2022-7/6消息更新

新竹美食/庆生、约会、亲子餐厅推荐【山上走走日式无菜单烧肉专门店】位在护城河亲水公园旁~水族馆烧肉店；网美必拍水母墙、无菜单餐食份量足(含打卡送的霜淇淋~共有11道精致和牛、鸡猪烧肉美食)当月生日寿星用餐『送』金箔霜淇淋。现捞活海鲜(波士顿龙虾、鲍鱼、北寄贝.....现烤尚盖青)于IG、fb、google打卡、评论送~餐后甜点(霜淇淋)除了约会、庆生也非常适合『过节~庆周年/亲子用餐/朋友聚餐/商务聚餐』同时也是『宠物友善餐厅』可携带"小型猫犬“入内，需自备『提篮与牵绳且宠物不可落地』庆生~自备蛋糕;不另收清洁费喔!

2022.06.23刊登yahoo奇摩旅游首页

 

相信应该有很多人和小紫一样；这几周在IG与脸书美食社团被新竹新开幕美美水族馆风~日式无菜单烧肉餐厅『山上走走』精致诱人烧肉美食与超有fu大型水族鱼缸缤纷热带鱼/珊瑚/水母墙....等美景美食给吸引

每年(生日月)至少会找一家氛围好、餐食感觉棒棒的餐厅为自己庆生! 近日被数篇山上走走食记给引诱~立马预约订位『庆生go』 

这是一家『日式无菜单烧肉餐厅』主厨会不定期更换套餐食材内容；除了『生食级食材外』均不可指定更换菜色

山上走走日式无菜单烧肉专门店

电话:0987-678-778 

营业时间:11:30~15:20/17:30~22:00

地址:新竹市中正路96巷24号(税务大楼后方巷内)

粉丝页:山上走走日式无菜单烧肉专门店

2022-7/6订位用餐信息更新

7/8正式开幕啦！除了晚餐时段；终于开放『中午』也可吃无菜单烧肉!在线预约订位:点我链接(记得点击[烧肉店]不是锅物店嘿）

开幕后开放预约用餐时段如下:

『中午』11:30、12:00、13:30 

  

• 消费方式:$1380元+10%服务费 
• 12岁以下孩童不收费(若2大1小用餐)订位时『用餐人数字段』需将小孩也写进去(方便安排座位)
• 12岁以下(大童)若食量大!想自己吃一套『套餐』订位时记得将其以『大人计算』写在用餐人数『大人字段』
• 用餐时间:约2小时(时间快到时、服务生会提醒)

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在线预约订位:点我链接

点入订位系统后『需注意~看清楚』山上走走在新竹有两家餐厅，一家是主打火锅『日式无菜单海鲜锅物餐厅/食记点我』一家是小紫今晚吃的『烧肉专卖店』您要滑到下方『点击』烧肉专卖店~预约订位"才对呦“

  

新竹东区美食【山上走走日式无菜单海鲜锅物】聚餐首选高CP值餐厅(详细食记~含视频) 

  

目前山上走走『日式无菜单烧肉套餐』分成(综合套餐~含牛猪鸡或豚肉海鲜套餐鸡猪搭配~舒肥鸭或南非活大鲍鱼/择一)两种套餐选项『不吃牛肉或不吃生食的话』预约订餐时记得一定要『先告知/于备注栏内写~不吃牛或不吃生食及忌口之人数』

若您预约时没有注明或没事先告知，原则上店家『均以』含牛猪鸡之『综合套餐』出餐喔！套餐内容有含『生食级食材』如:生牛肉、海胆；订位务必备注:忌口生食品项与人数(用餐当日无法临时做更换)

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主打『和牛为主』无菜单烧肉料理。

今天吃『综合套餐』含:综合小菜/舒肥鸭沙拉/生牛肉海胆手卷/月见和牛/桂丁鸡三重奏/猪背肩佐菜盘/和牛握寿司/和牛盛合/牛肉鲑鱼卵可颂/剥皮辣椒鸡汤/10道美味日式无菜单烧肉美食+打卡送霜淇淋

