桃园美食/中正路观光夜市商圈卤味推荐~卖到凌晨1点【易牙三杯炒卤味】晚餐当配菜/小酌下酒卤味/桃园宵夜卤味美食；打卡送肉、消费可集点(集满点数)下次消费现折100元环境干净、先卤再炒三杯卤味有特色！

2022.8.19刊登yahoo奇摩旅游首页

 

易牙三杯炒卤味~还可客制(有汤)汤卤味炒三杯当正餐(汤汁拌饭)很可以!

2023农历春节『营业信息』 休~1/21(除夕)~1/23(初二)

初三1/24(开工/开卖) 年假小酌、下酒卤味!中正路夜市必吃!带着九层塔香现炒三杯卤味

易牙三杯炒卤味

电话: 03-260-5800

营业时间: 16:30~凌晨1点

地址:桃园市桃园区中正路530号

粉丝页:易牙三杯炒卤味

好康报报

单笔消费满200元(集一点)集满5点；下次消费可现折100元

消费拍照打卡或IG打卡~写『易牙三杯炒卤味~赞!』送猪肉片/份

送的猪肉片会直接放进(当次)买的卤味内~卤+炒三杯

来购买(小紫都有盯着板娘看)店家真的有将(打卡送的肉肉)放进去喔 

店址位在『桃园观光夜市』旁的中正路上；之前嘴馋骑车来逛夜市买饮料时无意间发现这家很特别的『三杯炒卤味店』

 

马路斜对面是『小林眼镜、年青人眼镜』

离『中正路夜市牌楼』大约只有30公尺的距离；逛完夜市再点『内用or外带』回家吃很方便！

 

在桃园fb美食社团也曾看网友推荐这家~

小紫好奇的问老板开店之前有在夜市摆摊？不然为什么有客人说:想吃需骑车骑超久才买的到？与老板聊天才知道老板父母在桃园许多夜市卖『易牙炒卤味』已超过20年以上;现在年纪有了(半退休状态)so没有像年轻时天天去夜市卖；目前仅(一、四)在芦竹/大竹夜市；(星期六)在大园/菓林夜市

许多老饕想吃三杯炒卤味；不是时间搭不上；要不就是路途摇远(直接放弃没冲大园或芦竹)年轻第二代老板传承父母20多年经验；今年1月在中正路夜市商圈开了『旗舰店』每天从傍晚卖到凌晨就是想让老饕们逛『桃园夜市时』可以顺便买"易牙炒三杯卤味"回味!

『公休日~不固定』都会po粉专or谷歌商家地图公告;不会让饕客(白跑)so您可先(点我查看)易牙今天是否有公休喔! 

 

除了外带也可以内用   内用座位不多、环境干净 

  

卤味柜有加玻璃盖~这点我很喜欢！ 光看就觉得干净又卫生

 

点餐方式: 自行夹取、再到柜台结帐、等餐

易牙炒三杯卤味(中正旗舰店)菜单   

避免日后菜单内容或单价更新(仅供参考)请以您购买当日现场菜单为准!有Uber eats外送服务；懒的出门~住附近可以直接请(吴伯毅)帮您送到家

  

卤味选项超过45种

开半年多了!再访~架上卤味依然井然有序的陈列摆放(不会乱成一团)让人看了就觉得舒服 

 

卤大肠  (我还没买过)看起来很入味

 

小紫个人很喜欢吃易牙猪耳朵

  

青菜类有:高丽菜、大陆妹、空心菜..

 

肉片类  考虑到食材的保鲜；还订制了2个仿真样品放架上展示

想点牛肉或猪肉~拿一旁的『肉牌』放点餐篮即可

(别说小紫没好康道相报嘿) 消费拍照打卡、完成店家的打卡规定现场加码送『猪肉片1份』立马多了猪肉片可吃(真爽)

火锅料 龙虾沙拉! 咬开会爆馅 

 

面食类有5种   买三杯炒卤味+面食(当正餐)有饱足感

近50种卤味选项  真的会让人陷入选择障碍中...

想节省时间~点餐时可以请店家『直接』帮您选搭『100元套餐』

我们喜欢自己夹想吃的食材so小紫不晓得『100元套餐』会有哪些卤味？不想做决择！请店家直接代搭配套餐～蛮方便der

朋友去离岛玩～晚上送伴手礼给室友　

疫情后大家很久没聚聚～于是我们骑车到桃园夜市来寻觅(小酌美食)买烤肉？还是买卤味？后来买卤味外带

猪耳朵是带耳骨的卤猪耳(我最爱咀嚼咬到耳骨时的脆脆口感) 

 

(下图) 结帐区是在店内(旁边)柜台喔！

夹好的卤味食材放柜台、告知您要的『咸度、辣或不辣』结帐买单~等餐(现卤、现炒)有时若客人较多；需多等一下下

『若您不想等待』建议您可以『先打电话订餐』再约时间到店自取

 

