摩堤铸铁锅好用吗？来开箱我的厨房新玩具，是摩堤的质感平价好用铸铁锅，省瓦斯省时间，料理更入味！这篇直接分享三道食谱给大家，大家可以学起来用铸铁锅做家常菜，不管是樱花虾油饭、奶油蒜香蛤蛎还是白饭杀手的红烧肉都能完美呈现在家里的餐桌上

 

铸铁锅是料理的好帮手，有些菜色就是需要铸铁锅来烹调才到味，我自己也收藏了别的精品牌铸铁锅，但说真的摩堤家的珐瑯铸铁锅很好上手，价位上也亲民多了！别于我原本有的尺寸，这回我陆续入手了20cm圆锅和26cm铸铁妈妈锅，尤其这款MULTEE20cm铸铁樱花锅外型真的很吸睛，实用度也高，容量是2.4L，适合1~3人料理，一般小家庭都适合；而MULTEE的26cm铸铁妈妈锅可以说是万用锅，容量4.7L适用4~6人，不管煎、煮、炒、炸、炖、蒸、锅物都可以派上用场

 

颜色好美，仔细看是带有细致闪亮的粉嫩樱花色，锅盖上还有樱花浮雕，质感特好啊！铸铁锅的优点就是导热快又稳定，所以在烹调料理的过程可以更有效率，若非得要找出缺点就是重量吧！（笑）我每次使用都要两手稳稳拿，毕竟我不想砸到自己的脚，撇开重量，铸铁锅真的很耐用，也可以说是传家宝了

 

摩堤的铸铁锅内锅是采用粗面黑珐瑯，非常适合炖煮，而且颗粒表面也能让煎油炒炸更酥脆，铸铁锅除了无法放进微波炉之外，其他像瓦斯炉、电磁炉、烤箱都可以，甚至也能用洗碗机清洗，日常使用便利性极高

 

摩堤家的产品实用性很高，像我前阵子也把料理工具换成摩堤的，硅晶烹饪工具耐高温，而且不用担心刮伤锅具，每天煮饭料理都用得到！

 

这篇就来分享三道好吃的家常料理，简单没有难度，跟着做就成功！！

 

樱花虾油饭

用铸铁锅来炊油饭超级简单，而且不用花很多时间，米心煮得软Ｑ又好吃！

食材：长糯米２米杯、猪肉丝150g、红葱酥适量、樱花虾随意、干香菇四朵、酱油两匙、素蚝油两匙、白胡椒粉一小匙
腌肉用：米酒一小匙、酱油一小匙、白胡椒粉1/2小匙

料理前准备：

1.糯米洗净后先浸泡1小时
2.猪肉丝先腌渍，加入腌肉用的食材拌均匀
3.干香菇泡水后，沥干水分切丝
4.酱油、素蚝油还有香菇水拌均匀约1.4米杯备用(若香菇水不够可以加入开水)

做法：

1.锅中先倒入适量的油，先炒红葱酥和樱花虾，取出备用
2.接着炒香菇，加入胡椒粉更添香气

3.放入腌过的肉丝炒香，带肉丝变色后，放入糯米和红葱酥，并且倒入已事先拌匀的酱油香菇水，盖上锅盖烹煮

4.等待锅盖边缘冒出蒸气后，转小火煮５分钟
5.关火焖１０分钟再开盖，撒上樱花虾就完成

用饭匙将油饭拌匀后更美味啦，用铸铁锅煮油饭好简单，而且米粒好软Q

 

奶油蒜香蛤蛎

零失败料理啊！用铸铁锅煮这道蒜香奶油蛤蜊 更有效率了，省瓦斯又省时间，而且锅底还有蛤蜊精华

食材：
蛤蜊一斤、鸿禧菇一包、葱适量、蒜头、奶油30g、酱油一大匙

做法：

1.锅内放奶油、蒜末爆香
2.放入蛤蜊、鸿禧菇、酱油，盖上锅盖
3.看到锅盖有蒸气冒出后，瓦斯炉转小小火，闷三分钟
4.开盖、洒葱花

 

几乎可以说是零难度的铸铁锅料理，不失败又可以香喷喷上桌

 

红烧肉

这道根本是白饭杀手，什么减肥、热量的事都先抛脑后，吃完明天再说吧！

这道古早味的红烧肉，真的让人会忍不住多夹一块肉，好吃得不得了～～～

食材：带皮五花肉800g、葱4支、姜适量、蒜头4瓣、二号砂糖或冰糖50g、酱油4大匙、米酒200ml、水200ml

料理准备：姜切片、蒜头切末、葱切段，五花肉切块备用

做法：

1.将五花肉放入铸铁锅中炒到变色先取出来
2.蒜末、姜片拌炒爆香后，加入糖拌炒到融化
3.加入五花肉均匀拌炒

 

4.倒入水、米酒、酱油和葱，可以再加入自己想卤的配料（我这里是放入已煮熟的蛋、香菇），盖上锅盖炖煮约一小时
(快接近时间可以稍微开锅看一下是否收汁，记得火要小，以免锅底烧焦）

 

好吃又炖煮很软嫩的红烧肉完成，每一块肉都有巴上酱汁，超好吃！味道很够味，搭配白饭超搭

 

美味上桌毫不费力啊！很喜欢料理烹饪的我，每当看家人都开心把饭菜吃玩就好满足，简简单单的幸福就在家里的餐桌上

以上分享给大家这三道很容易上手的铸铁锅料理食谱，有兴趣的朋友再动手试试吧！

 

 

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