不吃牛肉的话(点~豚肉海鲜套餐)会将牛肉品项更换成:炙烧鳗鱼海胆手卷/活体大鲍鱼/炙烧猪五花/猪肉鲑鱼卵可颂/干贝剥皮鸡肉汤(10道猪鸡、海鲜日式无菜单烧肉美食)

以上餐食内容『仅供参考』请以您用餐当日、店家搭配的无菜单料理为准

想吃的更澎湃~也有现捞『活~海鲜』可加点 

活跳跳~波士顿龙虾   现处理现烤肯定最鲜甜 

 

享用烧肉套餐时~服务生端着今日限定『活海鲜』逐桌询问介绍(可加价)加点活波龙与活大鲍鱼

店址位在护城河亲水公园旁巷弄内(骑车~店前方有机车格)开车的话车子可停『税务大楼停车场or府后街地下停车场』再步行1~3分钟到『山上走走』吃烧肉。『详细/停车场步行至山上走走烧肉店』路线图文指引~小紫放在文末分享喔

  

(目前仅提供17:30与19:30)两个用餐时段/各餐期仅限5组客人

当月寿星、入座后记得『主动告知』并出示证件证明；店家会招待~乙支餐后甜点『金箔霜淇淋』 

一踏进店内

立即被大大水族鱼缸给引吸~仿佛置身水族馆内用餐fu

内用座位分成『一、二楼』目前试营运仅开放『一楼用餐座位区』且暂时只提供『晚餐时段』17:30与19:30两个餐期(务必准时或提前到店)才不会影响其它客人用餐时间~每个时段『只收~5组客人』

座位由店家安排、无法指定座位(但~您订位时可以备注需求；会尽量为您做安排) 

 

大大水族箱就设在座位旁；一边用餐、还可欣赏鱼儿曼妙悠游鱼缸内可爱模样

 

(下图/包厢座位) 看起来是不是很像您家中养鱼水族缸内『空心砖』洞穴小屋

坐在半开放包厢区用餐   独立不受干扰 

  

『何谓』无菜单？

意指当天出餐内容(全由店家做搭配)您可以事先告知不吃牛或不吃生食so带位入座『不会有菜单选项MENU可看』桌上的菜单是『饮品、酒饮MENU』

 

在梦幻浪漫水族馆情境下~吃精致烧肉料理；再来杯酒饮 ~微熏一下(很放松)

不喝酒有『无酒精饮料』想微熏: 沙瓦/啤酒/马格利酒/威士忌/纯米吟酿/利口酒/红白酒/日本酒~选项多元

警语：未成年勿饮酒、开车不喝酒、喝酒不酒驾、安全有保障 

 

   

   

  

Asahi生啤酒  $160元/杯 (400ml) 

  

芒果沙瓦  $120元/杯 (420ml)  

 

网美打卡必拍~水母墙会变化不同色泽灯光~超美der

 

 

下吸式烤炉   吃完烧肉身上不会有异味 不用担心跑出来吃大餐、没揪家人朋友闻到您身上烧肉味(被抓包)

餐桌除了面纸也贴心的提供『湿纸巾』疫情严峻的现在~餐前喷酒精消毒及时时擦手顾卫生"很重要"

烧肉套餐附:柠檬汁/特调水果酱/玫瑰盐  佐食 

开胃渍物  综合小菜

 

碗内将韩式泡菜、韩式黄瓜片、紫苏萝卜一层层堆栈；我最爱上层『渍紫苏萝卜』酸酸甜甜脆口多汁『食欲』立马打开啦

吃烧肉包生菜时也可将韩泡与黄瓜包进去增加风味

舒肥鸭沙拉 

酸酸甜甜和风胡麻沙拉酱汁搭配多款生菜与炸酥脆切超细芋头丝及地瓜片~卡滋卡滋芋香有提味效果!让生菜沙拉带着多层次口感！很好吃

利用低温烹调手法让樱桃鸭胸肉变的软嫩好食，鸭皮有腌黑胡椒粒后香煎、咀嚼时带着淡淡胡椒香 

生牛肉海胆手卷   

 

 

