防疫宅自煮!新北中和捷运景安站美食~南势角【吃好食堂-港式小餐馆】除了内用也有宅配冷冻料理包可买!最近疫情严峻每天确诊人数『都飙高』染疫风险高的现在~减少餐厅内用与外食，直接订购『宅配料理包』自煮才是王道。尤其是居家隔离、自主防疫时(料理包退冰)电锅加热即可享用~香港厨师做的『道地香港家常菜料理包』很方便！

真材实料顶级手工港式XO酱  拌面、炒菜香气足

吃好食堂-港式小餐馆

电话:0920-521-127

地址:新北市中和区和平街19号

粉专:吃好食堂-港式小餐馆

宅配订购官网：:https://hkkitchen.waca.shop/ 

冷冻宅配 吃好食堂『港式料理包』全是店家自制的喔； 不是代工厂做的加工调理包(老板自制~吃的更安心)

您也可以扫描下图QR Code询问订购事宜

『双北地区』订满3000元免运费，不满3000元需收150元运费

『其它地区』订满5000元免运费，不满5000元需另收300元运费

首购不晓得该订哪些(香港家常菜)冷冻包？

您可以像小紫一样直接订『吃好试吃包组合』内含:港式蒸滑鸡1包+香港冬菇肉饼2包+秘制港式豉汁蒸排骨1包+8小时文心慢纯鸡高汤1包(原价640元)组合尝鲜价只要$588元(运费另计)比一一单买还划算!

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小紫碎碎念:收宅配这天『物流人员』搞乌龙『这台宅配车有分冷藏与冷冻两个不同冰库』但....外送人员在冷冻区找不到小紫的宅配商品；后来...是在『冷藏区找到』我当下心里想"完蛋了"该不会食材全部已退冰？拆开纸箱，看到里头还有一个『保丽龙箱』心里的担忧立马少了一半

箱子内有附订购表单；想回购时~勾选、汇款后可直接拍照回传到店家官方LINE做订购确认

 

若住双北市~等疫情减缓可以直接到『店里内用』道地香港热炒家常菜与茶餐厅必吃饭食面食、港点、煲汤、饮品、经典甜汤...美食

拆开保丽龙箱~里头的『冷冻料理包』因物流业者放错冰箱；里头食材已退冰约50%

还好~店家出货时商品有另外『放保丽龙内保冰』不像某些冷冻宅配店家是直接冰冻放纸箱内宅配；否则像今天『物流』冷冻商品误放在『冷藏区』的乌龙情形；拆开后商品肯定会完全解冻。so我突然觉得除了纸箱另外再用保丽龙包装挺赞的；可防止商品配送过程解冻变质 

 

随货附了一张加热方法与商品介绍

零厨艺也可变厨神~只要按照上头写的『料理、加热方式』就可以轻松做菜

PS:小紫爱料理！我是个喜欢不按牌里出牌(不完全按照)店家附的加热方式烹煮、喜欢将买的宅配食材(另外加一些自己想吃的食材)一起入菜、让"港式家常菜"更具色、香、味so您可以简单煮、也可像小紫今天分享的料理食谱加配菜增添口感与食欲

 

传承家人在香港开的茶餐厅道地美食；正港香港厨师(老板)在台湾开了『吃好食堂-港式小餐馆』亲自料理、原汁原味香港家常菜，价格合理且对疫情严峻的『防疫宅自煮"食"期』宅配料理包~真的很方便！

每包宅配『冷冻料理包』外包装都会另外贴一张品尝期限；囤冷冻时方便掌握各食材的最佳品味日期

秘制港式豉汁蒸排骨  (非供即食~需加热)

一次买10包~多送1包(若~团购数量多~送更多) 

 

选用台湾猪、不加味精、不加防腐剂腌制。营养标示、保存方法、加热方法(如下图)

 

从冷冻拿出来(放冷藏)退冰、电锅外锅倒一杯水(约120ml) 蒸到开关跳起『再』闷5分钟即可开吃

我觉得豉汁蒸排骨的汤汁~拌饭应该很不错！想兼顾每日摄取蔬菜的营养素；我在盘内舖了一层冬瓜片再将(解冻)已退冰之料理包倒冬瓜上方『放电锅』蒸

按照店家附的说明书『简单加热方式』+小紫自己的加料创意『蒸大约15分钟』色香味俱全港式美食『秘制港式豉汁蒸排骨』完成

 

