台北日田立食屋位在台北松山区的民生社区里，是一家非常推荐的在地日式料理

渔货都是店家每天凌晨到基隆崁仔顶渔市挑选，食材新鲜

店内的料理使用熟成鱼制成，品质可媲美无菜单料理的水准

 

【目录索引】

‧日田立食屋-环境介绍

‧日田立食屋-菜单

‧日田立食屋-餐点介绍

‧日田立食屋-店家信息

 

隐身在民生社区巷弄内的日田立食屋，没有浮夸华丽的店面也没有明显的招牌

有着日式简约低调的风格

街道没有台北市区熙来攘往的车辆，反而多了一股宁静的氛围

来到这，忍不住让人放慢脚步，享受这恬静的时刻

 

日田立食屋座位区外被绿色植物包围着

隐约可以从这里看到里面座位区的环境

 

【日田立食屋-环境介绍】

一走进来先看到吧台式的设计，橱窗里有着满满的渔货

 

里面提供立吞区

 

另一区是内用的座位区，有时间的人可以坐下来好好吃顿美味的日式料理

有着透明的落地玻璃窗，窗外种满了绿意盎然的植物

 

店内提供味噌汤无限供应

而且店家提供的碗非常大个，完全不怕你喝

另外还有提供葱花可以搭配着食用

 

它不只是一碗简单的味噌汤，里面非常真材实料

尤其放入虾头熬煮，喝起来有着味噌的香气还有浓郁的虾味

还可以吃到许多鱼肉，都是制作生鱼片切下来的边边角角

所以鱼肉吃起来的品质及口感可是比一般的来的好

豆腐有着浓郁的豆香且熬煮的很入味，我也忍不住装了不少来吃

 

还有提供高山乌龙茶，可无限享用

吃日式料理配个乌龙茶或来碗热呼呼的味噌汤，超棒的

 

【日田立食屋-菜单】

日田立食屋菜单上的品项已经非常多样化

有日料控爱的生食餐点，也有非常多种熟食餐点可以选择

三五好友、一家大小，不管敢不敢吃生食都可以约着一块来用餐

 

白板上也会有当天或是菜单上没有的餐点品项

品项也非常多种，都可以参考看看

 

【日田立食屋-餐点介绍】

▲豪华海鲜丼 NT.680

 

里面有八种食材，份量十足

但我算一算不只八种，严格来说至少可以吃到多达11种

有鲑鱼、鲔鱼、炙烧干贝、软丝、鲑鱼卵、天使红虾、鲣鱼、星鳗、南非鲍、炙烧比目鱼、油旗鱼

 

生鱼片新鲜，入口充满着鲜甜滋味，每一种有着各自的美味

喜欢生鱼片的必吃

日田立食屋的醋饭调配的非常适中，有着独特味道

加了香松让口感香气十足，让人忍不住想一口接着一口吃

 

▲塩烤鲑鱼肚 NT.380

 

这是小麦第一次吃到这么厚实的塩烤鲑鱼肚

本身用塩简单调味，吃起来带点咸香外就是鲑鱼肉香及满满的油脂香气

 

▲酪梨鲑鱼加州卷 NT.420

 

鲑鱼经过炙烧再加上包入多种馅料的寿司

馅料有着爽脆的小黄瓜、浓郁的玉子烧、鲜美的蟹肉棒、肉松及脆口的日式小菜

多了酪梨更多了绵密的口感

上层洒上哔啵的鲑鱼卵，口感相当丰富又美味

 

▲香煎日本短牛角和牛肩小排切片 NT.680

 

旁边还有附上时蔬，搭配着牛肉一块食用

 

第一次听到短牛角和牛，经由店家的介绍才知道短牛角和牛算是稀有品种、数量较少，一般市面上比较少吃的到

日本短牛角和牛肩小排的油花比黑毛和牛的少，吃起来口感不会容易腻

比较能品尝到牛肉的肉香

 

▲胡麻野菜沙拉 NT.180

 

香浓的胡麻酱搭配多种野菜

玉米是甜玉米，饱满鲜甜

生菜、小黄瓜片爽脆，地瓜绵密香甜，忍不住多吃了一些

 

▲鳗鱼手卷 NT.110、鲑鱼卵手卷 NT.100、葱鲔鱼手卷 NT.70、虾手卷 NT.60

 

手卷的料也是给的非常大气

可以看到上面放入满满的食材

 

小麦吃的是虾手卷，入口有着柴鱼的香气、虾肉的脆弹鲜甜

高丽菜丝及小黄瓜有着爽口多汁的口感

即使加了美乃兹但完全不会让人觉得腻口，而是非常清爽的滋味

问了其他同事吃到手卷口感，也都给了非常高的评价

 

▲综合生鱼片 NT.280

生鱼片控来到日田立食屋真的是太幸福了

生鱼片新鲜而且使用熟成鱼制成，吃起来更加鲜甜

 

店内人员也热情的介绍着餐点及食用的建议

像店内使用的哇沙米是现磨的山葵，建议不要直接加入酱油里，而是夹一些放在生鱼片上后再沾取酱油食用

大家都用这种方式食用，吃起来哇沙米的口感更明显，整体吃起来更有层次感

 

▲炸蟹肉可乐饼 NT.220

 

好大一颗炸蟹肉可乐饼，里面加入蟹肉及马铃薯泥

外层有着香酥口感、内馅有着绵密细致又有着海味的鲜美滋味

与一般吃到的可乐饼口感很不同

 

▲炸鲜蚵香菇丸 NT.320

 

看起来外表很一般，但一口咬下鲜甜又多汁

外层面衣薄薄一层，有着酥脆的口感

里面是鲜嫩多汁的香菇，再加上蚵仔的饱满多汁，绝妙的搭配

 

▲塩烤松阪猪 NT.280

 

使用的是伊比利松阪猪，可不是台湾的唷

松阪猪有着脆弹的口感，带点微微的咸味及微酸的柠檬果香

直接吃就很有味道

 

日田立食屋除了渔货新鲜又有水准外，连醋饭及酱油的品质都非常注意

店内使用的酱油是日本师傅的配方，与外面的酱油口感完全不同

里面使用昆布及柴鱼等材料制作，成本高、口感也非常与众不同

 

同事们吃完后，觉得酱油味道真的超棒的，决定带一瓶回去

店内有贩售，一瓶280元（若团购一次购买三箱，享有优惠价230元／瓶）

 

这次与同事来到台北日田立食屋聚餐，对于食材的品质、料理的口味都非常满意

喜欢生食的人都觉得非常美味

不敢吃生食的也有非常多道料理可以选择

服务态度亲切，非常热情的介绍着餐点

那一锅料多味美的味噌汤，让人忍不住多喝了几碗

 

【日田立食屋-店家信息】

店名：日田立食屋

地址：台北市松山区新中街8巷18号1楼

营业时间：11:00~14:00、17:00~21:00，周一公休

电话：02-3765 6889

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