几乎每天都一定会发一篇FB美食文，感觉大家对美食也比较有“反应”，留言最热烈的就是螺蛳粉，除了我家楼下开了螺蛳粉餐厅，还买了各种品牌的即食面，即食面的配料可不输现煮，但我还是有认真做菜啦！只要看了日本美食杂志隔天就会想做菜。嗯…但目前的我…还是没开放自己跟朋友聚餐就是了！再等等吧！

 

【臻状元的各种肉饼】

通过虾皮订的饼到了！是来自北港镇的「臻状元」。我很爱吃传统冬瓜鲁肉喜饼，上次获得～是25年前同事结婚的台南大肉饼，但年轻人结婚都不再选这种饼了，而且我一个人也吃不动这么一大块。

后来很多传统喜饼店都有推出迷你版，因为除了办喜事，买来当平日点心的客人越来越多，后来发现「臻状元」有开虾皮卖场，迷你版的口味种类也超级多，然后就订了。普通包装常温可以放5天，大饼的真空包装则可以放12天，冷冻还可放三个月，也因为是真空包装没水气，冷冻不会变质！

刚刚吃了「贵妃香」，里面有红豆沙、蛋黄、麻糬跟肉松，简直是大全配，而且满满的白芝麻好香，考虑下次要买大块的更过瘾。

【桂花条头糕】

这个很好吃耶，上海及浙江特产「桂花条头糕」，它被做成像雪糕的形状方便食用，中间还有豆沙夹心。那为什么叫条头糕呢？好像只要是这种细长型的糕团就叫条头糕。

【一寸鲜 青花椰菜苗】

以前，我从来都不知道有「青花椰菜苗」这种东西，也从来没想过花椰菜宝宝是长什么样子？没想到这么大一颗青花椰菜，小时候也只是一颗小小菜苗，觉得很神奇，而我会认识青花椰菜苗是因为「绿藤生机」。（他们还教我认识了辣木油）

绿藤「活萃修护精华露(30ml NT1,180）」的内核成分就是「青花椰苗活萃」，因为植物在发芽阶段，其生命力与庞大营养精华会彻底迸发，在发芽7天内鲜撷即萃，凝结发芽时转化的珍贵精华，将其美好瞬间留给肌肤，那如果身体也能吃下那「生命力与庞大营养精华」的话一定超棒！

所以「绿藤」也有贩售各种菜苗，当然也包括青花椰菜苗，之前还喝过他们现搾的青花椰菜苗汁，而有关青花椰菜苗的庞大营养精华是什么？就是「萝卜硫素」，这是经过细细咀嚼后， 才会产生的高营养成分，而且「芽苗」的这个成分，比长大后的青花椰菜还要多更多，青花椰菜就已经是「超级大脑食物」了，芽苗更棒！

我在吃的时候，连一颗小芽苗都不放过！有关「萝卜硫素」的厉害程度，各位可以上网查就知道，我只能说～现代人所担心的那些文明病，全都要靠它来帮忙！

我每次都吃1/3盒，只淋一点点和风沙拉酱即可，然后在口中慢慢咀嚼出「萝卜硫素」，带给自己长效续航力，比起小麦苗，它多了一点点辛辣的口感，跟一点点甘口，像是大人的口味。

那「一寸鲜」又是什么呢？这是绿藤推出的全新高营养蔬菜品牌，恭喜！里面还附了一罐选自日本「村上农园」的特许种子，还有栽种用玻璃瓶，要让我一起体验自己种的青花椰菜苗，发芽3天之后就能吃，但过程有点麻烦！

有时间一定会试试！但我做梦时已经有梦到它们发芽的样子了！

 

【蒸鳕鱼】

好爱这味！蒸鳕鱼，或蒸大比目鱼！调味1分钟，蒸10分钟，完成！只要：蟹味「つゆ」日式酱油，味霖，蒜末，姜末，最后洒一点蒜苗即可（葱花、姜丝也可以），至于「つゆ」想用什么口味都可以，因为大多是海鲜调味，例如鲣鱼也不错！蒸鱼的10分钟，就可以做其他料理。对了！怕鱼腥味的人可加一点米酒。好！好！吃！

【Hachi香蒜菇味意大利面酱】

今天做了正确的事，就是把意大利面份量减少1/3，发现除了不会吃太饱之外，酱料的调味也刚刚好，难怪之前总觉得浓郁度不够（因为我都还会再加料），也因为除了主餐，也会搭配肉跟水果（今天煎了鸡排），所以把淀粉减量后就太完美了。

今天用的是「Hachi香蒜菇味意大利面酱」，本身里面就有添加两种新鲜菇类，但我自己又再加了鸿禧菇、香菇、小蕃茄。

「Hachi」意大利面酱总共八种口味，一包一人份，也因为酱料比较水，所以料理出来的意大利面口感会比较湿润，像「Kewpie」吃起来就会比较干，有时候还得加一点点水。不错，我觉得很好吃，下次再多买几种口味！

