你也喜欢铁板烧吗? 那一定不能错过这家被广大网友誉为台北最迷人的无菜单铁板烧，【明水然・乐 】

 

 

【明水然・乐 】其实是火锅第一品牌肉多多的姐妹品牌，当时在台北开幕时马上爆红、网络讨论度超高，

目前有四家门店，分别是台北的信义松烟店、林口昕境店、新竹的林森店。

以及热腾腾1/19全新开幕的高雄三多店(新光三越馆内 07-3312223)

 

 

这也是我第二次来吃【明水然・乐 】啦，

上次是因为母亲节，这次刚好2月份是生日月，如果你也是当月寿星，【明水然・乐 】也会贴心的帮你准备小惊喜喔!

     

 

内文目录

★ 高CP值菜单料理/价位

★用餐/定位信息

★明水然・乐新竹林森店 环境介绍

★14道餐点内容

★优惠信息/活动

 

 

高CP值菜单料理/价位

【明水然・乐 】源自日本高规格的铁板烧技术，所有餐点都交由铁板师傅安排，运用了多种不同食材来呈现精致的菜色，

只选用每日当地产地直送，新鲜的海鲜、现流鱼，团队中听说还有师傅的兴趣是钓鱼!所以也有可能可以吃到师傅带回来新鲜活鱼!

 

 

所有酱汁和小菜也是由师傅100%以天然食材手工制作，

 

每一道餐点都会经过三个月以上的研发，甚至每2个月就会有菜单添加或是微调，即使像我第二次来访还是觉得很有惊艳的感觉啊!

如此澎湃，每人$1600+10%就能享用14道精心准备的海陆料里，特别是都来自高级食材，像是奢华的澳洲水姑娘龙虾三吃、日本A5和牛、桂丁鸡、干贝等等

还有细微又专注的桌边服务，让铁板烧也能变成一场极为享受的飨宴啊!

只能说CP值真的超高~~~

 

 

用餐/定位信息

【明水然・乐 】采预约制的无菜单铁板烧，每次仅开放两个月内的定位，

因为食材会依照定位人数准备，所以需要提前预付餐费喔。

 

午餐与晚餐都分别有两个时段可以预约，用餐时间为120分钟。

在线订位： https://reurl.cc/QjGdV0 

 

明水然・乐新竹林森店 环境介绍

新竹店就位于新竹火车站对面的补给美食广场4楼，去年8月才热腾腾的新开幕

周围直接都有停车场，交通非常方便

 

 

店内一贯走的是日式禅风风格，门口的大灯笼意外的和窗外的火车站很搭耶，

 

甚至听说还有人在台北店门口的灯笼求婚啊~~~俨然变成新的打卡地标了啦

 

每间门市都会有的活体龙虾缸，你没看错这就是等一下我们要吃的龙虾啊!

绝对不是摆在哪边好看的啦，瞧瞧龙虾们红通通的就知道有多新鲜~~

   

 

新竹门市有别于其他两家门市还有一个比较特别的地方，就是他们规划了比较偏包厢的用餐空间，

 

 

用餐起来更安静也更隐密了，相当适合各种节庆庆祝、情侣夫妻约会啊!

每组客人都有专属的服务人员，从入桌~用餐结束，全程都会提供细微又体贴的桌边服务啊!

现在也变成新竹工程师、商务客们最爱的新竹餐厅了!!

 

14道餐点内容

【明水然・乐 】无菜单铁板烧14道料理从前菜、小菜、主餐、附餐、汤品、甜点，每一道都让人赞不绝口，

亮点之一就是会将澳洲水姑娘龙虾做成三吃：龙虾头料理、龙虾肉身铁板煎、龙虾味增熬汤品

 

 

甚至还有来自日本熊本A5和牛或是桂丁鸡可选择做为主餐

除了享受美食，也是一场视觉的盛宴，可以看到眼前距离很近的师傅熟练的将食材化作一道道料理、听着食材在铁板上滋滋作响的声音，

上菜前师傅还会对菜色做简单的介绍，可以说是蛮有交互性的呐。

 

 

开胃小菜/茶饮

一入桌就能享用到我很喜欢的荔枝乌龙茶，有着荔枝的淡淡香气喝起来相当顺口

渍物则是洛神萝卜、洋葱佐柠檬酱油

 

意外的有点开胃耶，洛神花腌渍萝卜甜咸甜咸的、洋葱佐柠檬酱油完全没有洋葱的刺鼻，反而会一小口一小口的吃

是很解油腻的渍物，单吃或是后续搭配食材享用都可以，也可以续加喔

 

明太子煎山药佐樱花虾

 

 

以山药片为底，摆上太子酱再进行炙烧、后再加入了樱花虾，最后洒上些许海苔粉

 

 

微微残留烧过的温度搭配山药的口感，搭配虾子的鲜味，一口吃下很有层次

 

黄金蒜蚬汤

 

直接会联想蚬精，本来很怕说会不会腥味很重

结果超好喝耶~~~使用黄金蚬进行熬煮，加上蒜味，喝起来浓郁又鲜甜

大病初愈的我觉得好补喔，差点想问能不能续杯哈哈哈 

 

 

北海道生食级干贝

 

 

浓浓海鲜味的一道，将来自北海道的干贝煎至洽到刚好的熟度后再炙烧，上头佐以松叶蟹膏与鲑鱼卵

干贝Q弹鲜嫩、搭上蟹膏的鲜，以及会在嘴里炸开的鲑鱼卵，感觉在嘴里上演一场海鲜交响乐啊~~~

   

 

松露蒸蛋

 

 

主厨一次加入了黑松露、白松露，完美和蛋汁相结合，蒸蛋口感软嫩好入口，

 

 

最上面加上松叶蟹丝加以点缀，又是一到完美的海鲜味蒸蛋。

 

香煎时令鲜鱼

 

 

这是精挑的时令鲜鱼片，也是日本料里常见生鱼片的一种，主厨已先进行调味，

本身就带有一点油脂，香煎过后香气会更浓郁，主厨煎的两面金黄恰恰的模样只能说好功力啊!

