12
JUL
2022
【红酒品评】智利德安媞娜酒庄｜珍藏系列｜卡门妮尔Carmenère
by Shana 夏纳
〖出游小酌不踩雷系列 part1〗
无论是出游或是日常小酌
相信大家选购新酒的时候难免会担心不合自己的口味吧
和大师等级的讲师讨论到红酒时，大师们总是说『多喝几款就懂了』
（实在是太实际又抽象啦～）
这次喝到一款，很值得分享给大家
『免花时间醒酒』、『得奖多、高CP值』的红酒
产区：智利 Chile 拉贝尔河谷 Rapel Valley
酒庄：德安媞娜酒庄 Terra Andina
品种：100% 卡门妮尔Carmenère
特色：80%的酒陈醇于法国与美国橡木桶约6至10个月，
装瓶前未经过澄清或冷安定处理，保留其原有风味。
得奖部分（枚举）：
纽约艾美奖颁奖典礼2009年VIP席指定用酒
荷兰皇家航空KLM Airline指定红酒品牌
夏纳品酒小笔记：
颜色：深艳红色，微微深橘红色调
酒况：清澈
香气特征：前味：红椒；后味：梅干
味道特征：胡椒、烟草、淡木苺味
甜度：Dry
酸度：Medium-
单宁：Medium-
酒精：13%
酒体：轻盈
B（Balance平衡）：3.5
L（Length余韵）：2
I（Intensity强度）：3
C （Complexity复杂度）：2
心得：
Terra Andina 原来是法国保乐力加在智利投资的酒厂，等到技术移转完成之后，
也被智利的大集团收购了，一开始带来的技术、文化以及酿酒师风格都非常旧世界，
也善于用国际品种如梅洛、卡本内作调配，当然不能错过智利的旗舰品种卡门尼尔(也有人叫他卡门内里葡萄)。
如果是盲测，可能会以为这是一款法国酒，特别是这瓶酒已经到了适饮期，单宁柔和，
我认为这款珍藏系列的卡门妮尔非常平易近人，适合在海滩、烧烤、晚宴或与朋友三两谈心，
甚至一个人独享的时候，都很适合 由于这款的特色80%的酒陈醇于法国与美国橡木桶约6至10个月，
在香气上多了几分胡椒味，放桶之后带来了不同于葡萄酒香的味道但却不抢戏，
每个层次的味道逐一浮现，令人有一种沈淀心情的感觉。
产区小简介：
Terra Andina 的内核本质是自由奔放的，散发着南美洲的最佳品质：热情的活力、天生的开放思想和无可否认的社交能力。
Terra Andina 葡萄酒是用来与朋友分享，为各种场合添增色彩。
Terra Andina 的首席酿酒师 Eduardo Alemparte 游历了整个南美，亲身体验了每个地区的葡萄酒风格如何与其文化结构交织在一起。
他从山谷、品种和人的多样性中汲取灵感，旨在创造出充分反映南美氛围的最佳葡萄酒。
从大胆的安第斯山脉到清新的太平洋，智利、阿根廷和巴西的壮丽景观一直是 Terra Andina 葡萄酒的缪斯。
简单来说，就是一支安全牌葡萄酒。可以喝，独特的香气也十分适合煮菜。
适合搭配的食物：
红肉（牛肉、羊肉）、香料料理（印度菜、西班牙菜）、肉酱意大利面
夏纳品酒微经历：
2016 01月 饮料调制乙级通过（酒类辨识满分）
2017 10月 南法Occitanie欧西坦尼官方葡萄酒协会Master Level通过
2019 12月 WSET Level 1 通过
2020 06月 WSET Level 2 通过
励志喝遍各国饭店、机场贵宾室专用红白酒
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