【阿宽 红油苕皮】

很冷，所以总是想想吃点辣的，来试试看「阿宽」的新品～红油苕皮，而且什么是苕皮呀？没吃过！但吃完之后连头皮都冒汗了！因为配料当中除了辣油，还有一大包孜然粉。

上网查了一下，原来苕皮是「重庆烧烤」的灵魂，重庆烧烤的调味重点就是满满孜然粉！而苕皮是用甘薯淀粉做的，口感很Q，用淀粉做的面食还有很多种，之前分享的宽粉也是。

先将苕皮一片片剥开，像方便面一样加入热水闷泡90秒即可，闷泡时将调味料放入碗中先拌好，尤其是孜然粉一定要先用辣油拌开，不然会不够均匀，里面还有一包酸豆（但我下次要用另外买的罐装新鲜酸豆、比较脆）

虽然孜然粉及辣油很辣但很香，而且那种辣不是会让你不舒服的那种，吃完一片觉得：「啊！好辣！」但又会想再吃一口，爱吃这味儿的人可以试试！（虾皮买，NT79)

【阿宽 粉耗子就要甜辣的】

这实在是太好吃了，只要看到「阿宽」的产品都想买，它让我吃遍各种特殊面食，而且「耗子」不是小老鼠的意思吗……！

这是东北特色美食，用马铃薯淀粉跟木薯粉做的口感很像水晶饺皮，超Q，东北炖菜里也会有放粉条，粉耗子就像是非常～非常粗的粉条。类似的品牌也很多，但「阿宽粉耗子就要甜辣的」比较好吃，因为它的粉耗子是小花造型，而且中间有个小洞，所以吸收调味料之后更加入味。

因为这口味是中辣，所以辣度还好、不会让肚子不舒服，而且口感很过瘾，会忍不住一口接一口，又香又美味，这个还会再买。（虾皮买）但这种即时料理的调味都比较重，所以我没有常常吃喔！

【烤竹夹鱼】

超！好！吃！某天去超市买蔬果，一切都贵到买不下手，最后只买了「出清特价品」，当然不是买不起但就是不爽买，反而出清特价品的价格才是正常价，反正买回家赶快吃就是了。

竹夹鱼出清特价品，两大尾居然才NT70，所以今天立刻做了这道烤鱼料理，任何人都会做不需技巧，而且很喜欢这种「把材料全部丢进去」不用管它的料理。烤箱先预热200度。

先将竹夹鱼调味，撒盐、淋点料理酒、黑胡椒，就直接先放着，我用的盐巴是有蒜味的海盐。然后准备蔬菜：蕃茄、洋葱、毛豆、雪白菇，当然你也可以用青椒、红黄椒、马铃薯、红萝卜、花椰菜、蘑菇、南瓜。把蔬菜都丢进去，撒一点点盐，加一些墨西哥辣椒，淋上橄榄油就可以进烤箱啰！如果要来点地中海风味，也可以用柠檬口味橄榄油。

进烤箱烤差不多20分钟就可以啰！蔬菜烤出来的汤汁是最棒的沾料，因为是西式料理所以配面包，同样做法也可以做成中式椒麻口味，再加点豆腐就可以配饭。去超市买菜时，如果马上就会吃，可尽量选价格便宜的出清品，还可以避免它们被丢弃。

【蔬菜炖鸡腿排】

每次看完日本料理杂志，隔天就会很想做点什么，所以今天就来做「蔬菜炖鸡腿排」。

先把鸡腿排带皮那面煎成金黄色，肉不熟没关系，然后反过来，关小火，放入蕃茄、洋葱、毛豆，再加上三汤匙罐头蕃茄块，增加蕃茄的浓郁口感。加入100cc清水，调味，盖上锅盖，转中火。煮到汤汁差不多收干就可以起锅，配一碗饭刚刚好，配面包或贝果也很不错。

【小螺波螺蛳粉】

最近西门町吹起一股螺蛳粉风，没想到我家楼下也开了一家「小螺波螺蛳粉」而且很漂亮，虽然不懂螺蛳粉店为何要弄成「老上海」？！但可能想利用这样的氛围吸引年轻人拍照打卡吧？我不是也拍了吗……！

我点了「牛肉丸螺蛳粉」，男友点最贵的「犇聚宝盆螺蛳粉」，因为之前都只吃过方便面螺蛳粉，没吃过真正的，也看过中国美食节目介绍，听说会很臭，还担心家里会不会沦陷结果没事（那臭一点是不是更棒？不懂）。

因为没吃过地道螺蛳粉，所以无法评论它好不好吃，但如果不要钻牛角尖的话，它是好吃的，汤也好喝，晚上还煮了白饭，打算给男友用剩下的汤头泡饭（他说要吃）！

但其实、除了新鲜食材，那些方便面螺蛳粉、米线之类的汤头、配料都不输现煮，但也不便宜，在家加个菜呀肉的也差不多NT200了！所以总结：我觉得这家餐厅NT218价位以下的都可以点。其实几乎都NT218除非特殊口味。

下回想吃吃看「香香肥肠螺蛳粉NT218」，还有豉汁排骨蒸笼饭NT200」！除了粉还可选饭，但吃螺蛳粉就是要吃粉呀！酸度辣度也可以选，但要酸要辣汤头才香。（外带都会分装，配料的炸花生、炸腐竹好吃！可加点！「脆脆皮」普通，脆皮有点硬。

 

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