以前觉得看韩综太浪费生命，今非昔比，现在还能安然无恙被浪费看着韩综已经是平凡的小幸运了！在《咖啡之友》节目中，不论主食或饮料，技术指导白钟元老师都有将当地特产─橘子加入菜单中。

真的欸！当时只顾着拍照没发现，现在精采回顾才想起在济州岛随地一捡真的都是橘子说...

现在只能看着照片回味...

好啦回到正题，继续看韩综止渴吧！(图片来源：tvN，下同)

在《咖啡之友》咖啡之外，有蛮多加了柑橘的饮料：现榨柑橘汁、蜜橘茶、牛奶橘、柑橘巧克力、热红酒、五橘五橘(五味子橘子汁)...。我从最简单的橘子蜜做起！

 

【橘子蜜(귤청)食材作法】
1 将橘子表皮洗净后切成薄片晾干或烘干(如时间不允许可省略这步骤)。
2 接着以一比一的方式，等比例将橘子片与砂糖(或蜂蜜)层层堆栈放进罐中，大概2～3天左右时间就可以开箱食用！

 

需要的时候加入气泡水、茶包...随手拈来就是一杯鲜橘类的饮料了！不过在中医的观点里，橘子属于寒凉性食物，寒性、痰湿、过敏体质的人不适合吃太多喔。 

 

济州岛的橘子是什么品种？
橘子是济州岛主要的经济作物，可分成汉拿峰或汉拿橘(한라봉체험)、天慧香(천혜향)、黄金香(황금향)等。汉拿峰是蜜柑与韩国橙混种；天慧香是蜜柑加西洋橙混种，这两款价格略高。
在台湾比较接近的品种应该是茂谷柑，我是用进口橙代替

 

秋冬是柑橘类的产季
「柑橘」是包含了各种柑橘类（柑、桔、橙、柚、柠）的统称；而「橘柑」是指「立花橘」。橘等同桔，橘子果皮较薄易剥。柑是橙和橘的混血品种、而橙是柚子和橘子的混血品种(是不是很复杂很乱？！)。橙又可分为甜橙、脐橙、血橙、苦橙。柑果形较大较扁，容易剥离可分为蜜柑、碰柑。 

 

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