许多港式饮茶店家；为了让排骨肉质软嫩会加很多嫩精腌肉

吃好食堂老板注重食安『不加嫩精』改以秘制调料腌排骨、不夸张(真心话)这....排骨肉质"真牛逼"好嫩、好入味、好好咬且不会干柴，入口有浓郁回甘豆豉汁酱香 

 

底层舖的冬瓜片  小紫蒸之前有加少许酱油水浇淋加上吸附蒸豉汁排骨肉汁 『豉汁冬瓜』咸甘好食又涮嘴

每一块排骨肉~质地超嫩口  不会太肥也不会太柴是一道相当下饭的香港家常菜、港式饮茶必吃经典肉食 

香港冬菇肉饼   若一次订10包加送1包，团购买更多送更多包

料理方式:冷冻退冰后可『煎』可『蒸』做便当主食或正餐配菜都ok

加热方法:(煎)冬菇肉饼需"完全解冻"才能入锅煎制、单面各煎5~7分钟；待『两面』呈金黄焦香色泽即可起锅，您也可以解冻后先将肉饼『分成2~3块』揉圆再压成小圆肉饼煎

我想吃『像~厚切泰式虾饼』那种外脆、内多汁"厚实"『香煎~冬菇肉饼』口感，最后没将肉饼分成数块煎；是退冰后直接『一整片厚煎』 

 

平底锅里放少许油(中小火)煎到两面像下图恰恰的金黄色泽感、香气四溢(厨房内都是煎肉饼的肉香味)

您可以将煎好的冬菇肉饼切成6~8片方便夹食。

我先对半切让您看看剖面图(厚度约3公分厚)肉饼内包夹很多韩国冬菇丁

利用煎冬菇肉饼的油汁、切了一些栉瓜干煎再洒一些胡椒盐当佐食的配菜

(下图)煎~冬菇肉饼  除了当家常菜；拿来当宴客菜也OK喔 

以澳洲海盐及老板秘制调味手打的『香港冬菇肉饼』绞肉肥瘦比列1:9=只有1成的肥肉，其它都是绞最细的(瘦绞肉)拌打，入口完全不会有『肥腻感』满嘴都是紥实带汁肉香与冬菇香『口感』表层金黄酥香、内部揪C 

另一包『香港冬菇肉饼』我用选择用『蒸』的。想试看看：除了『煎~冬菇肉饼』香气味蕾

『蒸~冬菇肉饼』是否能蹦出不同的风味？

店家附的(蒸冬菇肉饼)加热方式:冷藏退冰、外锅1杯水(120ml)蒸约15分钟至关关跳起『再闷』5分钟即完成!

我不想一整块肉饼直接放盘子内蒸(太单调)后来切了半盒豆腐舖底，再将退冰后的『冬菇肉饼』手挤成贡丸size大小的肉丸子，舖在豆腐上方，调(1小匙酱油膏+1大匙水)的酱汁、淋在豆腐上方；再将冬菇肉丸子放在豆腐上面，放入电锅内蒸.... 

蒸熟后洒一点点葱花提香、再放订购的『顶级手工港式XO酱』提鲜 

XO酱香蒸冬菇肉丸子   完成！

 

 蒸之前先将退冰后"冬菇肉饼』做成肉丸子，吃的时候直接汤匙『盛一颗配饭』不用像蒸整块『冬菇肉饼』吃的时候还要一一用汤匙挖取；变的更方便食用且卖相也很好看!

 

 肉饼的绞肉是1:9 完美肥瘦比例。不会柴口；更不会有小紫最怕的太肥腻肉饼(肉丸子)“爆油"恶心感!

瘦肉居多~冬菇肉饼、紥实有嚼劲!

