明水然・乐 林森新竹店

铁板烧是我很喜欢的美食，因为都可以吃到热腾腾即时美味，让人享受到食物的温暖，

明水然・乐 林森新竹店， 是乐多多集团去年8月才开的最新门店，就在新竹火车站正对面，

走的是精致的铁板烧料理，一位难求的无菜单铁板烧，记得都要提前电话预约哦!

现在是工程师们，商务客最爱的新竹餐厅不管是节庆庆祝，

情侣夫妻约会，招待客户，都很适合，食材口味服务都很棒哦!!

🚩明水然・乐 新竹林森店     

电话 : 03-522-0822

地址 : 新竹市东区林森路2巷9号4楼    

在线订位服务▷https://reurl.cc/QjGdV0

明水然・乐 林森新竹店在新竹火车站对面补给站美食广场，搭电梯直上四楼就到了唷~

到达四楼餐厅就有种日式风格很常呈现的简单与明亮。

明水然・乐 林森新竹店，算是包厢式的铁板烧，

不是一进门就看得到位置，而是有独立的包厢，还蛮有隐密性的。

旁边的等候区就看得到严选野生活龙虾，是等等的料理中会出现的食材之一哦!

明水然・乐 是预约制的无菜单铁板烧，仅提供一个月内场次预订，

真的是一位难求，今天11:30的场次也是满满的人，

预定会有预先付清款项，因为高级食材大多现金交易，主要是为了购买客人用餐的食材，

到店即可安心愉悦地品尝一流新鲜美食，专心享受主厨的料理飨宴。

共有四个用餐时段可以选择 11:30 / 13:40 ，17:30/ 19:40，可以上网预订或打电话预订都可以哦!

桌上看到的【优惠活动】

爱的告白。打卡加菜 01/01-02/28 来明水然。乐 无菜单铁板烧店内用餐。



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明水然・乐的小菜均由师傅100%以天然食材手工制作 ，左边红色丁状的是洛神花腌制的萝卜，

吃第一口的时候觉得口味很特别，带有点微酸，多吃几口后有开胃的感觉，后来觉得蛮好吃的。

右边的是洋葱，洋葱吃起来有些微辣。

桌上摆满了这次无菜单料理的食材，有现流的鱼(现捞ㄟ)、龙虾、干贝、牡蛎、新鲜的时蔬…等。

铁板烧就是可以清清楚楚的看到厨师们在料理的过程，有时候觉得看着他们料理也是一种享受，

看着怎么将食材变成一道道美味的佳肴。

【现流海鱼】

搭配的是马尔顿海盐与椒盐，依个人的喜好选择想要的沾料，

明水然・乐都是选用精挑时令现流鱼，这次的鱼是红𫠐，直接吃就有咸味(应该是前面就先抹了一点盐)，

也可以再沾上海盐或胡椒，配黄色栉瓜，清爽美味。

现流鱼的更加难以控制，更考验师傅的食材挑选，烹调厨艺，

因为会随着到货的鱼儿有略不同每日产地直送，新鲜真的没话说。

【丝瓜白汤牛奶贝】

牛奶贝本身比较咸一点，刚好搭配丝瓜中和咸味，就变得爽口不腻。

【山药白虾明太子】

山药当底，白虾层叠于上，再搭配名太子一口咬下鲜甜度刚好

有鲜味又有蔬菜的清爽，在口中一点负担都没有。

在我们享受美食的当下，大厨们手中还是十分的忙碌，一下干贝、一下牡蛎好不忙活。

【海味干贝松叶蟹】

北海道生食级干贝与松叶蟹肉丝加上蟹膏去搭配，

入口满满的鲜甜，咬下香软细腻，绵密微甜真是一大满足。

【乌鱼子广岛牡蛎】

乌鱼子磨成粉包里住牡蛎然后去香煎的，牡蛎都包裹着乌鱼子香气，

一口咬下外皮酥，吃起来完全没有腥味~很厉害。

这道让我十分的惊艳，因为完完全全都没有腥味，本来我心理还想，

我最不敢吃的就是这个，但没想到全都我自己吃完，

在配着绿色栉瓜也让舌头上的味蕾变的清爽。

龙虾就把他分成3个部分来料理，看到厚实的龙虾肉就口水直流啦!!

