大家都知道火锅第一品牌 乐多多集团旗下的火锅很好吃吧，但现在不只火锅，也推出新的日式高级铁板烧~~

从去年在台北一开幕就爆红、网络讨论度超高的日本高级铁板烧《明水然・乐》就在林口展店啦!

今年母亲节大餐，我就来吃吃这间台北最迷人的铁板烧。

 

 

无菜单铁板烧《明水然・乐》林口昕境店位在林口昕境广场3楼，是我第一次来林口餐厅吃饭啦，

距离林口三井lotlet很近，周遭停车机能很方便，有停车场也有路边停车格，

《明水然・乐》源自日本的高规格铁板烧技术，所有餐点都交由铁板师傅安排，只选用每日当地产地直送、新鲜的现流鱼、海鲜

 

 

更讲求食材的搭配性，定期更换料理，让每位来享用无菜单铁板烧的我们都有着满满的惊喜感!

采预约制的无菜单铁板烧，每次仅开放两个月内的定位，

 

 

 

每人$1,600+10%/套，就能享用奢华的龙虾三吃、日本A5和牛、桂丁鸡等，还有细微的桌边服务，让铁板烧也能是一场极致的飨宴。

 

 

其中龙虾三吃将整只龙虾做了很完美的运用：龙虾膏松露蒸蛋、鲜蔬佐龙虾、炙烧龙虾头味噌汤，这三道就让人很期待耶!

 

 

 

沉稳宁静的日式禅风风格

 

 

除了门口的大灯笼让人印象很深刻之外，

一走进明水然・乐会忍不住想要轻声细语，全间木质线条装潢与暖色灯光很有日系的优雅氛围，

 

 

 

窗边大片玻璃采光让空间显得开阔又明亮，整体用餐环境感觉很舒服，

 

 

店内一共有三桌铁烧煎台，每桌可以容纳10人，最近因为疫情的关系彼此的座位都有区隔，让人吃得很放心。

每一组顾客都会被安排专属的服务人员，从入桌到结束，细微又体贴的服务最让人留下深刻的好感!

入桌后会先上荔枝乌龙茶，喜欢他们的口布及筷架，这只小猫咪仿佛一路看着我们用餐好逗趣阿

 

 

明水然・乐 无菜单铁板烧一共会上14道料理，吃铁板烧还有个好处就是感觉做在摇滚区，可以直接看到师傅仿佛食材魔术师轻轻松松变出一道道惊人的美味料理，

  

 

过程中一气呵成，时不时师傅还会问大家「要拍照吗?」完全很懂得现在相机要先吃的步骤阿哈哈哈

 

14道精致无菜单铁板料理

│洛神花腌渍萝卜 洋葱佐柠檬酱油

 

 

第一道开胃菜，是一道很解油腻的渍物，由师傅手工制作

洛神花腌渍萝卜甜咸甜咸的、洋葱佐柠檬酱油完全没有洋葱的刺鼻，反而会一小口一小口的吃

可以随时搭配后续的餐点、还可以续加喔

 

│小黄瓜佐鳕鱼肝

 

 

我个人很喜欢这道，削成薄长片的小黄瓜内卷鳕鱼肝、上头搭配了海带芽，吃起来口感清脆中带着软绵，又有着满满鲜味阿~~

 

 

│海味干贝

 

 

先香煎、后炙烧的北海道干贝，最后使用松叶蟹膏、鲑鱼卵点缀，瞧瞧放到海苔上的干贝还会流汁耶~~

 

 

建议连同海苔一口吃下! 

鲜嫩的干贝、会在嘴里炸开的鲑鱼卵，是满满的海鲜味又带着不同层次的口感

 

 

│香煎时令鲜鱼

 

 

使用当季新鲜的现流鱼，煎至微焦，保有鱼肉鲜嫩厚实，

搭配我最喜欢的黄栉瓜，佐以柚子味增酱及昆布盐，

 

 

 

│广岛牡蛎

 

 

就是传说中的生蚝嘛!! 这是我第一次吃生蚝耶，以前总是觉得生蚝过于腥味所以一直很抗拒

这次经过师傅的能手先煎到表层酥脆、内里依然维持肥嫩柔软的口感，

搭配浓郁香气的海胆酱，一口吃下感觉多汁鲜香阿~~~

 

 

阿~~原来生蚝很好吃啊!!(也算成就解锁啦)

 

│清蒸奶油贝

 

 

这道我觉得是最美形象的一道，丝瓜上头犹如摆了一颗美丽的珍珠般~~~

 

 

大颗的奶油贝先经过师傅用锡箔纸烹调，锁住了食材本身的鲜甜，搭配上清爽的丝瓜和些许的汤头，剪直想再来一颗啊!

