初鱼铁板烧是我自己很喜爱的无菜单铁板烧，从第一次吃$1200到现在$1700，价格已经差了$500，其实有点惊人！但食材新鲜度和料理的用心也有一直在提升，在这用餐是一件很享受的事。

 

初鱼铁板烧采 网络预约制，开放两天后至一个月内场次订位，每天分12:00、17:30、18:30、19:40四个用餐时间，这次好友生日名义一起午餐，很幸运的在5天前还订到位。收到订位通知后要在内转帐支付全额餐费，三天前不接受人数增减，也不接受改期或退费，所以要预订的朋友可能要注意一下唷！

 

这次前往的是安和店，我来这边两次了，很喜欢这里的环境！今天听主厨说日本空运海鲜是每周二和周六早上从日本进货，所以想吃新鲜的可以挑一下日期来！

 

除了既定的料理外，用餐过程厨师也会兜售自费的干贝、鳕场蟹、海胆等，这种直接端出实品的操作，真的超令人心动啊！

 

鳕场蟹这时候还活生生的，计价方式是用秤重，一克是8元，一只脚可以两人分。

 

我之前有点过海胆，真的不得不说，新鲜的海胆真的超级好吃，完全没有腥味啊！

 

蒜味黄金蚬汤，非常浓郁的汤头，很开胃

 

蟹肉佐鲑鱼卵握寿司，满满的鲑鱼卵，好好吃

 

鳕鱼白子搭配蒸蛋，煎过的白子软中带点焦香，超美味！

 

胭脂虾搭配天妇罗酱汁，这个虾子超好吃，后来才知道虾子不用到全熟，将虾红素煎出来就好，这样肉质才会鲜美多汁！

 

矶煮鲍鱼佐山椒，Q弹的肉质搭配山椒微麻的后劲，很特别！

 

加价的干煎干贝，超鲜甜。

 

加价的鳕场蟹，一支脚两人分的份量，搭配紫苏梅冻、炭烤风味盐，我觉得配紫苏梅冻很好吃。

 

洋菇、和牛、日本大葱、蒜头，和牛会先用樱花木烟熏，在海鲜都吃完后上桌，五分熟是最美味的。

 

初鱼铁板烧的招牌迷你泡芙汉堡，酥脆的泡芙夹着欧姆蛋、花枝排，是很特别的一道料理！之前是虾浆排+特制美乃滋，我觉得更令人回味无穷。

 

和牛炒饭，以和牛碎肉搭配蛋与葱，带着葱香与和牛香气，会让人忍不住想一口接一口，明明很饱还是想再多吃啊！

 

龙虾味噌汤，汤头相当鲜甜，整体对我来说偏咸了一点点。

餐点内容我每次去都有些微的变化，不变的是食材都很丰盛新鲜，口感精致且摆盘也都很用心，真的会让人对餐点充满期待。