新竹美食推荐/城隍庙附近排队美食【丞祖胡椒饼新竹店】好吃~双肉馅猪肉胡椒饼/牛肉胡椒饼/泡菜猪胡椒饼/起司猪胡椒饼(也可买冷冻真空包装胡椒饼回家自烤或宅配/团购/送礼!加热即食很方便)

 

这家创立于1941年目前传承第四代超过80年胡椒饼老店美食! 每天新鲜现做限量贩售! 卖完提早打烊!

店长说:一年365天；只休(除夕1天)其它日期想吃热腾腾现烤胡椒饼;可以直接来新竹店or到台北士林夜市(士林店)购

新分店报报: 2024-8月丞祖胡椒饼开新分店啦!

新北市永和捷运顶溪站(乐华夜市)附近『丞祖胡椒饼-永和店』店舖真大间

食记乐华夜市附近美食推荐/捷运顶溪站美食【丞祖胡椒饼永和店】传承80年好味道/双馅胡椒饼/起司牛肉/泡菜猪/起司猪肉/牛肉胡椒饼(有外送)与宅配服务

有『外送服务』新竹园区一次订满1200元即可外送! 

店内购买『胡椒饼/单价』再加5元即是『冷冻真空包装』胡椒饼价格

冷冻『宅配』胡椒饼1次买满2000元(免运费)

 

食记『重点目录』索引~链接在下表

店家『营业信息』 丞祖胡椒饼-新竹店『MENU』 丞祖新竹店冷冻『起司牛肉胡椒饼』 丞祖『起司猪肉胡椒饼』 丞祖招牌『猪肉胡椒饼』 丞祖『泡菜猪肉胡椒饼』 送礼『冷冻真空胡椒饼礼盒』 冷冻胡椒饼『加热』方式 丞胡『牛肉胡椒饼』

 

 

 

 

 

 

懒的出门，我常直接打电话订购自吃或送亲友『宅配』省时又方便!

宅配食记传承80年好味道【丞祖胡椒饼】加热即食。起司猪肉胡椒饼/牛肉胡椒饼/泡菜胡椒饼/猪肉胡椒饼/起司牛肉胡椒饼5种口味拢厚呷!气炸锅美食/烤箱/微波/铁锅加热超方便!

 

新冠疫情后~改变了许多人购物习惯! 外食常常直接叫foodpanda要不就叫Ubre Eats外送! 

我则是网购、宅配美食的机率爆增许多!

以前常上台北工作会专程绕去士林夜市买"丞祖胡椒饼"解馋! 后来新竹店开放可以『订宅配』朋友买送我自烤后；想吃几乎都是直接打电话订购/黑猫冷冻宅配(居多)

228连假与朋友相约搭火车来新竹吃吃喝喝一日游

回味城隍庙周边商圈美食小吃；买吃了不少在地小吃美食!

难得来当然要顺便买现烤胡椒饼吃吃+买一些(冷冻胡椒饼)带回家当早餐or下午茶点心(直接店舖购买)冷冻胡椒饼~省下的宅配费用!还可以多买几颗胡椒饼捏

吃完红槽肉圆、我们先到『许二姐』吃鸭肉饭、卤味

然后再续行北门街同一条路来到『丞祖胡椒饼-新竹店』

目前全台总共有3间(直营店舖)有两间在台北士林夜市内；宅配全台及海外(香港...等地)的冷冻真空胡椒饼全部都是在『新竹店』手工制作!!

我真的跟隔壁的知名甜汤冰品(叶记大粒粉圆)无缘阿!不是遇公休要不就是像今天(来早了)粉圆冰还没营业!

店员说:丞祖新竹店『现烤胡椒饼』每天大约11:30以后就可以买到!

早上至11点半前~他们则是全心投入在『制作』宅配、网购『冷冻真空胡椒饼』订单!

宅配的『冷冻胡椒饼』寄到客人手上时；需再加热、烘烤过才能享用! 所以宅配『饼皮』不会烤的那么金黄酥香；色泽会偏白。主要是让内部的肉馅保有揪C口感! 这样大家在家在公司使用烤箱/微波加热/气炸后『咬食』时才能咬到外皮酥香、内馅带肉汁胡椒饼口感! 

今天来店时间刚好遇到店员正在赶制『宅配大订单』

烤炉内炉火温度是控制在烤制宅配『胡椒饼』的温度

与卖给现场客人可现吃(胡椒饼)炉火温度不一样；所以我们需再等约15分钟左右才能买吃到! 今天的第一炉现吃胡椒饼

后来新竹朋友说: 我们刚刚已吃了红槽肉圆与许二姐鸭肉饭..等美食! 

她现在要带我们去附近按摩桑几ㄟ(纾压一下)

等等要做全身指油压也不适合吃太饱! 于是小紫问店员(假日大约卖到几点就会完售？)我们等等按摩完再回头来购买!

