回想当年婚宴的那天，印象最深的就是满桌的美食佳肴我几乎都没吃到啦

想必当过新娘的都有这种经验吧!!!

当初可是我精挑细选出10道精华菜色感谢大家前来祝福的心意，希望亲朋好友们离开时都能带着很满足、会想着"哇~今天的菜好好吃喔!!"

 

 

这是收到新娘物语的邀请来到台北万华的格莱天漾大饭店进行婚宴试菜

格莱天漾大饭店位在万华新地标「万华双子新」的13~16层楼，与万华火车站共构，出站步行只要1分钟，不管是开车、搭乘交通大众运输都很方便

 

算是属于高楼层的婚宴场地，可以远望台北市区，还有着台北西区最美的天际观礼宴会场地!

一共有8厅，在16楼还有户外的证婚场地，一次享有蓝天美景陪伴见证新人的幸福! 实在好浪漫喔~~~

 

 

 

依照桌数的需求，格莱天漾大饭店都有不同的厅别可以选择，我觉得每一个场地都算是挑高又很方正、没有什么奇怪的柱子，还有大片的落地窗可以享受台北美景，

 

 

甚至新娘房还有大片落地窗耶~~感觉很适合在这边拍几组婚纱啊!!!

 

 

视觉上明亮又宽阔，而且装潢的都各有风格，甚至厅别还是结合在地区域来命名喔，不管是喜欢中式或西式style都能选到喜欢的婚宴场地!

这里就是16楼的户外证婚区，很有美式氛围

 

 

没想到格莱天漾大饭店里面这么漂亮啊!

 

  

格莱天漾大饭店婚宴菜色一向以粤菜闻名，相对起来口感比较没那么重咸、调味方面感觉也比较清淡不油腻，

整场吃下来，真的菜色怎么那么好吃啊!!! 

主厨团队都来自五星级饭店，都超过10年的服务经验，选择提供最好的食材给新人，均来自在地严选、无人工添加物的食物原料，桌上看到的每一道料哩，就算是凉拌小菜也都是主厨们亲手制做的喔!

同时融入台湾在地特色，会针对如何让菜色更美、更好吃、更方便食用而调整食材间的相互搭配!

难怪菜色会那么让人惊艳!

 

     

 

这次的菜色是精选婚宴项目，每桌$21,900+10%，共有10道料理搭配一道鲜水果

 

 

八品前付珍馐碟

 

 

我必须说吃过那么多婚宴，格莱天漾大饭店的前菜真的是最好吃的!!

一开始就端上这么丰富的小菜，后面的菜色该多让人期待阿~~

八品也就是一共有八款小菜，川味小黄瓜、柚香白玉菜、黄金脆泡菜、宁式烤麸集、红袍脆腰果、糖醋上子排、十全如意菜、醋溜黑木耳

 

 

以凉菜为主，有蛮多腌渍的小菜类都是主厨们现做现腌制的喔，

柚香白玉菜就是很薄片的白萝卜，第一口的清爽与柚香味让人很惊艳；黄金脆泡菜则是吃起来很清脆、带了点甜甜又微辣的口感

 

 

 

还有糖醋子上排其实就是糖醋排骨，非常入味一吃就好开胃!

 

 

比较传统的烤麸集、十全如意菜也是意外的好吃，尤其十全如意菜虽然简单、却也要将多种食材都细切成丝，非常费工呐。

 

大家常常都会错过上前菜的时刻，但格莱天漾大饭店的八品前菜真的不能错过啦。

 

鸿运乳猪五福盘

 

 

五福分别是乳猪、烤鸭、油鸡、牛键、海蜇

主角是最上盘的乳猪，乳煮烤的非常脆皮阿，下层使用烤吐司为底，方便大家拿取，

 

 

中间夹层则是有小黄瓜、番茄片，在刷上酱汁，带出更清爽的口感

 

 

烤鸭使用的则是樱桃鸭喔，肉质厚实绵密；油鸡则是淋上很港式的油葱酱

 

    

牛键口感吃起来很软嫩、适中的调味吃起来不死咸

 

 

 

花开富贵庆团圆

 

 

来了~~婚宴中都要有的一道美好寓意的菜色啊!

一般常见都是红白汤圆，但格莱天漾大饭店是使用炸紫心、地瓜圆，搭配洒上些许椰粉

 

 

看得出来分量还是蛮大颗的喔~~这道有着满满的粤式风味啊!

