27
APR
2022
【云林一日游懒人包】丸庄酱油、源顺芝麻观光油厂，台湾鲷生态创意园区体验
by PIXstyleMe
云林县位在台湾西方的中南部，在嘉南平原最北，倚山傍海的地理优势，自然孕育出各式农特产美食，像是：大埤酸菜、斗六文旦、古坑咖啡、西螺酱油、北港花生和麻油、台西文蛤、口湖马蹄蛤与台湾鲷等，每一种都代表了云林最在地的味道，旅游结合在地特色，是种历史、自然与文化的飨宴，能通过游玩中深入度旅游。
今天为大家分享云林县观光工厂懒人包，此次安排的是精选一日游，所介绍的顺序，依照路程及顺路与否所安排，请大家参考：
丸庄酱油观光工厂 → 兴隆毛巾观光工厂 → 良作工场农业文创馆 → 源顺芝麻观光油厂 → 台湾鲷生态创意园区 
丸庄酱油观光工厂
营业时间：08:00–20:00
电话：05 586 3666
地址：云林县西螺镇延平路25号
停车：路边白线停车
西螺镇因地理位置的关系，拥有得天独厚的清新空气和甘甜水质，「丸庄酱油」发迹于此，成立于西元1909年，距今已有百年的历史，也是西螺地区历史最悠久的酱油品牌唷！运用发酵技术，酿造出口感自然、甘醇的黑豆荫油，香醇丰厚的口感深入人心，在西螺老街一带上小有名气。
丸庄酱油最初，只是扛着多次实验研发的自酿荫油，到处叫卖，远远就能够听到想要购买荫油的顾客，用心坚持及口碑相传的好味道，经过百年的历练，发展成为现在的观光工厂，感觉这一步一脚印是多么的不容易呢！
丸庄酱油的博物馆展示空间，有各种历史轨迹与荣耀记事，从古法手工酿造，到机器辅助，以及黑豆荫油的酿制过程，荫油产品散发着一股浓郁的豆香，目前市面上大都为黄豆酱油，而黑豆酱油的酿造技术，全世界仅剩台湾仍在量产制造，所以是世界级的文化资产呢！
在这儿可以看到丸庄酱油的过去与未来、摆设传统酿制的器具和制造流程，像是和人一样高的酿制木桶、用竹编制而成的黑豆制曲器具、老旧的酱油封罐器等，竹簳里头摆放着真正的豆曲，让大家体验与了解，墙上详细解说黑豆荫油及黄豆荫油的制造方法。
▼第一晒缸埕－豆曲于瓮中经过180天发酵，才能酝酿出香醇"壶底荫油"原汁。
▼平日仍在生产制造的酱油工厂。
壶底荫油（荫鼓）DIY体验
这是小柔第一次自己DIY制造酱油，觉得新奇又有趣，由教学人员教导制作手工酱油，从洗曲、浸泡、沥干、静置启动菌种发酵机制、拌盐至入瓮，最后曝晒180天。
完成的成品，装入古风满满的陶瓮，绑上棉线，也太有古早味啦！不管是自用或送人都很有诚意，完成后的成品，可以制成荫鼓料理，如荫豆鼓蚵仔、香鼓嫩姜炒肉、鼓汁炖排骨等，或是利用壶底荫油拿来煎烤肉、冬季炖鸭或苦瓜排骨汤料理也很好吃喔！
丸庄酱油的二楼，可以看见旧时研发产品的实验室和生活空间，有许多传统家俱展示其中，让人在参观的过程中，回忆起童年的美好时光。
旧时的生活空间，充满时代感，有阿嬷时期的厨房烧柴大灶、传统彩色小磁砖浴缸、日式塌塌米、红眠床及老旧裁缝机等，古色古香充满时代的眼泪，是许多戏剧喜爱借景拍摄的场地哦！
下次来逛西螺老街，除了吃吃喝喝，别忘了来到丸庄酱油一窥传承百年的好味道唷！
▼黑豆酱油冰，口感微咸又回甘，想尝鲜的朋友可一试。
兴隆毛巾观光工厂
营业时间：08:00–18:00
电话：05 622 0559
地址：云林县虎尾镇84-1号
费用：免费参观 ／DIY：初阶班造型毛巾＄150元／份、高端班造型毛巾＄180元／份
停车：免费停车场
成立于民国68年的兴隆毛巾，由林国隆、林素夫妇创办，坚持在地制造、无毒生产，民国60～80年代全盛时期，虎尾拥有高达三百家的上下游毛巾工厂，但历经约半世纪的风华后，产业结构改变，毛巾产业逐渐没落，97年转型成兴隆毛巾观光工厂，是唯一获得经济部认证的毛巾观光工厂哦！更加入了独特的创意，以蛋糕造型的毛巾、玩偶，打造出产业新视野，提升传统产业的新价值。