底层舖了一片紫苏叶、生牛肉有放佐酱提味；海胆上方还放了金箔点缀再洒上可生食花瓣~根本是奢华日料来着der！

其实我平常『不吃』生牛肉

但是~好多来吃过的格友都说:好吃！

抱着尝鲜的心情一口往嘴里塞；所有食材mix混搭后~完全没有在吃『生』牛肉的感觉ㄝ！鲜甜海胆在嘴里入口即化『好满足』 

 

月见和牛   (现烤和牛月见松露丼饭) 

和牛肉片油花很美  最佳口感烤5分熟

这道服务生会桌边服务代烤(小紫猜~若让我们客人自烤)应该会有很多人将和牛肉烤太熟就失去了品尝『顶级和牛』最甜美味蕾时机啦

烤好的和牛肉片可沾佐~生食级有机『鸡蛋黄』搭松露酱与甘甜酱油配饭吃

更可将『月见松露酱』拌均淋在白饭上变成『月见和牛松露丼饭』 5分熟和牛肉~油脂丰富入口即化(甜)

米饭拌~蛋液松露酱油   一点儿腥味也没有；咀嚼时蛋黄+松露香(甜甜地)很涮嘴。  白饭记得留一些；别一口气吃完喔！ 因为后面还有许多烧肉美食可佐食配饭吃

对了~这儿每天都有『限定美食』可以加点喔！ 今天限定加价烧肉烤物『牛舌』3份；横隔膜『6份』

我们加点1份横隔膜  $340元

一头牛大约只能取下2公斤左右横膈膜，这是牛胸腹部位包腹内脏外侧的肉是许多爱吃烧烤老饕最爱的部位；料理台师傅以厚切方式呈现且表层有刷一层自调腌酱；烤好后可放葱盐、挤莱姆汁提香提味

葱盐酱  可等横膈膜烤快好时再放在烤网里横膈膜上方微烤；开吃 

厚实横隔膜略带嚼劲、带着其特有肉香配着葱盐酱或挤一些莱姆汁~好好吃 

服务生送餐后...只要有空都会走到客人桌前『代客烧烤』 

可能~觉得我们烤功不错！今晚我们除了『月见和牛』服务生代烤外；其它都是自烤

 

桂丁鸡三重奏  

桂丁鸡目前是台湾顶级鸡只品种；也是『国宴』餐桌上鸡汤选用之鸡肉品种

三重奏有：去骨桂丁鸡腿肉、鸡软骨与鸡松阪(鸡颈肉) 

 

鸡松阪  一只鸡只能取两条又称鸡颈肉(有先腌渍)

出餐时服务生有教我们

这3种桂丁鸡肉『放烤网上什么位置烧烤』最合宜

『鸡松阪~放烤网中间。鸡软骨~放边缘。鸡腿肉~放略靠近烤网边边；鸡皮朝下先烤』 

去骨桂丁鸡腿肉有洒香料~烤好后沾佐特调水果酱~很对味

 

鸡软骨~脆脆的、愈嚼愈香

 

刚刚服务生有说:鸡腿肉烤8~9分熟就可开吃。鸡皮脆香~肉质嫩又甜

祝自己『6月』快乐！ 

  

鸡松阪肉  吃起来脆脆略带嚼劲搭着烤洋葱丝吃

 

用餐过程...服务生烤网换的很勤~

今晚的烧肉美食不会有沾到网子上腌酱焦味(这点我很满意) 

猪背肩佐菜盘 (黑豚味噌烧) 烤好的猪肉片可以包生菜吃；小黄瓜则是可以直接生食

 

猪背肩肉片出餐时有刷一层味噌酱、增加烧烤肉香

 

大仁哥说: 他想吃金黄色泽微微恰恰口感 

  

我则是喜欢熟度嘟嘟好、油油亮亮嫩口口感 

 

生菜『包』烤猪背肩肉+蒜片、辣椒片 爽口又饱嘴

 

大口咬『一口黄瓜』再吃一口烤肉  滋味不错捏！ 

 

炙烧和牛握寿司  (一人一贯)

油花分布均匀、油脂丰富和牛肉，炙烧后油脂被逼了出来、带了点炙烧焦香 

  

 

炙烧和牛肉~入口即化；搭着醋饭吃，太迷人啦(让人意犹未尽)好想再来一贯

 

和牛盛合 (附:葱盐/韩式年糕/青龙椒)

