冷冷的冬天正是炖煮养生鸡汤的好时机，Wenwen试了红枣莲藕鸡汤食谱，料理方式很简单，鸡汤营养又好喝喔!

特别买了莲藕回来煮鸡汤，主要是因为小孩鼻子过敏症状：

打喷嚏、鼻塞、流鼻水， 平常一种症状就够烦人了，秋冬季节转换的时候还会同时并发!

看到小孩为过敏所苦，读书无法专注、就连睡觉也睡不着，真的好心疼!

上网爬文发现有医生分享，过儿可以多吃 莲藕、洋葱、黑豆、紫苏 ，这些食材~

原始文章在这篇: 过敏鼻水流不停？医教4食物要多吃

把清洗好的莲藕以及鸡腿块丢进【Vermicular IH电子铸铁锅】，用弱火慢慢熬煮，汤头喝起来清香甘美，小孩都很买单耶!

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这次买到巨无霸蛤蜊，加上嘉义阿嬷准备的高山高丽菜，一并放进去煮~

喝起来神似我们家很爱喝的，米其林必比登-双月蛤蜊鸡汤，那种鲜美的感觉耶!

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小庆的鼻子过敏超严重，除了看医生吃过敏药压制、空气净化器、除湿机、防螨寝具、除尘螨吸尘器......

Wenwen也尽量利用日常饮食来帮助他，像是含有六大优势菌种的雪坊优格、优格饮~

莲藕也是医师推荐的好食材，尤其秋冬莲藕口感软糯，煲汤最适合了~

莲藕怎么煮?  又要到哪里买? 

有的莲藕白白胖胖，可能是药水漂白过，多吃会影响健康当然不行!

Wenwen都是在市场，买被泥巴包覆的黑噜噜莲藕，再回家自己清洗~

下图这样两段莲藕，秤重后价格才40元，真的是便宜又养生的好食材呢!

清洗莲藕之前，先不要急着把两段莲藕切开，可以减少泥巴被冲进莲藕孔洞的机率

莲藕洗好之后削皮，切薄片备用~

记得把切好的莲藕片，泡在稀释过的醋水/柠檬水，避免莲藕氧化变黑

以前Wenwen根本不会多看市场的莲藕一眼

因为感觉清洗莲藕很麻烦，料理莲藕也很麻烦~

自从发现莲藕是过儿的好食材，加上【Vermicular IH电子铸铁锅】加持，只要把莲藕洗干净，切片丢进去，就搞定了!

久而久之发现，洗泥巴莲藕还蛮疗愈的^^

把莲藕和鸡肉放进【Vermicular IH电子铸铁锅】，再丢几颗家里常备的红枣，就可以等着美味的红枣莲藕鸡汤啦!

这次在市场发现胖嘟嘟的蛤蜊，和嘉义带回来的阿里山高丽菜，切一切全部放进去，汤头是不一样的鲜美!

可以说是升级版的: 蛤蜊红枣莲藕鸡汤啦~ (名字也太长~哈!)

蛤蜊红枣莲藕煲鸡汤食谱

食材: 蛤蜊、红枣、莲藕、鸡腿块、高丽菜、葱段

料理方式:

1.先放高丽菜，之后放鸡肉、莲藕、红枣、葱段、蒜头(可有可无)

市场卖莲藕的老板说，他们家的莲藕要用冷水煮，所以一开始就丢进锅子里啰!

2.  加水，大概满到食材的高度

3.  设置弱火80分钟

4.  时间到逼逼叫以后，放入蛤蜊再设置15~20分钟。

(除了蛤蜊，所有食材一次放进去，有够简单!)

Vermicular IH电子铸铁锅慢火熬煮，熬出鲜美营养的鸡汤!

Vermicular IH电子铸铁锅，设置的时间到了会有哔哔声提醒，放入巨无霸蛤蜊，再设置20分钟就完成!

Wenwen以前就很喜欢用铸铁锅来熬汤，导热效果及蓄热能力超强~

小小的火力，就能均匀导热，汤不会越煮越少，食材保留甜美滋味和营养，不会被水滚到烂烂的甚至消失。

唯一的缺点，煲个汤就是要搞很久，人就被限制在家里顾火~

有了Vermicular IH电子铸铁锅，兼具铸铁锅的优势，环形加热比传统铸铁锅还强大!

时间和温度可以精密设置到一分钟、一度C，免顾火、零失误，真是厨房的好帮手。

Vermicular IH电子铸铁锅 团购优惠中，买小V锅送小V铸铁平底锅，这次还有迷你小V锅，简直可爱驶了啦!

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