每一球都吃的到厚实韩国冬菇香气、蒸制时的『肉汁』滴在豆腐上头~让滑嫩豆腐带着肉汁香是一道好看又好吃『蒸』料理。您也可以像小紫这样，除了买『吃好试吃包~组合』另外再购买一罐『顶级手工港式XO酱』在蒸好的“冬菇肉丸子"上方放一点点『XO酱』点缀及提鲜 

 

 顶级手工港式XO酱   $260元/瓶 

收到XO酱时外面(上下左右)均用保丽龙套(包)保护!可预防物流宅配运送过程碰撞破瓶之机率 

 

一瓶净重:130g   营养标示:如下图

 

成份有:日本干贝、台湾顶级金钩虾、金华火腿、朝天椒、老板秘制调味料...除了拿来『拌面』更是『炒菜』不可或缺的"鲜"味调味香料

小紫最喜欢炒青菜时加一匙XO酱拌炒  XO酱炒芹菜透抽 

微微辣~酱香滋味很鲜与炒海鲜超搭

 

很多人不太敢吃皇宫菜，除了因为它有特有黏滑口感、再来就是觉得单单用盐巴调味炒制『不好吃』

您可以试着加『XO酱拌炒』最后再加一点点盐巴调味  

 

XO酱炒皇宫菜 我常炒也很喜欢这样吃

 

 港式蒸滑鸡   (非供即食)需退冰加热后才能吃

 

选用台湾CP『卜蜂』去骨鸡腿肉调味腌渍；营养标示:如下图

加热方法:冷藏退冰、外锅加1杯水(120ml)蒸到开关跳起『再闷』5分钟即可 

带皮去骨鸡腿肉已事先厚切大大块(块状)用姜片、葱片、酒与店家秘制调味腌渍(冷冻保鲜)

放电锅蒸时~小紫顺便烫了一些『青江菜』舖盘底；等『滑鸡』蒸好时再倒在舖青江菜的盘子内，让青菜吸附"港式蒸滑鸡汤汁"就...不用另外炒青菜，直接享用肉类主食+青菜，您说~是不是一举两得；不用另外炒青菜『一道菜』即能搞定『有菜又有肉』料理

港式蒸滑鸡  开动！ 

这~厚切去骨鸡腿肉真的超~级~滑嫩!您只要完全退冰解冻，再依店家教的『加热方式』电锅~放1量米杯水量『蒸』保证~每块鸡腿肉口感都是"嫩"的不像话！ 连牙口不好老人家与儿童都能轻松咬食

盘内的烫青江菜泡在蒸肉汤汁里不须再调味；直接配饭吃~鸡汁青江菜好吃捏！

再吃另一块『港式蒸滑鸡』口感一样嫩到让人惊艳！ 肉质相当滑嫩、带着淡淡酒香、没有用太多调味料腌制、吃的到肉甜的吃好食堂拿手香港家常菜，不用到店里吃『宅配』就吃的到啦!

 

吃好食堂也有卖『冷冻』高汤包

目前有:港式鲍鱼响螺煲鸡汤汤包与8小时文火细纯鸡高汤包，每包均是500ml/袋

后来我宅配8小时文火细纯鸡高汤包  $100元/包

看店家附的DM介绍:选用CP卜蜂鸡胸肉+台湾认证猪肉+水(没再添加任何调味)细火慢炖、慢熬而成『纯鸡高汤』可以加热直接当鸡汤喝，也可拿来煮宝宝副食品或粥品、火锅

我是用鸳鸯锅煮纯鸡高汤火锅吃，锅子另一边则是使用"自来高汤"(自来水)加姜丝煮蛤蜊冬瓜汤『一锅二吃』

500ml纯鸡高汤

大约可煮2人份火锅；我在高汤加热后尚未放食材入锅煮火锅前『有先喝一小口』尝尝高汤滋味，入口是相当醇香、浓郁鸡汤味；超适合买来煮火锅当『火锅汤底』 

 

防疫自主管理与居家隔离期间，若无法外出购物『直接订购宅配』将食材退冰~电锅加热；再煮白饭即可轻松开饭！且不是加工厂制作的调理包，每份『冷冻料理包』都是香港厨师（老板本人）亲自制作、无味精、无防腐剂『让人吃的很安心』

  

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每个人对『冷冻料理包』餐食口味喜好不尽相同，心得仅供参考；店家 营业时间&商品实际内容&成份售价&优惠消息；请依店家(官网)公告为依据!! 喜欢小紫的分享文吗？帮小紫吃喝玩乐(按赞+追踪)一起趴趴go找寻下一站美食与景点。您的『赞』就是小紫继续写文分享的动力