印象中，小时候老妈就是职业妇女，

开过便利商店跟印刷厂，甚至卖过保险，

是商场的女强人，但厨艺真的就还好，

常常午餐时间都是请员工帮忙送外面买的便当，

或是速食店，像是汉堡薯条之类，

虽然小朋友会羡慕我，但我倒反而期待妈妈准备的便当，

所以每次补习回来，妈妈煮奶奶包好的水饺给我吃，

看着1颗颗浑圆饱满的水饺在热水里滚动，就觉得疗愈，

咬下去在嘴中热热的汤汁和高丽菜猪肉，是童年最温暖的味道。

 

  

 

 

因为这样的关系，我对水饺有种执念，虽然外观看起来简单，

料理起来也不难，但每一家吃起来的味道就是不一样，

我喜欢皮是Q弹的，不能一下水就散掉，

馅料要饱满，猪肉不能有腥味，最好是能有汤汁在口中化开，

会注意到老妈拌面出品的老妈家水饺，首先当然是名称很亲切，

让我想起妈妈晚上在厨房帮我煮水饺时的身影，

而且没想到以干拌面出名的老妈拌面居然也出了水饺，

真是造福我们这群吃货啦!

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还找了天生歌姬A-Lin代言，原本觉得她歌唱得好听，形象也是酷酷的，

穿起围裙，整个就是贤妻良母LOOK，颠覆了我以往对她的印象。

 

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再来是看见包装的水饺皮每一颗都是包的好精致，

手工捏花像是一颗颗的艺术品，

 

 

老妈拌面出品 老妈家水饺有三种口味，猪肉高丽菜，鲜虾猪肉高丽菜，泡椒猪肉高丽菜，

每一袋包装有20颗，全部都是用台湾的猪肉，

现在食安是大家最关心的问题，有明确标示也比较放心。

 

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包装上有建议的料理方式，

第一种是煮饺，直接下水煮水饺，

  

 

 

第二种是煎饺，用平底锅加油煎到比较酥的口感，再食用

 

  

 

第三种是汤饺，把煮好的水饺放到牛肉汤或蛋花汤品尝

 

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第四种是蒸饺，用电锅蒸好，起锅就可以吃了。

  

 

 

包装上都有详细的料理方式，就算跟我一样平常很少做菜的厨房苦手也能完成。

 

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仔细看每一朵捏花真的都不太一样，证明是用手工捏的无误，

水饺看起来饱满很福态，像金元宝又像云朵，

  

 

  

 

 

过年快到了，拿来当作其中一道主食也很适合。

 

 

那天老爸生日，我们还用煎饺帮他庆生，

两老都说老妈家水饺真的很好吃呢!

 

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周末中午，正好来煮水饺，我跟史蛋1人15颗，3种不同口味都放进去，

整锅满满像过年一样，史蛋还不时在旁边提醒，要稍微滚动一下，避免水饺黏锅，

 

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起锅之后，迫不急待来享用，水饺皮真的是咬起来很Q弹，咬了一半角状还很完整，

像是绽放的云朵花。

  

 

 

 

猪肉高丽菜水饺，入口没有腥味，香气扑鼻，整个内馅饱满不会一下就散开，

高丽菜吃起来甘甜爽脆，汤汁会在口中化开，却不会过分油腻，

我其实真的吃第一口，眼眶就热热的了，

想起小时候老妈不管白天工作再忙，晚上等我补习完回家，

都会撑着疲惫的身体，在厨房帮我煮上一碗热腾腾的爱心水饺，

就是这个味道，真的是老妈家的味道。

 

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鲜虾猪肉高丽菜水饺，让我惊艳的地方是虾肉很扎实，不干瘪，

吃起来咬劲刚刚好，不会太硬，每一口都吃得到虾肉，

老妈家水饺的虾肉也通过了农药检测、抗生素检测，

不含防腐剂或抗生素，吃起来不会有苦味或腥味，

是甘甜弹牙的虾肉，侧面看也很漂亮。

 

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泡椒猪肉高丽菜水饺，辣的部分只是提味，

如果以辣度来说是微辣到小辣的中间，

香辣不呛辣，用的是小米椒发酵制成四川的独门泡椒，

吃起来微酸微辣，相当开胃，我跟史蛋都很喜欢，

因为史蛋比较喜欢吃辣，所以他对泡椒猪肉高丽菜水饺赞不绝口。

 

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老妈拌面出品 老妈家水饺用手工捏花，看起来美观，

每一朵都像云朵又像元宝，水饺皮Q有弹性不容易破，

咬一半也看的到美美的形状，像是一颗颗的艺术品，

适合当家常菜，也可当年菜的主食，

猪肉高丽菜水饺，猪肉内馅饱满不油腻，高丽菜爽脆甘甜，

吃起来真的像老妈煮的童年好滋味，

鲜虾猪肉高丽菜水饺，每一口都能吃到甘甜的虾肉，

肉质弹牙不干瘪，虾肉色泽也是美美的，

泡椒猪肉高丽菜水饺，吃起来微酸微辣，

是我跟史蛋都很喜欢的开胃水饺，如果你也是水饺控，

对水饺同样很追求的话，一定要来试试看。

 

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老妈拌面出品 

 

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