 

 

│龙虾膏松露蒸蛋-龙虾第一吃

     

 

先迎来龙虾第一吃啦~~~

这道真的创意十足，一开始看到那个像碗的东西还不知道是什么，结果竟然是洋葱耶，惊不惊喜意不意外!

 

 

倒入松露蛋汁蒸后，再摆上龙虾膏、最后炙烧一下，佐以虾卵点缀，小小一个却非常丰富的一道料理， 

 

蒸蛋口感非常软嫩、龙虾膏有画龙点睛的效果，提升了蒸蛋的口感，当然最下面的洋葱也可以一起食用，口味更多元!

 

 

 

│鲜蔬佐龙虾-龙虾第二吃

 

 

龙虾本人来了~~~今天吃的是澳洲水姑娘，龙虾名字真的是太有趣了，

师傅采用先煎后闷的手法，而且已经将虾身处理好了，可以很轻松的将龙虾肉取出

 

 

够大之、肉质又多

 

 

肥美的龙虾肉质、Q弹鲜嫩，搭配特别的无花果酱竟然无违和感，反而凸显出龙虾肉的美味。

搭配无花果酱的摆盘怎么看着看着觉得很美阿~~

 

 

│火龙果冰沙

 

中场休息来杯解油腻的，火龙果制成的冰沙、似乎还搭配了可尔必思的甜味，整体味道清淡但却很想再来一杯阿~~~

 

│季节时蔬

 

 

总想着吃肉吃海鲜，也要有时疏来平衡一下

摆盘很艺术的一道，有娃娃菜、吻仔鱼、紫地瓜以及些许枸杞，感觉血糖可能没那么高了哈哈哈哈

 

 

 

 

│A5和牛

 

 

 

 

今天允许自己奢侈一下，日本A5熊本和牛就是油脂分布的好美阿~~~今天的部位是纽约客，有着丰富油脂吃起来却不油腻

 

 

建议5分熟，外皮焦脆、内里鲜嫩柔软，第一口单吃就很惊艳，一口咬下就很幸福，吃的是一种精致感，我真的觉得这样的分量吃不够啦~~~~

 

 

 

│桂丁鸡

 

  

第一次认识到桂丁鸡，以不施打抗生素、不使用生长激素饲养闻名，

师傅将外皮煎的又酥又香，又能保有肉质非常鲜嫩多汁，提供松露盐或椒盐可以调味搭配，

 

 

│吻仔鱼炒饭

 

 

虽然每道分量都不会太多，但此时我差不多已经要8分饱了，但闻到铁板煎台上香喷喷的吻仔鱼炒饭香气还是忍不住想吃啊!

 

 

师傅很会炒饭耶，就是那种粒粒分明、又颗颗到位的蛋香炒饭阿~~上头还有焦香的吻仔鱼

 

 

吃完这道没人敢说不饱了吧!!!

 

│龙虾头味噌汤-龙虾第三吃

 

 

喔，原来还有一道汤阿~~~~前面有看到师傅将龙虾的虾头进行炙烧，说这样可以将甲壳素激发出来，

 

 

再拿到厨房料理成虾头味噌汤，

内有油扬豆皮、龙虾肉、紫菜等等，满满日式味噌汤口感，一口就能将味噌与海味喝下，鲜甜又过瘾!

 

 

│红豆抹茶奶酪

 

 

真的是最后一道了，但甜点总是有另一个胃来装啦

我好喜欢这个甜点碗喔，都还直接去问服务人员哪里买的~~~有好质感啊!!

 

 

万丹红豆、静冈抹茶粉做的冰淇淋与奶酪，吃起来绵密、微甜又冰凉，

就用这样的日式甜点结束这完美的铁板烧料理我可以!

 

 

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现在，加入乐多多APP会员，就可以获得入会礼「炙烧乌鱼子」乙份以及集团全品牌积分好礼

只要乐多多集团的餐厅都可以积分累积喔

 

 

第一次吃无料理铁板烧，难得的母亲节大餐，吃的够饱足、又吃了满满的美味，

我绝对相信每一道料理都是经过3个月不断测试、研发、创新阿~~~

桌边服务又专业体贴，很好的用餐氛围，非常推荐给约会、聚餐的质感餐厅首选阿~~~~

 

  

 

更多 《明水然・乐 》林口昕境店

Tel：02-26068258

地址：新北市林口区文化三路一段402巷2号3楼

粉丝团│在线订位

Line@专人服务https://lin.ee/tvxOlar

 

 

 

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