美丽和风用环境与梦幻浮夸摆盘，

精挑细选美味海鲜与肉片配料， 

不能出国却像一瞬间穿越来到日本，

火锅的汤底还会桌边当场炒过超级香，

还有去到黑门市场必吃的A5和牛

吃过就回不去的好味道一吃就喜欢！

 

馔和牛台北旗舰店

电话：02-2361-3539

地址：

100台北市中正区重庆南路一段58号3楼

餐厅粉丝团：

https://www.facebook.com/wagyudining/

 

[台北火锅推荐]馔和牛～超浮夸华丽的摆

一秒到日本/台湾最美的和牛火锅店

全台最大火锅集团

「肉多多火锅」旗下品牌无菜单创意和牛火锅品牌

 

想吃和牛妙妙琳都会想到这一间

位在北车站城中市场的馔和牛，

可以搭车到捷运台大医院站或西门站

蛮好找的，楼下有放菜单与特推介绍

有戴口罩量过体温就可以上三楼用餐啰～

还有一些面具或者是日式服装可扮装

喜爱打卡拍照的朋友可以拍到很开心！

 

用餐没有压迫感，空间设计不会太密，

座位区的部份大概都是分成四至六人桌，

每桌之间的距离都拉的蛮大的很寛敞，

所以用餐起来空间是很自在也很舒服的。

 

座位上会放好人数的盘筷餐具及备品，

若要纸巾或卫生纸都在桌子的小抽屉，

椅子下方则可以放包包和外套避免味道。

还全倒上热热的茶，让大家暖暖手。

餐点的肉品来源相信是不少人关心的，

在进入店里门口就可以看到肉品来源，

各式国内外知名的经典肉品都有公布。

 

 

馔和牛无菜单料理   每人1280+10%  

必需要两人抬的精选无菜单料理

配料澎派摆盘美真的震撼人心！

切好的肉片油花看起来都很漂亮，

日本A5和牛、澳洲和牛、活体海鲜、

伊比利猪、阿根廷红虾、日本生食级干贝

可以一次品尝到多种不同肉品。

 

蜂蜜芥苿鸡肉水果沙拉

 

从前菜就让妙妙琳和姐妹非常喜欢，

酱是特别调过不会呛的香甜蜂蜜芥苿，

再加上多种生菜以及彩椒还有嫩鸡肉，

吃起来既新鲜清爽同时也很开胃。

 

松露和牛泡芙

小又可爱的和牛泡芙外皮烤香香脆脆

里面的和牛好香好嫩口再加上特制

蜂蜜芥苿酱，一吃让人无法忘怀味道。

 

这汤底看起来简单却十分讲究，

精挑细选的昆布汤底烟由获奖无数的

国际级日本料理大师—林宸纬师傅

是WACS世界厨师联合会国际评审，

并荣获FDA国家优良厨师，

是柴鱼高汤与日本北海道昆布

细心熬煮而成。

 

现炒日式味噌汤底

美味鲜甜的馔和牛汤底真的很特别！

严选日本红味噌与白味噌细心熬煮，

是现炒爆香所以比一般更香更浓厚

可说是职人精神讲究的日式好味，

喝起来口感细致温润甘甜，

搭配吃和牛时顶级食材更能吃出好味道。

 

多种精选时令蔬菜像是山茼蒿和鸿禧菇

以及玉米和高丽菜，都是新鲜直送来的，

吃起来可说是美味可口鲜脆度极佳。

 

这盘漂亮的凉菜真的超吸引人目光，

小黄瓜虾卵吃起来很爽口鲜脆，

而黄金花枝口感是咸香咸香脆脆的

红龙果去腌渍的渍萝卜微甜开胃。

 

特别调好的沾酱是由白萝卜泥加上

芥苿以及日式酱油调配而成的，

是提供大家可以酌量的沾肉品使用。

 

北海道生食等级干贝经过炙烧 

吃起来比一般的更鲜甜弹牙。

而生食等级阿根廷天使红虾

是可以直接生吃的的等级，

将其稍微烫过吃起来肉质鲜甜。

 

日本北海道A5等级和牛

是肉片中的经典，和姐妹最期待！

不只是油花美肉质细致度真很不一样，

肉不离夹入锅两三秒就可以吃的口诀～

一入口牛肉的软嫩鲜甜香气散发，

让人吃了意犹未尽想要再来一份。

 

虾卵花枝鱼浆乍看会以及是寿司，

手作的创意摆盘看起来很漂亮，

煮的时候是需要直立的放到火锅中

大概煮五至六分钟左右会是比较合适。

 

澳洲和牛

来自澳洲的和牛油花分布的很美，

稍微烫煮过后香气渐渐散发，

光是看起来就十分诱人可口，

其中分布的油脂和鲜嫩的肉质

吃起来很嫩口弹性吃过会想再吃。

 

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐和蟹膏搭配迆鱼酱汁

与柴鱼汁是清爽的风味

滑嫩的豆腐上面舖了许多晶亮的鱼卵，

加上蟹膏一起入口香香咸咸多层次口感。

 

美国的肩小排

油花美美的分布是不少老饕喜欢的

丰富的油花加上入口极嫩的口感，

是吃牛肉片必吃经典之一不容错过。

 

而活体是每次无菜单料理之中会微调的，

当天我们是吃到活体的爱尔兰面包蟹，

里面肉很多而且十分新鲜嫩口一开始

看到时还是活的，现场送去做烹煮切块。

 

熟成美国翼板牛肉

切的细长，可以看到油花分布很均匀，

含有许多细细筋路所以吃起来口感Q弹，

且嫩度适中很有其独特的风味。

 

吃到一半想起来要干杯一下，随餐还会

附一杯水果醋给大家解腻可以吃更多，

尤其热热的火锅喝一下沁凉的均衡一下。

 

美国熟成胸腹肉

美国熟成胸腹肉其实是油花较多的，

胸腹肉也被大家常称做是雪花牛肉，

也因为其脂肪较多所以口感上吃起来

Q弹可口，妙妙琳吃时没有沾酱就很赞。

 

西班牙伊比利猪

来自西班牙的伊比利猪肉拥有漂亮的油花，

看起来有点像是大理石纹般非常不同，

含橡树果实芳香以吃起来很香并有嚼劲。

 

乌骨鸡肉

特选切成块状的乌骨鸡肉肉块

吃起来较普通鸡肉的肉质更嫩Q

妙妙琳觉得原味就很鲜甜可口。

 

饭后不要急还有美味的杂炊可吃，

经过煮海鲜及顶级肉品的汤浓香，

再搭配蛋以及葱花和鱼卵和海苔丝，

吃起来鲜味十足，妙妙琳十分喜欢！

 

美味的和牛餐就让甜甜的霜淇淋来结尾，

一人来一支粉色好吃的草莓霜淇淋，

真的很幸福，平常也都会去便利店吃，

这里的吃起来很清爽，特爱草莓口味。

 

好康活动不要错过啰！

现在只要加入乐多多APP会员，

可获得入会礼乙份及积分好礼，

台北要找美味又气氛的和牛料理吗?

不妨来馔和牛是极佳选择！

 

 

馔和牛台北旗舰店

电话：02-2361-3539

地址：

100台北市中正区重庆南路一段58号3楼

馔和牛粉丝专页：

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