(无菜单烧肉~每次搭配的和牛肉部位可能不太一样)今天搭的是和牛肉片、肩小排、牛肋 

一套1380元~日式无菜单料理可以吃多道和牛餐食~我觉得cp值很不错

烤和牛肉油花~美到嫑嫑

放在烤网上烤到上层出血水、立马翻面再烤二秒（五分熟）嫩又甜

我是夹韩式泡菜、葱盐卷『和牛肉卷吃』  

 和牛肋条~盅底有舖洋葱丝~可以烤来搭肉品一起食用 

 

牛肋带略劲、出餐前有先画井字刀断筋再腌渍，一长条牛肋条烤到双面变色(定型)就可以先用剪刀『剪成』好入口size『继续烤』到想吃的熟度 

牛肋略带咬劲~愈嚼愈香 

 

和牛肩小排(有先腌渍) 

 

油脂丰富~嫩口美味 

 

牛肉鲑鱼卵可颂 (不吃牛者~改出猪肉鲑鱼卵可颂) 

和牛汉堡排外层焦香；内部5分熟(吃的到牛肉汁)

搭着软嫩欧姆蛋、烤到酥香甜甜可颂皮与爆蛋鲑鱼卵『大口咬下去』好有饱足感！ 鲑鱼卵在嘴里~哔哔啵啵爆蛋、爆汁(很有趣)

 

 

剥皮辣椒牛肉汤  (不吃牛者~干贝剥皮辣椒鸡汤) 

主厨今天是选用板腱牛切薄片现冲"柴鱼高汤“碗里有放剥皮辣椒丝与日本昆布盐，桌边服务现冲高汤；昆布盐在热汤冲下的刹那间(已与汤~融合为一)

 

现冲板腱牛薄片约5分熟~汤头有柴鱼香又有剥皮辣椒~微微辣味口感~很顺口

 

用餐~拍照在IG、FB打卡或google评论

出示给『服务生查看』送1支~餐后甜点『香草霜淇淋』口味不定时做更换~请以您用餐当日送的冰品口味为准 

  

当月生日寿星、出示证件证明『送』金箔霜淇淋一支 

金箔霜淇淋味道如何？

 

其实『食用金箔』本身没味道~含在嘴里立马化开；吃的是它的顶级感与“闪亮亮”奢华耀眼fu! 

我之前在『山上走走日式无菜单锅物』加价单点吃过~单价280元/支。

这次来『山上走走日式无菜单烧肉专卖店庆生』寿星用餐~即可免费吃乙支

 

 

 

(目前仅开放一楼用餐区) 未来还会开放『二楼用餐座位』

试营运期间『每天2个餐期各只接5组客人』想吃吗？心动不如像小紫一样『马上行动』网上预约订位”订起来"

 

食记一开始有提到『开车的话』附近有『税务大楼停车场』与『府后街地下停车场』可停车。建议您停放『税务大楼地下停车场』走(下图/红线)捷径~步行到(山上走走日式无菜单烧肉专门店)只需1分钟喔！

 

税务大楼地下停车场  位在B3、B4

 

B3是平面停车位。小紫查看google地图时『B4』好像是机械停车位；想停哪层自己决定嘿

 

税务大楼地下停车场『停车费』一小时20元

当您搭电梯到一楼时，请往(下图)便民服务中心(红箭头处)侧门走出去、马上右转 

走出侧门~从税务大楼巷道『直行』 

过没几秒您就会看到位在"税务大楼后方"的山上走走日式无菜单烧肉专门店噜

 

如果您是停在『府后街地下停车场』过中央路；只要沿着『护城河亲水公园旁』府后街『直行』再右转『中正路96巷』

 

就会看到(下图)左手边~山上走走

骑机车~店前方马路旁可停车 

 

我们预约吃17:30 用餐到19:15左右；服务生到座位提醒『用餐时间到19:20止』

离店前『19:30用餐客人』已进店报到 

大约两个小时的日式无菜单烧肉料理用餐时间『不疾不徐』嘟嘟好。也不会有去吃『无菜单日本料理』那种吃饱回家后~没多久需再吃方便面的饥饿感！

今晚『我们吃好饱』且觉得套餐食材内容挺精致der(很超值)

 

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