尬~~~~~~

我感觉我看到耶稣了~

阿密陀佛啊!!!~

这世间上怎么可以有如此美味的料理~~~~~

太感动了~~

眼角不知不觉地流下赞叹的眼泪

同时嘴角也流口水了~哈哈哈哈哈~

 

 

好了啦~闹够了啦~~~

我也吃饱了!!!

该是做个结尾的时候了

最后要讲究的当然还是健康啰!!!

因此【炒青菜】拿来做结尾相当适合

 

 

 

清爽无负担

吃菜的过程中

同时也把上面那几道菜的油腻感也一起带走

最后再搭配一碗羊肉炉的清汤~~~

大满足啊!!!!!!

人生就是要这样过!!!

 

 

人活在世上除了努力工作赚钱

当然接下来的就是要尽情享受美食了!!!

 

这间詹师傅老店越式羊肉炉

经过佩吉这次的实际来访

最终给予的评价是：

【人生必吃】

 

如果想吃美食

记得一定要把这家詹师傅羊肉炉纳入人生清单

就像蹦极或六福村的大怒神一样

一生中至少要体验一次看看!!

这样才不枉此生啊!~

 

 

整体来说

这间詹师傅的料理真的很不简单

每一道菜都是相当用心烹饪与搭配

绝对不是简单随便弄一弄就上桌

一定都会再搭配一些配料

让主角光环更能显现出来!!!

吃到后来我都搞不清楚谁才是招牌菜了

感觉每一道都是灵魂啊!!

 

 

这样怎么行!

菜单上还有好多道我没吃过啊!!

决定了!~改天一定要再安排时间特地过来吃!!!

竹南美食推荐，就是你了!!

 

* 詹师傅竹南老店越式羊肉炉 *

 

订位专线：037-468987

营业时间：每天下午3点到晚上12点

竹南车站(西站)：步行大约10分钟即可到达!!

( 距离车站大约800公尺 )

 

地址：苗栗县竹南镇忠义街15号

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