易牙三杯炒卤味  咸度分成『淡、适中、重』3种调味

卤味『卤汁』属不咸微甜味蕾

食材切好(会先放进卤锅中卤)再移放到炒锅内+辛香料~大火快炒『三杯酱汁』so假如您没有要配酒小酌；我觉得口味点『适中』即可。要配酒的话『点重口味+辣』才会涮嘴

  

最近看google评论!有客人说:这儿的三杯炒卤味像是在吃一碗开水加酱油的炒鲁味！没有葱、姜、蒜味。但~也有蛮多客人说好吃"会想再买" 

之前买尝鲜(里头有放葱姜蒜呀)

这次来买也有特别注意看老板炒卤味时『辛香料』放的多不多？

站在柜台前方(往内看)

老板爆香时放蛮多辛香料唷！

先将老姜、蒜头、葱段爆香后再将一旁(卤锅内)卤味倒入锅中、加酱调味(大火翻炒) 可能...我自己是读餐饮毕业! 每次外食~都好喜欢看店家(厨师)炒菜、制餐『翻锅的帅样』很疗愈

(有征得店家同意、才拍照) 

小紫平常宅自煮~炒菜时也会这样单手翻锅(室友常亏我姿势100分)其实我的厨艺真的不差呀!

怕在家里等宵夜朋友不敢吃太辣！点餐时『选~微辣』请店家再另外帮我放一包『辣椒』让我们自沾 

 

易牙自制辣椒酱   纯粹辣椒辣香味(有咸度)佐食时~请依自己口味喜好沾佐

  

要小酌~下酒卤味(点餐时~选重口味) 另外点了一份刀削面给大仁哥吃

打卡时脸书好友问:买这么多宵夜吃的完吗？ 有朋自远方来~怎能让朋友吃的不尽兴呢？ 外带是用大纸汤碗装~为了方便大家食用+我想顺便写文分享！倒盘子上时...小紫有刻意的将三杯『炒卤味』各食材稍做区分

防疫期间~大伙真的好久没聚聚! 朋友还秀刚刚出门前『快筛相片』证明她们很安全~吃宵夜宅追剧(开动~) 

 

以前买卤味~老是点『王子面』这回换点『刀削面』

刀削面   小紫夹了高丽菜、牛肉搭配 

 

面条除了吸附甜甜卤汁；还多了九层塔的三杯炒酱香气

对了~推荐您『豆皮』必点份量蛮多的；不会像某些卤味摊1份的份量少少的

  

高丽菜  超入味！软硬度适中；脆度有! 不会太过软烂  很涮嘴

牛肉片  肥瘦适中、不会太油也不会柴口  我喜欢搭面食(点面就会顺便点肉片) 

先卤再炒三杯『卤味』

全台各地~好多地方都有卖!小紫目前只买吃过『易牙』无法与其它品牌做比较

(小叮咛) 毕竟这是以『卤味为基底』再佐以三杯辛香料快炒so不可能像我们去海产店、山产店点吃『三杯鸡、三杯料理』那种很厚重的三杯酱香(三杯味~多多少少会因与卤味的卤汁味mix而变淡) 所以才称三杯炒卤味！若是直接切一切炒三杯；店名大可直接叫『炒三杯美食』就好啦! 看google评论~很多客人似乎都直接把『三杯炒卤味』和『经典三杯味』划上=等号。而觉得~没有很三杯。我们则是觉得它主要还是卤味为主；制程多了炒三杯酱汁步骤『重口味+辣』蛮好吃der 

每样食材都卤+炒的很透、很入味 

素肚切完份量很多、带嚼劲(愈嚼愈香)  花枝卷口感偏软；黑轮、鸡心入味!

 

大陆妹  回家路程闷了近40分(颜色卡丑)口感软脆适中、甜咸甜咸我挺喜欢的(下次会想多买蔬菜卤+炒三杯) 很涮嘴 

 

带耳骨的猪耳朵一直以来都是小紫外食(小菜)几乎必点的品项 

耳骨脆脆的、耳肉嫩入味   沾点辣~真涮嘴(整份差一点点)被我一个人嗑光 

 

店内MENU鸡爪3支20元

大仁哥超爱啃鸡爪~夹取时问我:到底是3支？还4支？

食材都是老板自己亲自采买选购、处理卤制！目前『鸡爪』有特价“惊爆价” 4支20元  

每支都是大支鸡爪；不是那种细小又无肉的鸡脚嘿! 入味又好啃食(下图)有哥啃的鸡爪骨头可证明(啃食时一下下就骨头分离唷)

鸡翅  有着浓郁九层塔香

  

炎热夏天  宅吹冷气、追剧小酌配三杯炒卤味  很安全(没有酒驾的烦恼)  还是要提醒(未成年请勿饮酒、喝酒不酒驾、安全有保障) 

紫爱享优惠!写食记最喜欢和大家分享『店家的好康优惠信息』追踪(小紫吃喝玩乐、享食煮艺粉专)一起趴趴GO吃喝玩乐趣!

