世足赛刚过，虽然我不是球迷，也知道大爆冷门，

不过大家一起看球，为了喜欢的球队加油，

那种热血沸腾的感动，光想就觉得很棒，

位在大安区的295Bistro餐酒馆就是看球赛的好选择，

店内的电视都会转播当天赛事，据说世足赛的时候，

只要一过晚上11点，店内就会爆满。

  

 

 

这里的风格还满特别，是走海洋主题，

一推开门就有一个鱼缸，里面居然有小𫚉鱼，

印象中的𫚉鱼都超大只，难得看见这么迷你的小𫚉鱼，

真的好可爱，尤其翻起来的时候，好像看见了笑脸。

  

 

一整面的彩绘墙，有大只的鲨鱼可以交互拍照，

再往前走就是发出萤光的水母。

  

 

高脚椅的座位区

    

一般座位区的墙面画有船舱的窗户，

让人仿佛置身在幽静的大海

 

 

特别推荐包厢区，

里面有可爱的小美人鱼跟乌苏拉娃娃可以左拥右抱，

天花板的𫚉鱼别忘了一起拍进去

 

我们一共点了三杯饮料，红酒冰、四季跟蔓越莓气泡饮，

我的红酒冰380元，上面放了柳橙、肉桂跟脆片，

里面是酒酿樱桃+赤玉红酒+狼、粉红琴酒，没有一般红酒的涩味，

清甜中喝的到肉桂香，还有柳橙的酸甜，整杯呈现胭脂红拍起来很美，

最后我是整杯喝光光，据说调酒师也有做热红酒，只可惜我们去的时候，

他还没有进材料，不然很想点来喝喝看，

  

 

四季380元，用花瓣作为点缀，里面是四季果茶清酒+莓果+梅酒+高山茶，

茶香加梅酒真的很搭，而且酒味不重，就算平常不喝酒的朋友也可以尝试看看。

 

蔓越莓气泡饮跟我想像中蔓越莓的饮品颜色不太一样，

反而比较像梅酒XD

 

 

这里的餐点是像法式+义式料理的做法，让我比较意外的是，

料理都是由调酒师担任大厨去做烹调，但是才20出头的他，

之前是没有学做餐饮的经验，可以做出这样的美味，其实还挺令人佩服。

加勒比海综合海鲜580元

用的是主厨特制的辣酱再加上大火快炒，里面有海螺、蛤蛎、淡菜、白虾、鱿鱼，

辣酱主要是提味，我觉得不会特别辣口，以辣度来说，就是微辣，我本人是不太能吃辣，

这个辣度我满ok，淡菜会让我想到法国，去法国玩的时候，也是每天都吃很多淡菜，

底下的鱿鱼很Q，螺肉满大颗，我觉得这道其实看球赛的时候配啤酒吃正好。

  

  匈牙利海神守卫，是用匈牙利的胡椒粉将花枝、

虾仁跟虾夷葱(细香葱)下去做拌炒，

再用红酒酱汁做出类似波浪的弧度，吃起来微酸且有胡椒的辛香，

感觉很适合搭配小餐包或是起司脆片一起享用，

这道没有在菜单上，其实每天都会有不同的隐藏菜单，

直接在现场问，就会发现惊喜。

 

 

奶油柠檬虾280元，是295Bistro餐酒馆的一道特色菜，是把白虾特地开背，

用浓缩的柠檬汁跟白酒，所有酱汁吸附到虾子里面，口感也是偏酸，

下方的奶油洋葱是让人惊喜的部分，因为我本身很爱吃洋葱，

尤其是带着微酸柠檬味且Q弹的虾肉跟有着奶油香气的洋葱，真的很搭，

味道是相辅相成的，不会互相抢夺彼此的风采。

  

夏日沙滩肋眼1080元(12OZ)，

选用choice等级的肋眼牛肉，用干煎方式而成，

旁边用花椰菜、玉米笋跟玫瑰盐点缀，玫瑰盐满像海边的细砂，

花椰菜就像棕梠树，叫夏日沙滩肋眼倒是还满符合这道菜的特色，

牛肉吃起来多汁软嫩，不用多加什么酱料，也很香，肉肉控必点。

 

红酒可可牛肉烩饭550元，跟一般中式的烩饭不太一样，

没有汤汤水水，是比较传统法式烩饭的作法，牛肉跟酱料是摆在旁边，

不是"喇"在一块，牛肉用赤玉红酒炖8小时，有酱烧的味道，让肉汁的香气醇厚，

饭则是炒过没有特别调味，适合搭配牛肉一起食用，让整个味道是层层堆栈上去

 

 

红甘生鱼塔塔260元，特别选用红甘鱼，让油脂没有那么丰厚，整体吃起来比较清爽，

下层则是用三种水果去做堆栈，有酪梨、蜜李跟苹果，上面则是摆了蜜饯，

上层调味的调味是现磨的新鲜杜松子，再用日式芥末子酱，最后撒上柠檬皮，

主厨建议要整层挖起来吃，可以尝到鱼肉的鲜Q，水果的香甜，最后才是调料作为尾韵，

是女生都满喜欢的一道前菜，我觉得主厨最厉害的地方，

就是擅长将食材做堆栈，吃起来却不违和，

甚至味道层次分明不会混淆在一起，这是需要深厚功底，

或是对于每种调味手法都有一定的经验才能做出来的。  

 

 

白酒酿花脸王，这是选用日式手法-压盐，让鱼的血水排出去腥味，

里面加入白兰地、白酒、蜂蜜，第一口吃下去偏甜，但因为有用压盐，

所以鱼肉本身口感比较咸，要用香蒜面包搭配。 

 

  

 

马头鱼甘鲷立麟烧，一般鱼麟都会去掉，但是日式有一道作法，

是在鱼麟上面淋上热油，让麟片一片片立起来，吃起来有点像饼干那样，

酥香清脆，下方的洋葱是主厨淋上自制酱汁去做烧烤，中间也是烧烤过的葡萄柚，

最后撒上虾夷葱，我觉得这道吃起来很俏皮，下方洋葱没有腥味，是烤过的香甜，

葡萄柚微酸的口感，让鱼肉的鲜美更加升华，不过让我有点好奇既然是餐酒馆，

怎么会用那么多日式的手法，一问之下才知道，

295Bistro餐酒馆一开始是用居酒屋的方式经营，不过老板觉得装潢上没有太大变化，

附近的竞争又多，便决定转型成以海洋风为主题的义法餐酒馆。

 

至于为什么叫295?原本以为是地址的关系，结果其实是每个数字代表不同的意涵，

2是2人的微醺微笑，9是9小时忙碌的放松，5则是5天打拼完的短暂休息，

295则是属于每个人特别的那一段故事，什么样的故事?

那就是一起微醺属于你的人生故事，听完后发现，

这是一家不管取名、装潢还是料理，都是相当用心的一家餐酒馆呢!

 

295Bistro餐酒馆 粉丝团👉链接

营业时间:18:00–02:00(周一休)

电话:02 2778 6676

地址:台北市大安区大安路一段51巷45号

 

想"发露"帆帆猫的最新旅游信息就卡紧来按赞啦~

(不要忘了赞之后要到粉丝团设置成接收全部消息喔)  

 

喜欢帆帆猫这篇文章的朋友请帮忙在文章标题下方点赞及分享，这是我po文的原动力喔>//<