秋意浓~秋蟹肥~ 错过就吃不到啦!  

米其林美食-点水楼推出秋蟹料理以及2022秋季菜单，我们赶紧来品尝!

来自南侨集团的点水楼南京店，连续四年荣获米其林必比登推荐，是许多政商名流宴会聚会首选，也是老饕喜爱的江浙美食餐厅。

点水楼推荐必点美食除了冠军小笼包、七彩小笼包、脆皮烤鸭、赞岐牛肉面(书记牛肉面)、宋嫂羹汤......(忽然发现好吃的太多，怎么写不完XD)

重点是~点水楼每季都会严选食材，推出当季限定料理新菜单，时节进入秋季，当然就由最肥美的「秋蟹料理」接棒登场啰!

2022点水楼秋季菜单有三款重点秋蟹料理: 椒盐大沙公、花雕蒸膏蟹、酱爆蟹年糕，新菜单还有秋季食材:  碧玉笋、马祖淡菜、芋艿.......

这次除了大啖秋蟹，我们搭配了蟹皇小笼包、葱油芋艿、芋艿鸡骨酱、碧玉笋鸡片......

有香水莲花缓缓绽放的莲花养生锅，除了在秋季温补暖身，更是视觉享受，也是点水楼秋季菜单推荐必点喔!

 

֎ 椒盐大沙公

为什么秋天吃螃蟹?

因为螃蟹正值产卵繁殖季节，不仅肉厚鲜甜，还有浓郁的蟹黄/蟹膏，大家当然要吃对时候啦^^

处女𫊻、红𫊻、沙公、沙母.......都是令人期待的秋季美味~

点水楼的漂亮的椒盐大沙公，一上桌就让人惊呼!

鲜艳的大沙公份量感十足，带着蒜香的蟹肉，更是香气逼人!

先和沙公的大蟹螯拍一张，然后我们就要吃掉它啦~哈!

酥炸成完美金黄色泽的蟹肉，撒上椒盐来提味，不会太重口味掩盖了螃蟹的原味，反而让蟹肉更加鲜甜!

饱满又细致的肉质，刚刚好的咸香滋味，真是令人吮指回味~

 

֎ 莲花养生锅 (价格$1,800)

最近天气开始转凉，正是适合温补的时节~

推荐大家到点水楼用餐聚会、一定要点这道季节限定的莲花养生锅。

光是看着香水莲花优雅绽放，就觉得心情大好，实在很有仪式感^^

之前看到点水楼新菜照片，莲花养生锅是用黑色陶锅盛装，现在特别换成晶莹剔透的容器，视觉感受更升级啦~

莲花养生锅以滋补的鸡汤为底，搭配莲子、莲藕、党参以及多道中药材来炖煮。

可以食用的香水莲花，开花以后整朵直接拌入汤里，为养生汤增添了淡淡的莲花清香~

莲花养生锅看起来色泽浓郁的汤头，没有厚重的中药味，喝起来出乎意料的温顺。

添加枸杞和红枣让汤带点甘甜，小庆也喝了两碗喔!

֎ 蟹皇小笼包

「提起像透明灯笼，放下如百折菊花」，点水楼小笼包是台湾人气小笼包PK冠军!

我们当然不能错过啦! 点水楼光是小笼包的口味就有好多选择呢!

东尼最爱的第一名，是经典的原味冠军小笼包。

招待亲友到点水楼用餐，美味又浮夸系七彩小笼包是首选!

这次品尝秋蟹料理，当然要搭配一笼蟹皇小笼包啰!

小笼包一上桌，两个孩子就要暴动了!  赶紧抢拍几张记录一下^^

点水楼蟹皇小笼包，迷人的橘黄色的鲜艳外皮，是来自天然南瓜与姜黄的颜色。

内馅除了精选黑毛猪肉以及老母鸡高汤，再加上师傅现拆的新鲜沙公净肉~

一口咬下鲜甜的汤汁满溢，充满浓郁蟹香，幸福爆表!

֎ 盆菜-葱油芋艿

「芋艿」是什么? 

芋艿就是芋头小宝宝啦! 

有别于一般芋头煮得松软入口即化， 芋艿则是久煮不烂，带点Q弹扎实，口感非常特别!

这道葱油芋艿，以古早味葱油调味，带有满满的葱香!

