锅具开箱|意大利CUOCO大宝锅S2石墨烯不沾炒锅34cm|料理食谱分享|不含62项PFAS、PFOA、PFOS|安全健康

by Allison爱丽森

前阵子很流行一锅到底的料理，超适合懒人不想一直换锅、洗锅，今天就要来开箱跟你们分享，结合炒锅、平底锅、汤锅的超万能锅具！来自意大利设计的CUOCO大宝锅S2石墨烯不沾炒锅34cm，今天还会跟大家分享我的私房食谱喔！赶快来收看吧！

回老家两年多每天煮三餐给家人吃，练就我选锅子的眼光(不是厨艺吗?) 我跟你们说~工欲善其事，必先利其器，这件事对于烹饪来说，尤其重要！就算是新手，选对锅子一样可以变出看起来超厉害的料理！真的是我本人的经验谈，从只会煮方便面进化到每日三餐一桌料理，深刻体验好的厨具、锅具的重要性。

意大利CUOCO大宝锅的S 系列升级为石墨烯不沾材质，34cm 口径、8L超大容量，而且采用的是韩国轻量化技术，女生拿起来也不会太重。

我第一次这么期盼锅子的到来欸，因为网络图片看起来好美、容量又大、重点还是石墨烯+不沾材质，完全是我心目中的梦幻锅具啊！收到实品果然很美型！从外盒就让人惊艳，跟一般锅具那种普通纸盒不同，意大利设计果然连包装都很讲究，外盒是有一定硬度的可以很好保护锅具，彩色印刷很精美，拿来送礼也很有质感！

我就是被这少见的莫兰迪色给掳获了，上面还有立体花纹喔！让人舍不得开锅啊~

底部印有品牌LOGO，美美的锅具让平凡的料理日常变得很愉悦。不只外观赏心悦目，CUOCO大宝锅S2可是通过高达62项不含 PFAS的SGS认证，同时也不含PFOA 及 PFOS等对人体有害物质，使用上让人很安心喔！

锅内无铆钉，不会卡脏污，不沾面很光滑闪闪发亮，拿到新锅子就是忍不住鉴赏一翻。石墨烯材质也是吸引我的一大特点，导热快速均匀，只需要以中火/小火烹调，就能让食材快速熟成，不必担心内层不熟或是煮太老的情况。还有煎鱼的时候也会让你非常有成就感！

接下来就马上分享食谱，顺便跟你们分享我对大宝锅的评价心得，跟一般锅具差在哪吧！

柠香嫩煎鸡排

食材：鸡胸肉(或鸡腿肉也可以，看个人喜好)、胡椒盐、橄榄油、面粉、柠檬汁、高汤(没有的话开水也可以)、巴西里(或香菜)、香蒜粉、黑胡椒。

步骤：
1. 鸡胸肉两面先抹上胡椒盐、橄榄油，冷藏腌渍20分钟以上
2. 裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，面粉薄薄的就可以
3. 锅内放少许油，以中火一面煎2分钟后翻面，盖上盖子转小火再煎3分钟
4. 开盖翻面，确认两面金黄色后，淋上柠檬汁、高汤，撒上香料及调味料提味，巴西里、香蒜粉、黑胡椒。小火煮4分钟左右，等汤汁收差不多就可以起锅摆盘完成！

鸡胸肉要怎么煎才能好吃不干柴？我的秘诀就是先腌渍再裹粉、蛋，有这两道手续，就可以把肉汁封存，煎的时候不易流失。

以往煎这种裹面粉又裹蛋液的食材，就会很怕黏锅子，清洗的时候真的会很崩溃，还有煎的火侯也是一大考验，较厚的肉排就怕温度不均。大宝锅的好处就是因为石墨烯可以快速导热又均匀，热能穿透食材速度快，不必担心中间不熟。更不用说不沾材质有多方便了！你们看视频最直接，煎的过程都没有面皮黏在锅上喔。

这么厚的鸡胸肉就怕会柴，或是内里不熟，但我一次成功！以前我都会先切成薄片再来做这道，这次挑战来个厚切，完全没问题！

你看看这溢出来的满满肉汁，这么厚也完整熟透了，石墨烯锅具我真的太晚认识你啊！

刚好冰箱有之前做的蜜渍柠檬片，顺便拿来摆盘，清爽又鲜嫩多汁的香柠嫩煎鸡排就完成了！简单又营养！

酱烧煎黄鱼

食材：大黄鱼一条、酱油、味醂、葱、姜、蒜、辣椒

步骤：
1. 黄鱼划刀清洗，在鱼肉切口处塞几片姜片、葱段，然后冰箱冷藏一晚，这样可以去腥，也可以使用料酒，不过家中长辈体质不适合酒精我就没有用。
2. 鱼皮表面的水份一定要擦干！很重要！才不会下锅时喷油喔！
3. 少许油热锅，下锅煎鱼，盖上盖子更快熟也不怕喷油
4. 开盖翻面煎，等两面都煎到金黄色，就把多余的油先倒掉，鱼留在锅中。
5. 倒入酱汁(酱油、味淋、开水，我是1:1:1调配，大家可以依个人口味调整)、放入蒜末、葱末、辣椒末，浇淋酱汁在鱼的表面，小火等收汁差不多就起锅完成。

一定要给你们看看这锅子多厉害，好久没有煎这么漂亮的鱼了啊~掩面~

这就是大宝锅的不沾锅实力！而且鱼上色很均匀欸！石墨烯果然导热不只迅速还很均匀

因为锅子深度够，酱汁可以一起倒进来煮也不用换锅，以前用平底锅就要另外准备一个炒锅来煮酱汁，一锅到底真的太方便！

糖醋腰果虾球

食材：虾仁、腰果、番茄酱、白醋、白糖、蒜末、葱段、白芝麻

步骤：
1. 虾仁割背洗净，先用胡椒盐、蛋白、玉米粉抓腌静置10分钟。
2.糖醋酱汁先调好备用，比例：番茄酱1：白醋1：白糖1：水2
3. 油锅热后虾仁下去油炸至变色捞起备用
4. 倒掉多余的油，锅内只需一点点油，蒜末、葱段下去炒香，接着腰果下去翻炒，再倒入糖醋酱汁，下虾仁，一边翻炒酱汁裹上虾仁，酱汁变浓稠就可以起锅了。起锅前可以撒上白芝麻点缀。