【龙虾三吃-龙虾头海胆酱】

选用的是澳洲天鹅龙虾(水姑娘)，龙虾头料理的进程好复杂，

一下煎一下火烤，还要撒上起司，海苔粉...等，看得我眼花瞭乱。

光看就让人食指大动!!龙虾肉质鲜嫩多汁，

虾头上的虾膏加上海胆酱，鲜味十足，整块吃完也不觉得腻。

【龙虾三吃-熏鲑鱼龙虾酱】

龙虾的身体搭配熏鲑鱼龙虾酱，酱吃起来是清爽的，龙虾的身体肉很Q弹。

【龙虾三吃-龙虾味噌汤】

用龙虾的触角肉去煮味噌汤，因为前面二样太特别啦!

龙虾味噌汤也蛮好喝的但就少了特别的感觉啦!

这是什么?汉堡堡吗?它可还真不一般，用的是和牛绞肉耶!!

【A5照烧和牛堡】

和牛绞肉搭配照烧酱夹入欧姆蛋、樱桃萝卜 、紫苏叶，

一口咬下牛绞肉外层微酥里面肉质软嫩，

汉堡酥酥香香的，欧姆蛋细滑软嫩很有层次的口感，我喜欢。

中场来个火龙果冰沙，去油解腻一下还真不错。

【桂丁鸡】

什么是桂丁鸡呢?主厨有介绍说是自然放牧的鸡，三餐都吃有机杂粮的鸡，

过程绝对不施打抗生素，和不使用生长激素饲养，

都是星级餐厅的指定食材，吃起来没有鸡的土味，

皮薄少油肉甜，皮酥肉嫩，咬下会有汁，搭配松露盐或胡椒香味也很足。

日本熊本A5和牛(上图左边) ＆日本鹿儿岛A4和牛(右边)，提供2种和牛，主要因为肥瘦口感每个人不同，

主厨考量到台湾某部分客人， 较不习惯Ａ5油花非常丰腴，

高油花的口感，可选择油花略减，吃起来更有肉感的A4和牛。

【A5和牛】

我选的是A5和牛，油花比较多，入口咬下满满油花从口中释放出来。

若是不爱吃油花太多的，可以选A4和牛哦!

【樱花虾吻仔鱼炒饭】

樱花虾吻仔鱼炒的酥酥脆脆的，炒饭炒的粒粒分明再加上鲑鱼卵，

咸香味都俱备，是我很喜欢的炒饭类型。

左边的经典煎香蕉是打卡加的菜，焦糖白兰地口味的煎香蕉，

其实还蛮不错吃的耶，入口香蕉是外层是酥的里面是软嫩的，就很特别的口味。

【熔炎巧克力】

外皮酥脆，内馅绵密细滑，不会很死甜，切开时里面会流出巧克力熔酱。

茶也是明水然乐调制茶叶的茶品，非常好喝顺口解腻。

这是加入乐多多APP会员，就可以获得入会礼「炙烧乌鱼子」乙份哦!!

乐多多集团真的很会捏!!【明水然・乐】无菜单铁板烧，足足有14道料理，真的吃的很饱

我觉得整体口味都蛮不错的，料理吃起来很有创意，口味也很不错，让人觉得很特别，

跟男女朋友约会，家厅聚餐商务用餐都很不错，

而且无菜单料理，约莫两个月菜色会有添加或微调内容，所以不会一成不变，都会有新鲜感哦!

      
🚩明水然・乐 信义松烟店    02-27566267    
台北市信义区忠孝东路四段553巷6弄16号        
        
🚩明水然・乐 林口昕境店    02-26068258    
新北市林口区文化三路一段402巷2号3楼        
        
🚩明水然・乐 新竹林森店     03-522-0822    
新竹市东区林森路2巷9号4楼        
        
🚩明水然・乐 高雄三多店 (全新开幕1/19 开幕) (新光三越馆内) 07-3312223         
高雄市前镇区三多三路213号3楼