点水楼师傅将芋艿烹调得恰到好处，用筷子轻压就可以压碎，不必担心长辈或孩子不易食用。

送入口中细细咀嚼，感受芋艿的清香滋味和软糯饱足的口感~

 

 

֎ 芋艿鸡骨酱 价格$620~$1,240 (分为大中小份)

芋艿鸡骨酱是经典的江浙老菜，以芋艿搭配玉米鸡，以江浙料理独特的烹调手法「㸆」，加入三星葱油烧以小火慢慢焖煮，烧至入味。

咬劲弹性的带皮玉米鸡，充满咸香的葱油香气，搭配芋艿的甜香，丰富层次的浓郁酱汁，让人胃口大开，好吃到想抢饭啊^^

֎ 盐曲碧玉笋鸡片 $460~$920 (分为大中小份)

碧玉笋是金针花植株的嫩茎，俗称 美人心、金针笋，也是平常比较不会品尝到的食材。

口感鲜嫩脆口带点清甜的碧玉笋，以盐曲料理方式搭配滑嫩的鸡片，风味很独特~

点水楼的江浙料理道道精彩，除了桌菜合菜，也有单点，最贴心的是有些区分大中小不同份量。

像我们小家庭到点水楼用餐，可以尽量点小份的，这样可以品尝到更多不同的美味料理。

֎ 盆菜-绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是点水楼的经典菜色，也可说是江浙料理凉菜的代表。

虽然是道小菜，却是工序烦杂的料理，而点水楼的绍兴醉鸡，连绍兴酒都是自家酿制，可不是普通的讲究!

点水楼绍兴醉鸡肉质鲜甜细致，飘着淡淡的绍兴香气，一口咬下齿颊留香。

我们点过好几次的绍兴醉鸡，这次东尼终于成就解锁啦!

冰冰凉凉甘甜又软嫩的醉鸡，小孩连吃了两片非常喜欢。

东尼边吃边问: 这样我会酒醉昏倒吗~哈! 太可爱~

֎ 杏仁豆腐

都来点水楼用餐了，怎么可以错过这里的中式甜品!

最后一定要用淮扬甜点集，精彩的甜点为飨宴画下完美句点。

不管是: 杏仁豆腐、心太软、赤豆松糕、奶黄玉露包、风味拉糕、龟苓膏、酒酿汤圆.......Wenwen都很推荐。

Wenwen有朋友听到杏仁就害怕，吃过点水楼杏仁豆腐 才明白杏仁真正的滋味XD

点水楼杏仁豆腐香气恬淡怡人，不是让人想掩鼻那种刺鼻呛味。

主厨以南杏、北杏独家黄金比例制作，甜度适中，口感像是奶酪一样丝滑。

上面搭配哈密瓜球，点缀薄荷叶，是道美味又优雅的甜品，吃完这盅希望还能养颜美容^^

点水楼一共有六家分店，我们最常用餐的就是【点水楼怀宁店】。

点水楼怀宁店的地点，就在228公园旁边，对面就是可以看恐龙的台湾博物馆土银展示馆，搭捷运来这里用餐超方便。

一楼的空间从木雕窗棂透入阳光，悬挂着复古灯笼，搭配原木色系的用餐桌椅，仿佛穿过任意门一秒来到古典江南~

点水楼怀宁店是独栋的建筑，里面的环形楼梯搭配红灯笼超有FU~

Wenwen要是可以减肥十公斤，真想穿旗袍来这里用餐拍美美照片

带长辈来用餐或是推娃娃车别担心，点水楼怀宁店是有电梯的唷^^

 

我们这次在点水楼怀宁店包厢-渊明轩用餐。

渊明轩主视觉以红砖墙装饰，悬挂着行云流水的陶渊明饮酒诗书法作品，感觉古意盎然。

渊明轩是最多八个人用餐的包厢，包厢低消是8000元，算算一人均消1000也不算严格。

在包厢真的很舒适，东尼吃得好饱，坐没坐相的躺下来，不过关上门没有别的客人看见，舒服就好啰XD

今天麻烦送餐点的大姊姊帮我们拍全家福，一下子这个闭眼、一下子那个看起来臭脸，拍了好几张才搞定^^

话说渊明轩的阳光很不错~ 在这里拍合照感觉很不错呢!

赶快和亲朋好友约起来，到点水楼大啖秋蟹吧!

֎点水楼Dian Shui Lou֎各店营业信息

点水楼南京店
雕花流水．飞瀑雷鸣．太湖石．再现江南 / 道地江浙经典风味
南京店订位电话 02-8712-6689     
地址:台北市南京东路四段61号

点水楼 复兴店
隽逸雅致的江南风情 / 百道经典时令盆菜轮番登场
复兴店订位电话    02-8772-5089     
地址:台北市忠孝东路三段300号11楼

点水楼 怀宁店
客栈风情的空间设计 / 江浙料理的精典
怀宁店订位电话    02-2312-3100
地址:台北市怀宁街64号
    
点水楼 大直店
江南温润古朴的京砖与古典美女金箔带，点缀出点水楼独有文化气息与特色
大直店订位电话    02-8509-8080
地址:台北市中山区乐群三路299号3楼-5楼(大直EAT - T大楼3-5楼)

点水楼 林口店
挑高用餐空间、亭台座席、粉砖墙、造景流水、红瓦烤鸭亭、仿佛置身于江南庭园用餐
林口店订位电话    02-2608-6969
地址:新北市林口区文化三路一段356号2楼

点水楼 南崁店
开放式厨房 / 熟食柜菜肴轮番登场 / 经典江浙佳肴
南崁店订位电话    03-222-7979
地址:桃园市芦竹区中正路1号5楼

 

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