兴隆毛巾观光工厂是目前全球拥有最多造型蛋糕毛巾系列专利与品项的业者，整个园区有近1300坪，有别于一般灰暗的工厂，此处绿意盎然，天然枫香树木隧道、美国木棉花、山茶花等繁花枝叶陪衬，庭院造景，设置小鱼池和木椅，带有乡村风格，好舒服的环境，难怪吸引许多游客前来驻足拍照，光是在庭院漫游，就可以耗些时间啦！
▼园区特别有爱心，还收养了流浪猫，每只都有自己的名字喔！
兴隆毛巾观光工厂展示了有60年历史的毛巾纺织机，更可以近距离直击，从未公开使用的提花机来制造毛巾，亦有传说中的盘丝洞－经纱部AED，将毛巾制程的第一步壮观呈现，通过专业的解说，详细介绍毛巾的原料挑选，以及和制作流程，更能获得选购毛巾的相关知识哦！是不是赚到啦？
▼受欢迎的台湾毛巾outlet商品区，赶快来挖宝！
商品卖场陈设全世界最大的毛巾蛋糕和毛巾圣诞树，进入商店区时，让人有走进烘焙坊的错觉，展示超级多台湾制毛巾，有家用系列、运动机能系列、儿童系列和造型系列等，尤其是造型系列，超级可爱！商品架上全是可爱的毛巾蛋糕、毛巾冰淇淋、毛巾棒棒糖等，还有贩售超疗愈的毛巾小盆栽，可爱的外表加上实用性十足，不管是送礼或自用，两者皆宜的礼品首选哦！五颜六色、五花八门，让人逛得好开心喔！
商品卖场二楼是DIY小教室，提供许多DIY手作体验活动，有多种毛巾造型娃娃可以选择，其中最特别的是DIY冰淇淋甜筒，不用烤箱、没有油腻，就能完成令人垂涎三尺的美味作品，还有各种可爱动物DIY，像是毛巾小兔、大头狗、招财猫等，最受欢迎的是警察熊和海军熊。
我们选择DIY制作警察熊和海军熊，有专业人员教学，使用橡皮筋、夹子辅助，约莫10分钟内就能完成，简单又好玩，重点是警察熊和海军熊超级可爱啊！！还有专属透明盒子可以放置作品，让人完全舍不得用！拿来送人也好赞唷～临走前，别忘了到楼下的商品卖场买些可爱又实用的毛巾回家哦！
▼DIY小教室旁设有展览室，可以顺便参观。
良作工场农业文创馆
营业时间：10:00–17:00（周一～周二公休）
电话：05 552 9586
地址：云林县大埤乡丰田路57号
费用：全票＄200／人、优待票＄100／人（不定期有特惠活动，门票可全额抵消费）
停车：免费停车场
良作工场农业文创馆由在地超过30年畜牧专业的「祥圃集团」成立，以＂从农场到餐桌的集成者＂为使命，致力于建构透明、安心、信赖的优质食物链供应者为愿景，并将「猪肉分切加工厂」变化为「农业文创馆」。
肉品分切工作，以透明的方式，呈现在大家眼中。园区占地约4800坪，内部有提供优质文创展览空间、国际会议厅、公仔交互区、主题餐厅、DIY教室及户外儿童游憩区等，好适合亲子旅游造访哦！
良作工场农业文创馆手工贡丸DIY（究好丸）也是受欢迎的体验活动哦！好玩好吃又富教育意义，【究挑食】提供个人套餐、精致特餐、合菜与BUFFET等各项餐点，【究市集】贩售新鲜的分切猪肉、加工肉品与旅游伴手礼，以及自有开发的各种文创商品，像是吉祥物娃娃、明信片、着色本等，集结趣味、创意、人文、生产参观、课程讲座参观场域等，以美学价值成就良作工场的五感体验，让消费者回归食的感动唷～～
源顺芝麻观光油厂
营业时间：08:00–17:30
电话：05 662 2268
地址：云林县土库镇成功路1-60号
费用：免费参观
停车：免费停车场
源顺芝麻观光油厂在清朝末年，吴氏祖先在土库经营面粉生意，即是用「源顺」二字为招牌，到了民国56年，吴武雄先生成立源顺制油厂，从事制造专业级食用油，并设置行销分处，开发客户，销售点遍及全省各地，营业至今已有百年的历史，民国99年转型成观光工厂，将生产过程透明化，让大家对食用油能有更深刻的了解，并传达给大家，＂油＂对生活的重要性。
源顺芝麻观光油厂馆内详细介绍公司沿革和发展愿景，并展示古老榨油器具和封装设备，原物实体呈现，让大家能从外观上得知＂芝麻籽＂和＂高山苦茶油籽＂的样貌并加以区别。