购买时拍店舖卤味相片或任何易牙店内场景FB打卡、IG打卡；并写『易牙三杯炒卤味 赞！』即可马上兑换1份『猪肉片』立马省了50元

  

猪肉片 (有厚度) 炒三杯后很入味(不会柴) 

 

男人们都是夹米血+九层塔一起吃  

鸡尾椎 (七里香) 没有腥味   卤的很透

老板说: 其实易牙也可以点湿的『汤』三杯炒卤味

蛮多老饕会客制『点~汤卤味』回家当正餐的配饭卤味菜肴。隔没几天~手表坏了(拿到市区维修)晚餐放懒顺路遶过来买『湿~三杯炒卤味』回家当晚餐配菜! 

 

打了电话问朋友~前天宵夜吃的卤味想再吃吗？我可以顺便代购外送！于是就...朋友一袋、我一袋啰!

 

到店购买~可集点

『单笔消费满200元』集一点；集满5点(下次消费)可现折100元 (活动到2022-10/31止)最后兑换期限11/30止

几次买下来+今晚帮朋友代购(欧YA~) 

小紫赚到『集点数』终于满5格了!下次来买~可以现折100元 

这次是买『有汤汁』三杯炒卤味  请老板娘帮我均分成2份

一餐倒一份当配菜 (另一份放凉)冰冷藏~隔天加热后就可以续吃

汤~三杯炒卤味！ 口味~我是点『适中=正常』 

卤味的卤汁是类似台南卤味那种偏甜味蕾(卤好)会再倒入炒锅内『加辛香料爆炒后+再加调味酱料』快炒

点餐时所选的口味『淡、适中(正常)、重』

其实是指老板『炒三杯时』的调味比重

也就是说:咸度是来自『炒三杯时下的调料比例』不是卤味的卤汁咸味! 可能因主打『三杯炒』so卤味并不会有太厚重的中药味! 小紫猜想~ 假使『卤汁有太厚重中药香』肯定又会有客人在google给负评(说没三杯味)中药味太重也与三杯酱不搭!

 

汤汁有卤汁味又有炒三杯酱汁的九层塔香

汤卤味颜色看起来很深(您可能有~会不会太咸的疑虑)其实『炒正常咸度』的汤汁味道甜咸适中(不会咸喔)拌饭嘟嘟好

 

 

水晶饺  很够味！ QQ的~下次会想再买

推荐您『卤花干』也是必点唷!

先切大大块再卤+炒三杯

每一块都吸饱饱卤汁+炒三杯酱汁！吃的时候会爆汁

鸡胗  一串30元  至少有6个。买过其它卤味摊的话；您大概就知道(很多卤味摊)都是算颗在卖(比较贵)  相较之下、我觉得这儿的『鸡胗、鸡心、鸡屁股』都不贵吃！又入味 

 

玉米笋、鑫鑫肠、黑豆干都蛮适合点『汤』炒三杯卤味时夹选(泡在卤汁中让它们更入味)

这儿的黑豆干(切开)咀嚼有豆香!但...没有我爱的卤豆干孔洞(吃的时候~比较没有入味感)有点儿小可惜！ 

四季豆  今晚配饭蔬菜 

金针菇  吃卤味必点~ 甜咸甜咸酱汁+九层塔香  

 

芋头控的我  软Q芋粿  赞啦 

白萝卜  原本我并不看好   

在点餐台上时是呈现煮熟切大块白萝卜模样

没想到~放进卤锅内卤制、再炒三杯酱后竟然这么的涮嘴!  很入味且卤菜头好甜！现在不是萝卜产季~还能吃到口感这么好吃的"炒三杯卤萝卜" 我有惊艳到！不会苦~吃的到甜甜萝卜味  

(酱色较深)其实不会死咸~咸度适中微甜味蕾

老板炒三杯时『辛香料』放很多

『碗里』看的到大量的姜片、葱段、蒜末及新鲜九层塔

『点卤味』炒三杯又不用再加价！对喜欢九层塔香的吃货而言~会爱上！大仁哥就是那种~每次我们外食吃快炒；盘内主食已吃完；他却总说:精髓在爆炒的辛香料内；会再夹辛香料吃的那种人;这次也是!! 竟然直接梭哈~将全部辛香料倒在白饭上当配菜、直呼好够味、好好吃

  

来说说食后感想: 

点餐后~先现场卤过；再快炒三杯『卤味』真的蛮有特色的。虽然和大家外食吃快炒的『三杯味』不同。 却是将平凡卤味升级成浓郁九层塔香+咸甜咸甜『酱香』创意风味！我们喜欢『重口味+辣』 有逛桃园夜市(中正路夜市) 您可以买吃看看喔！

 

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