自从疫情以来，我曾经有3个月都是居家上班，3餐中有1-2餐会自己煮，打开了我的「居家自煮」人生~

但是又要上班又要煮饭，准备料理一定是要以「简单、迅速、方便」的餐点为主!

像是水饺、糖心蛋、拌面就变成我的拿手绝活了~

但是料理的精华就在于「酱汁」!

有一句话是我自己的名言：「酱汁好吃增添美味、酱汁难吃真不对胃!」

我发现了「龟甲万料亭和露」（鲣鱼/昆布香菇）的美味和方便~

对了，为什么我要舍弃一般的台式酱油呢?

 

毕竟家中有2个中年人(我和老公)、1个小孩，因此选用调味品现在越来越崇尚健康喽!

因为和露是清爽型日式风味酱油，主要诉求「鲜甜不死咸」，

所以感觉健康无负担喔!

 

 (因一般酱油盐份几乎为13.5%以上，和露仅9%)

现在有了「日式风味酱油」，有昆布&鲣鱼的鲜甜，不必再花好多时间熬煮高汤了，轻轻松松就可以简单的为料理加分。

更酷的是「昆布香菇」风味，蔬食者也可享用喔!

而且换新包装，引进日本热销「挤压瓶」技术真的超好用、超方便非常好掌握调味量，同时可以一手调味一手料理~

是我目前吃过最好吃的和露，正是我心中的「好酱汁」啊^^

午餐的水饺沾酱使用龟甲万料亭和露(昆布香菇)瞬间变身超完美水饺~

令人一口接一口、欲罢不能!

每个人10颗水饺好像一下就吃完了~

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晚餐的日式荞麦面，酱汁是以「鲣鱼和露：水」以「1：2」调合而成的，鲜美的香气真是诱人呐!

虽然我是新手上菜，但每个人都吃了2碗喔~

鲣鱼风味荞麦面食谱

做法：

荞麦面2束等水滚后放入、轻轻搅拌使其不黏到锅底煮6分钟

鲣鱼和露酱汁适量、糖心蛋半颗、海苔碎片适量备妥

6分钟后把面捞起来置于冷水中冰镇后取出放进碗中

再加入酱汁、糖心蛋及海苔片即可上桌。

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早午晚餐的糖心蛋则是使用龟甲万料亭和露(昆布香菇)

酱汁是以「昆布香菇和露：水」以「1：3」调合而成的

以后不必再到外面买贵贵的糖心蛋了，自己做健康又好吃，价钱更是亲民可爱!

糖心蛋食谱

做法：

准备8-10颗蛋洗净备好，用大汤匙把蛋一颗一颗轻轻放入冷水锅中

(水盖过蛋即可)

加入少许盐以放止蛋壳在煮的时候破裂，大火煮6分钟后关火

立即捞出放进冷水中(冰水更好)冷却后再放入酱汁，冰在冰箱大约2天就入味可食。

 

简易酱汁配方：

用另一个锅子煮酱汁，

「昆布香菇和露：水」以「1：3」喜欢吃偏甜一点的酱汁可以加少许砂糖或蜂蜜，煮滚后冷却即可。

还记得小时候看过电视广告吗?有妈妈味道的龟甲万酱油，当然我妈妈也有买喔!

卤肉炖马铃薯真的超入味的，现在龟甲万有了更多的选择，在味道上同样美味，产品也继续维持高品质，真是令人安心!

喜欢吗?欢迎跟我一起使用龟甲万料亭和露「居家自煮」吧~

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