 

吃起来肉质偏Q弹扎实，附上海盐与马告胡椒，可以沾一点提味风味更好!

 

龙虾头佐海胆酱

 

 

迎来龙虾三吃的第一吃啦!

品种是来自澳洲的水姑娘，口感上比较扎实、肉质饱满，主厨建议从切口的地方开始享用，脚的部分则是可以从关节处对折取出虾肉

 

 

佐以虾膏与海胆酱，海胆酱是以海胆、蛤蛎高汤下去熬煮而成，风味浓厚

 

 

日式照烧和牛堡

 

 

这道小汉堡真的是太可爱了啊~~真的是从两片汉堡就开始煎耶

 

 

一口咬小忍不住惊讶，ㄟˊ~~这小汉堡好吃耶，是我特别喜欢的照烧口味

 

煎过的汉堡片包很香酥，除了有和牛汉堡肉，还搭配了欧姆蛋、紫苏叶片、萝卜薄片，吃起来可口饱足又不失清爽

 

野生活龙虾身铁板煎

 

今天的龙虾第二吃来了，使用虾身肉进行煎烤，比较特别的是它竟然是用半熟的处理方式，

 

 

虾肉光用看的就觉得很肥美饱满，吃起来完全不会觉得只有半熟的口感啊! 依然很美味、肉质Q弹又不失鲜嫩

 

淋上主厨自制的酱汁，底下还有多汁的丝瓜片

 

火龙果冰沙

 

 

是时候来个中场休息了~~这小杯超级解油腻，就是由纯火龙果搭配可尔必思打成的冰沙，

整体味道比较清淡，但好喝的好想续杯啊!!!

 

 

A5和牛

 

 

主餐之一来啰，来自日本熊本现切的A5和牛，油脂分部的好美啊，油花花的样子，

今天的部位是纽约客，主厨建议3-5分熟，虽然号称A5有着高油花的口感，但实际吃起来一点也不油腻，

 

 

外层煎的香酥脆、内层的却保有5分熟度的软嫩牛肉，一口咬下多汁，非常迷人

我特别喜欢主厨这样薄薄的切片!

 

 

桂丁鸡

 

如果不吃牛的人，就可以选择桂丁鸡，桂丁鸡来自台湾本土，以不施打抗生素、不使用生长激素饲养闻名

主厨将外皮煎的又酥又香，同时又保有肉质的鲜嫩多汁，完全不输给和牛料理，搭配松露盐与椒盐可以调味搭配

 

吻仔鱼炒饭

 

 

竟然还有炒饭!! 主厨非常贴心的会先询问大家饭量需不需要调整，我觉得女生可以调整为半份，因为真的超级饱足啊~~~

本来想说自己大概会吃不下了，但闻到铁板台上香喷喷的酱香与吻仔鱼炒饭香气还是忍不住想吃啊!!

 

 

饭粒被炒的金黄色泽又粒粒分明，就是炒饭的最高等级吧

 

  

龙虾味增汤

龙虾最后一吃来啰~~~吃了这么多道，来碗汤品也是很合理的，是使用虾头进行熬煮而成

内有豆腐、龙虾肉、紫菜，满满日式味增口感，一口就能喝到味增的咸与龙虾的鲜，甘甜浓郁啊!

 

红豆铜锣烧

 

 

来到最后一道甜点，没想到甜点也是由主厨现场制作!

是红豆铜锣烧啦~~

用铁板煎台煎出漂亮的铜锣烧饼皮，真是太可爱了~本来我还以为是什么松饼哈哈哈

  

煎出来是偏薄的饼皮，内包了红豆内馅，吃起来微脆、甜而不腻的红豆泥

不好意思我差不多2口就完食了!!

 

 

优惠信息/活动

1.3月活动：爱的告白。打卡加菜

只要公开分享一句喜欢【明水然・乐 】哪一点 或是拍下您最喜欢的餐点，公开打卡分享到FB/IG，

明水然・乐即送您【经典焦糖布蕾】乙份。市价199元 每日数量有限

 

2.加入乐多多APP会员

即可获得入会礼"炙烧乌鱼子"乙份喔；乐多多旗下全品牌积分都可以通用，还能兑换好礼!

 

 

即使是二访【明水然・乐 】，不管是食材或是环境服务都还是非常令人满意，虽然吃得好饱足，但每一道料理都充满了记忆点

不需要高价位就能享受到高品质的料理，果然是超高CP值又好吃的无菜单铁板料理啊

 

 

【明水然・乐 】新竹林森店

地址：新竹市东区林森路2巷9号4楼

电话：03-522-0822

营业时间：11:30~15:00 / 17:30~22:00

粉丝团：https://www.facebook.com/minsuizenraku/

在线定位： https://reurl.cc/QjGdV0

 

   

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