15
FEB
2022
[DIY美食]窝厨房Joy'in Kitchen-粉嫩流心杯子蛋糕/情人节疗愈点心/元宵节必吃～一个情人节与元宵节一起过的故事^^
by MiuMiuLin妙妙琳
一个情人节与元宵节一起过的故事^^
没有想过两个节日可以这样合并，
之前曾做过蛋糕，但这个点心
创意独特，可能你也没有吃过！
粉嫩流心杯子蛋糕有包汤圆喔～
学起来冬至或白色情人节时
还有庆生及各节日也可以做 。
[DIY美食]窝厨房Joy'in Kitchen
粉嫩流心杯子蛋糕
情人节疗愈点心/元宵节必吃～
桂冠窝厨房
地点：
100 台北市
台北市罗斯福路三段126号之2
电话：
(02) 2365-1266
桂冠汤圆你一定有吃过或听过，
有一个桂冠窝厨房教创意料理，
若想要知道课程信息可以看这里：
其他节庆课程链接
窝厨房的厨房空间非常明亮且舒服，
这边有备各式的精致厨具和用品，
只要人来就可以学习并制作料理 。
需要使用到的食材：
杯子蛋糕体
无盐奶油(隔水加热融化) 125公克
砂糖 125公克
鸡蛋 2个
可可粉(过筛) 20公克
低筋面粉(过筛) 110公克
泡打粉(过筛) 1小匙
桂冠花生汤圆 4颗
瑞士奶油霜
蛋白 150公克
砂糖 109公克
盐 1/8小匙
无盐奶油(室温软化) 372公克
香草精 1/2小匙
无糖希腊优格 125公克
色膏
在这里上课真的很轻松且方便，
所有会用的物品食材都己备妥，
且桌上还有详细配料和制做步骤 。
当然还有准备专属的围裙可穿着使用～
窝厨房Joy'in Kitchen从2014年7月成立，
提供忙碌的现代人在有限的时间中
「简单做、开心吃」享用幸福调味 。
今天要做的情人节点心是
粉嫩流心杯子蛋糕
(4-5颗的量)第一步就是要
先将鸡蛋和砂糖搅拌均匀 。
接着再加入己经做好过筛的粉类，
如果没有过筛做起来是不能做的
加进去后要将其做融合的搅伴 。
搅拌需要一些时间顺逆时钟均可，
在融合之后会发现看起来有点亮
也就是粉状都看不到就差不多了。
再加入已事先融化的奶油拌匀，
也是一样要搅拌到看不到黄色奶油
搅拌到整个是深巧克力咖啡色 。
接着就要把拌好的面糊放到透明袋，
再挤到 烤模中，这样会比较方便
盛装时可以使用刮刀这类器具。
再将面糊挤进烤模盛装到一半
只放一半的原因是因为要留空间
来放汤圆，等放好再来加满 。
放入煮熟的花生汤圆并盖上面糊
这样特别的料理在其他的地方
应该是没什么机会见到或吃到 。
盖好大概就八九分满即可，因为放进
烤箱再做加热是会膨胀许多所以在
加到模具时不要加太满以免会溢出 。
这次的白色饼干真的太可爱了，
像是最喜欢你了还有一起去约会
这根本是特别为告白所准备的 。
色膏可至烘焙材料行购买
烘焙材料这样买不出错→
奶油霜的制作—制作蛋白霜：
将蛋白、砂糖、盐隔水加热，
煮至糖融化且温度达70度后离火降温，
至钢盆冰凉后再将蛋白霜打至9分发。
奶油室温软化打发至近白色，
将打发蛋白霜分三次加入，
每一次确认混合均匀再加入
最后与无糖希腊优格拌合均匀，
以色膏调色后即可装饰。
杯子蛋糕上面要加上做好的奶油霜，
这次是使用双色的看起来会更美，
老师还有教我们可以不用购买
奶油霜挤压转接头的使用方式 。
做好了就可以放上一些彩色珠子，
最后再加上一些草莓切片及蓝莓
以及爱心型的巧克力和糖霜饼干。
再用礼盒盛装起来就完成了
既漂亮又有质感的创意礼物
送给好友或情人另一半最棒。
看一咬下去还有颗花生汤圆，
吃起来ＱＱ的会甜到心里面，
让收礼的人感受到浓浓心意 。
佳节到你准备好礼物了吗?
窝厨房做甜点—桂冠汤圆
粉嫩流心杯子蛋糕梦幻美味
有机会一定要来窝厨房试试喔！
桂冠窝厨房
地点：
100 台北市
台北市罗斯福路三段126号之2
电话：
(02) 2365-1266
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