 

 

原盅花胶佛跳墙

 

 

所有婚宴菜色中我其实不怎么喜欢佛跳墙啦，因为总觉得料多到好油腻，尤其有加入芋头熬煮的话喝起来还会有点沙沙的口感

原盅花胶佛跳墙，采用位上的方式，一人直接上一碗

   

 

汤头很好喝耶，内有像是排骨、猪脚、鱼皮、菇类等等，味道有别于一般的油腻反而显得很清爽，

瞧瞧汤头的颜色多金黄干净阿

 

 

上汤佐焗小龙虾

 

 

这道看起来好厉害啊!!加上了奶油、起司、以及独特高汤(就是上汤)，先炸再盖锅焗烤而成，

 

 

让龙虾的鲜甜味完美释放，并在盘子底部铺上白面条，面条不只吸附了汤汁很入味，同时也是让龙虾摆盘更好看的大功臣啊!!

 

鲜嫩的龙虾肉，配上奶油焗烤的味道极好，

 

鲜露清蒸龙虎斑

 

 

我个人很喜欢这道，鱼肉超鲜甜又细致，鱼皮薄透而Q弹，很想把它占为己有的吃啊!!哈哈

使用简单的清蒸手法与调味，看起来有葱丝、姜丝、红辣椒丝，去除鱼腥味外还能让摆盘颜色upup

 

 

可以请服务人员桌边去除鱼刺喔，吃起来也更方便。

 

 

极汁焗烤羊肩排

 

 

这道也算是格莱天漾大饭店婚宴中招牌菜色啊!!

记得那天同桌的朋友一咬下去都是满满惊呼阿，一致赞同完全没有羊骚味，就算是平常不吃羊肉的你也请一定要试试看!

 

 

因为太好吃还特别询问主厨是用什么手法烹调的，原来仅使用了美极酱、糖、水制成酱汁，将羊排先烤再烧汁的方式

吃起来肉质滑嫩、酱汁甘甜鲜美，真的让人意犹未尽~~~

 

 

就连旁边的野菜搭配也很好吃耶。因为羊肩排的酱汁较为浓郁，清爽的野菜们刚好可以中和一下口味。

 

 

黄金樱虾荷叶包

 

 

算是很精致的一道，直接一人一颗食用很方便

 

 

主角就是带有樱花虾味的糯米饭，可以看到有大片的干贝，佐以纸包荷叶的方式不只可以包复住食材的香气、还真的有淡淡的荷叶香气

糯米饭咬起来软绵却不烂，口味也是偏清淡不死咸。

 

 

洋参土鸡炖海螺

 

 

怎么都要最后一道还不放过大家的胃呢，我个人也很推荐这道汤品

属于比较偏药炖的一锅鸡汤，但其实洋参味不会太浓啦，还有大朵的海螺，唯一就是海螺超Q，牙口不好的人可能要注意一下

 

大只土鸡肉看起来很过瘾耶，汤头超极鲜甜，即使单喝都觉得好满足阿~~

 

 

精制中西美甜点

 

 

甜点部分直接有中西结合，有芝麻海鲜卷、岩烧起司

芝麻海鲜卷非常有诚意，内有满满的海鲜料，搭配外层酥脆的饼皮，虽然是咸味的也让人觉得讨喜

 

 

岩烧起司小小一块，浓郁起司口味不太甜，而且大概是体谅到大家吃到最后已经快饱到下巴了吧~~~~小小一块入口分量刚刚好啦

 

 

四季幸福鲜水果

最后的水果则是有四种，芭乐、葡萄、凤梨、火龙果，

我个人偏好的关系选择芭乐和火龙果，都超甜的喔~~~~

 

整体吃起来，真的很有惊艳的感觉，没想到格莱天漾大饭店藏着如此好吃的婚宴菜色啊!

完全可以符合新人们想提供给宾客们的美味佳肴!

而且，格莱天漾大饭店不只婚宴，就连春酒、团圆饭也有提供，我已经在想今年要不要直接去格莱天漾大饭店外带团圆饭跟家人一起分享啦!!

 

格莱天漾大饭店 Great Skyview

地址：台北市万华区艋舺大道101号

电话：02-2338 3366

官网：https://www.g-skyview.com/

粉丝团：https://www.facebook.com/greatskyview/

 

   

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