走访新竹北埔老街必买小吃，我超推湖南久久鸭脖，这次新竹露营下山后来到北埔老街，逛着逛着被久久卤味的特别香气吸引过去，一盆盆大铁锅装着油油亮亮食材，来北埔老街千万不能错过这家湖南味卤味。

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湖南久久卤味

价目表用一块木板钉在摊上，手写标价整个很随性呀。他们假日都会在北埔老街摆摊，旁边是有名的姜记麻糬，人多时也可以到北埔街28号旗舰店购买。今天我们大约一点多逛到久久卤味，那时还正在准备中，不用排队好幸运。

一盆盆大铁锅盛装好多新鲜食材，而且很棒的一点是，有些食材是称重量的，像猪大肠、猪腱肉，甚至百页跟杏鲍菇都有半块可以选，不用买到一整条，像我就是很爱点多样，什么都想吃吃看的人，这种卤味选择最适合我拉。

他们家的卤味都是采用湖南在地三十几种中药材，空运来台的，传承湖南酱板鸭的古法酱卤熬煮而成，没有添加任何防腐剂及人工色素，赏味期是当天，这点我可以挂保证！因为太好吃我本来想留一点晚上当宵夜，结果袋子没打开闷住了，要再吃的时候已经有点酸掉(但还是吃光光XD)

猪腱肉一点也不干柴，好好吃。

猪大肠必买必买必买，软Q但又有适当嚼劲，相当入味而且没有奇怪猪腥味。

比起四川的花椒麻辣，他们的辣我更喜欢，是很温顺的辣感，吃起来不会太呛太刺激。

看板娘手起刀落没停过，视觉先饱餐一顿

今天点了以下的食材，唯一比较可惜的是大豆干还没入味，其他都没话说，杏鲍菇也是必点，非常多汁耶阿姆阿姆

再来我吃卤味比起冷卤味，更爱这种加热派的卤味，他们虽然过一下而已没有热很久，但温度都有到位，热热吃超赞。

他们的辛香料都是自己炒的，我点小辣觉得刚刚好，而且不会愈吃愈咸，怎么办我好爱它，以后要吃还要千里迢迢奔到北埔老街，只为它！

本来只是想在车上打发漫长的塞车时段吃点小吃，没想到误打误撞买到北埔老街超人气排队卤味，总之推推推，我大推！

食物口味各有喜好，我爱的不见得你喜欢，纯粹记录美好的用餐心得仅供参考。