我觉得每天工作到深夜，最能抚慰人心的还是美食，

不过这时走在街头，很多店都关门了，

想要约朋友吃饭变成是一种奢望，

但自从火锅第一品牌 狂一锅，陆续开店，

营业到凌晨一点，为每个吃货夜猫子亮灯，

还是暖胃又暖心的火锅，想想就觉得好幸福啊!

  

 

 

这次跟闺蜜约在狂一锅 芦洲集贤店，

发觉这家的店面根本是文青网红店呢!

不管是吧台区还是一般座位区的墙面都好适合拍照，

 

  

 

 店内也有很多跟"狂"有关的手拿牌。

 

 

能把台菜做到这么极致，也确实很狂啊!

因为狂一锅的研发团队都有深厚的台菜底蕴，在制作成锅底之前，

都会先研发出一道菜，再经过不断改良，

才成为端上桌给老饕吃货们品尝的火锅汤头，

由于汤头颇受好评，所以才短短一年就开到第13家啦!

目前有主厨严选的11种汤头，包含火焰香辣锅、酒香花雕鸡锅、生炒花枝锅、

功夫排骨酥锅、蒜香蛤蜊锅、爆炒石头锅、剥皮辣椒鸡锅、烧酒虾虾锅、

药膳大鸡腿锅、双瓜蛤蜊锅，

 

 

 

其中火焰香辣锅是7月刚上市的新品，这款超级推荐，因为上桌之后，

服务人员会先测好温度，再分别将秘制的爆炒酱料、蒜碎、葱段、鸭血、米酒倒进去，

 

 

米酒倒进去的时候火焰会有半个人高，看起来很壮观，

这会让我想到每次去热炒店时，厨师在爆炒的时候，都是这样的画面，相当欢乐，

而且伴随着火焰，汤头的香气也随之迸发出来，闻到都饿了，

 

9月新活动:只要录下爆炒锅的画面，并公开分享，

 

就能获得软嫩鸡腿or活力梅花猪喔!

 

 

 

火焰的大小跟事先预热的温度有关，如果想看"喷火"表演，

需事先跟店员说一声，因为我后来再去别家店的时候，

因为一开始温度比较低，反而火焰喷发的就没有那么高了。

 

9月新活动:只要录下爆炒锅的画面，并公开分享，

 

就能获得软嫩鸡腿or活力梅花猪喔!

 

   

 

我觉得火焰香辣锅有一种独特的爆炒香气，

会不自觉挑逗味蕾的那种，就像在夜店热舞的辣妹，

 

 

辣而不呛，也不会过分死咸，汤头很温润，

根本不用再另外特调酱料也很够味，我都习惯先喝一点暖暖胃，

 

 

 

火焰香辣锅的汤头跟和牛非常搭，只要涮3-5秒，微微变色就能将牛肉拿起来品尝，

沾了辣酱汁的和牛，色泽鲜美，看起来特别诱人，连忙用筷子送入口中，

先是感受和牛的滑嫩香甜(狂一锅用的肉质确实也是很好的)，

肉肉上面辛香的酱汁会在口鼻久久不散，我跟闺蜜都赞不绝口，

好想知道他们的辣酱到底是怎么做的喔!

 

 

 

另一锅点的是功夫排骨酥锅，我自己平常很喜欢喝排骨酥汤，

好喝的排骨酥汤，就是要让油脂的香气融入在汤头当中，

也就是要入味，如果不入味，那排骨酥跟汤就会是两个尴尬的陌生人，

完全无法融入啊!友情提示:功夫排骨酥锅的汤头，一端上来就是有加香菜，

如果跟我一样不爱香菜的话，在点单的时候，要特别让店员知道一下。

 

 

当我品尝第一口的功夫排骨酥锅，就觉得惊为天人，

汤头跟排骨酥像是相恋的爱侣一样密不可分，味道浓郁，会在齿颊留香，

排骨酥的外皮软润，轻咬一下就化开，里面的肉略带咬劲，

香甜的滋味是会堆栈上去，让人忍不住一口接一口，

瞬间就把排骨酥这个邪恶的小东西给秒杀。

 

 

摆盘精美的海鲜盘有鲷鱼、蛤蛎、小白虾，

适合放在功夫排骨酥锅里面，让锅锅的咸香带出海鲜的好滋味，

却又不会有辣去盖过食材本身的鲜美。

   

 

宵夜时段招待的梅花猪150g+鸡腿肉150g(P.S活动只到8/31)，

说真的也不马虎，鸡腿肉摆盘很美，梅花猪的色泽看起来也很新鲜，

对于我们两个女生来说，消夜时段来，根本不用另外点肉，

光吃这两盘招待的就饱了啊!

至于要将肉放在哪锅煮?我自己是觉得红肉 梅花猪就放辣汤锅，

用辣味带出肉肉本身的油脂香气，鸡腿肉则用功夫排骨酥锅的咸香点缀，

再好好品尝鸡肉的鲜嫩，但其实不管怎么煮都百搭啦~

 

 

  

 

其实自助吧也是狂一锅的一大亮点，上面的霓虹灯牌写着"台菜"，

让我想到最台的那首歌，夹子大乐队的"转吧!七彩霓虹灯"

 

 

蔬菜种类很多，尤其菜菜长的都很鲜美，就是"天菜"等级，

  

 

 

 

 超推的是虱目鱼浆，很少在自助吧会看到鱼浆，因为这道成本感觉很高，

一般去麻辣锅店都是单点，没想到他们就这样放在自助吧~让大家随便拿，

想煮多大团就煮多大团，真的很欢乐耶~

 

 

饮料也很符合台味风格，有芭乐汁、无糖绿茶、黑面蔡杨桃汁跟酸梅汤，

这让我想到去吃流水席的时候，菜色都很美味澎派，附上的也都是这四种饮料，

我自己是特别喜欢喝酸梅汤，酸酸甜甜，特别解辣，也是去油解腻的饮料首选。

 

 

霜淇淋有吓到我，居然是绿~豆~沙口味，而且是超浓郁的那种，

从颜色到口感，就完全是绿豆沙本人啦!真的超爱，

没想到台味冰淇淋这么对我的胃口耶!闺蜜也很喜欢，

 

 

 

 

 她的战斗力又更强，一次吃5碗，因为她说甜点跟火锅是不一样的胃，

而且她的手很巧，都能挤出漂亮的形状，我的都...恩~垂垂的XD

所以都借她的来拍，不过自己挤霜淇淋也是一种乐趣啦~

  

 

酱料有建议的配法，不过说真的，我完全没有在沾酱，

因为我觉得不沾酱就很好吃啦~

 

 

主食的部分，我会建议波浪状的台南关庙面

  

 

结语:狂一锅真的是夜猫族+火锅控的好朋友，

新推出的火焰香辣锅必尝，不但能获得视觉的刺激，

还会挑逗你的味蕾喔!

9月新活动:只要录下爆炒锅的画面，并公开分享，

就能获得软嫩鸡腿or活力梅花猪喔!

 

狂一锅 芦洲集贤店 粉丝团👉链接

营业时间:

周一到周五 11:30–15:00, 17:00–23:00

周六到周日 11:30–01:00

电话:02 8285 3123

地址:新北市芦洲区集贤路227号1楼

 

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