展览中不忘立牌讲解「油」的重要性，更教导大家认识芝麻的好处，还有一排锅子，里面装着用不同原料榨的食用油，让大家亲自闻闻看各种食用油在气味上差异。
▼源顺芝麻观光油厂主馆区对面，设有油品产房展示空间，隔着透明橱窗可略窥一二。
结束参访后，门市部商店区贩售了各种芝麻油、芝麻酱、芝麻养生粉和芝麻糖等，可以直接选购，当作伴手礼，芝麻糖还可以现场试吃，喜欢再买唷！
更有冰凉消暑的芝麻雪糕、芝麻冰大福和黑芝麻冰淇淋派，可以直接买来吃，其中，最让我惊艳的是＂芝麻雪糕＂，这应该是我目前吃过最最好吃的芝麻冰棍啦！香气很温和，尝得到芝麻特有的甘苦，并带有鲜奶的浓郁清甜，超级好吃！（大推）
台湾鲷生态创意园区
营业时间：10:00–16:30（周一～周三公休）
电话：05 799 3996
地址：云林县口湖乡民生路1-88号
费用：＄100元／人（0~6岁、65岁以上免费）
停车：免费停车场
以「台湾鲷」本业起家的口湖渔类生产合作社成立于民国86年，致力于台湾鲷加工产业，持续与台湾领先的水产研究机构紧密合作，并得到政府的高度支持协助，口湖渔类顺利地获得国际认证，像是EU、HACCP、ASC、BAP，且并成为世界最先进的海产供应厂商之一，可说是台湾之光啊！
＂台湾鲷智能鱼池＂导入「智能AI养殖暨产销管理系统」开发鱼电共生，不但优化养殖品质，也节省养殖时间及能源成本，借由AI智能养殖导入，可用手机进行远程监控，以及自动化控制温度、自动投饵、投药等，大幅降低养殖鱼类死亡比例外，并可减少 93% 用水量，避免超抽地下水，养殖场更融入循环经济概念，在养殖池底部设有排污孔，让污水可以循环再生，同时过滤出排泄物为肥料，发酵种植蔬菜，减少环境污染，达到永续循环效益，同样面积算起来，年产量高达传统鱼池的42倍，真的好厉害呀！
口湖渔类生产合作总经理王益丰，于民国98年荣获十大神农奖， 104年成立全世界第一座，以台湾鲷为主题的观光工厂－台湾鲷生态创意园区，规划了六大主题区包含「鲜鱼百变舖」、「好滋味厨艺室」、「好滋味品尝室」、「台湾鲷创意乐园」、「胶原蛋白美丽方程序」与「好鱻奇餐厅」。
通过旅游参观，可以认识台湾鲷生态演进，养殖及加工及全鱼应用，更了解：原来台湾鲷从头部到尾巴，都是宝啊！鲷鱼片可以卖到台湾超市、costco、火锅店，甚至贩售到欧美、日韩，鱼头可以制成砂锅鱼头，鱼下巴可以作成盐烤，鱼肚制成蒲烧鲷鱼盖饭。
鱼尾做成高级鱼翅，鱼眼可萃取玻尿酸，鱼皮制成凉拌鱼皮或精品皮件，还把原本廉价的鱼鳞研发变身胶原蛋白、眼角膜及飞机节能用油料，鱼背、鱼骨和腹鳍等可做成鱼粉、家禽家畜饲料，内脏可制成鱼油，更可运用在保养品上，几乎百分之百变成高经济效益产品呀！真的好神奇，让人惊叹不已！！
馆内附有丰富交互设施、超好拍的3D彩绘主题场景、蓝白海洋风打卡墙等，更设有餐厅，由宴厨大师－阿国师料理：台湾鲷水产特色料理，满足饕客味蕾飨宴。
台湾鲷生态创意园区除了在水产品加工获多项认证，并稳定发展外销市场，也从挪威进口生鲜鲑鱼及冷冻鲭鱼，经加工分切后供应至各大连锁卖场、百货公司，以及各大高级餐厅，馆内亦贩售冷冻生鲜商品、伴手礼与农特产，让人看得眼花瞭乱。
▼馆内贩售以台湾鲷的胶原蛋白做成的霜淇淋，吃起来像极了羊乳片的味道，绝妙。
▼为孩童规划的水手游戏区，有球池、溜滑梯和各种玩具。
▼好滋味品尝室免费让游客试吃台湾调鱼汤。
后记：
为大家分享云林县观光工厂懒人包，精选一日游：
丸庄酱油观光工厂 → 兴隆毛巾观光工厂 → 良作工场农业文创馆 → 源顺芝麻观光油厂 → 台湾鲷生态创意园区
旅游结合了云林最在地的味道，让大家通过深度旅行，更了解历史、传统、自然、文化与风俗，也可以在旅游的过程，增进亲子、夫妻关系或友谊，非常推荐大家到云林农业大县来玩，走一趟文化知识休闲之旅，玩得开心、吃得满足、伴手礼也买得好放心唷！