 

这家"莉钻男女养生会馆"按摩2小时"1400元含~脚底按摩+全身指压油压经络按摩，时间内还可客制选配(修指甲/修脚皮/刮痧/加强肩颈按摩/开背拉筋/洗头/掏耳...等服务)不加价!

更夸张的是...竟然还可以『加价』做『光疗美甲』

美甲价格约市价75折(妹妹听到心动啦)立马加价做了美美指甲彩绘

按摩分享文【莉钻男女养生会馆】越式全身指压油压按摩/脚底按摩/光疗美甲/洗头/肩颈按摩/拨筋开背/修指甲修脚皮(全店女按摩师)按摩价格

店内贴着曾获"日本"知名杂志『五星好评』专访报导图文

门口贴的红色礼盒(好面熟)这是外销海外香港包装盒

店长说:(现在)在台湾买送客户、亲友当伴手礼也可买『此礼盒包装』!

 

好康报报: 无礼盒冷冻真空『猪肉胡椒饼』目前有做优惠3入只卖149元(划算捏）

因为平常若购买『冷冻胡椒饼』每颗含资材费单价会比店舖现烤胡椒饼『贵5元』趁目前限量优惠价购买真的很可以! 我自己就买了6颗

 

丞祖胡椒饼-新竹店『MENU』

新竹店~现烤胡椒饼只有『4种口味』不像士林店多了热腾腾『起司牛肉胡椒饼』可买!

因为冷冻『宅配』胡椒饼都是在新竹店制作! 所以虽然现场"没卖"现烤现吃起司牛胡椒饼；但...在这里『可以』直接购买『冷冻真空/起司牛胡椒饼』回家加热自烤吃(对我而言)买回家自烤、慢慢享用"拉丝"安佳起司香气！更赞!

菜单2023-2/28拍摄(避免)日后店家更新内容或售价(仅供参考)请以现场MENU为准喔!

现在『有做』真空冷冻胡椒饼(宅配/外销)员工人数比以前多很多

开放式制作区  可清楚的看到『制饼过程』

身为老饕加上想写一篇『新食记分享』我有问店长:可拍照吗？

店长回: 可以唷! 只要客人有问~丞祖欢迎大家拍照打卡分享! 但...以不影响员工制饼为原则，请秒拍或站拉门外将镜头拉长长拍摄

 

丞祖新竹店冷冻『起司牛肉胡椒饼』

（下图）店员刚好在制作(客订)宅配『起司牛肉胡椒饼』  牛肉口味里头有加洋葱、吃的时候有汤汁且带着洋葱甜

起司丝大把塞、为了品质统一每颗肉馅和起司丝都是秤重后(再包制) 固定实重~不会有馅少少的疑虑!!

炭火炉烤前会运用『黑白芝麻』做不同图形之『口味』记号

起司牛胡椒饼记号是『黑+白芝麻』混搭

 

丞祖『起司猪肉胡椒饼』  记号是2个『大黑芝麻』圆点

堂妹常看我脸书打卡~买宅配胡椒饼『自烤』

老是嚷嚷着~她看完也好想吃看看! 假期来新竹玩~直接带她来(总店购买) 现做现烤胡椒饼『内馅滋味』比宅配来的揪C

小紫提醒妹妹: 这家的胡椒饼~趁热吃时! 小心会爆汁!

才说完(冏~) 就看到起司猪肉胡椒饼  肉汁喷到妹妹衣服与裙子！老老板真贴心! 刚好有看到~立马抽面纸给站在店外开嗑的我们！

开玩笑的跟妹妹说: 您一定是第一次吃我们家『胡椒饼』厚？我们的饼~现吃会爆汁

(下图)  之前小紫买现吃时~起司丝拉超长画面(好浮夸)

 这口味~起司控必买  

 

丞祖招牌『猪肉胡椒饼』

丞祖胡椒饼『饼皮』有加老面揉制，吃起来略带嚼劲!口感不会软软的! 但...制程没有包很多油酥，吃的时候不会有"一层一层"千层面皮的酥脆口感!属『外酥内Q型』饼皮

我爱上的是店家『祖传秘方』调配的胡椒饼肉馅迷人香气(吃不腻) 

今天来买~没看到老板(外出送货不在店里)  征得店长同意! 拍了包饼过程! 

招牌胡椒饼『特色』

除了包入祖传胡椒猪绞肉内馅；还会放2~3片腌过的瘦肉片(双肉馅口感)

每一颗胡椒饼『包馅时』一定会过磅秤(秤过)再加三星葱花包制

现在订单多~ 葱花改由机器切(我以为还像以前~人工切葱花)店长说:若人工切~手会酸爆!!

炭火高温炉烤!! 贴饼后约需等20分钟左右才会出炉!!

现场等待  看手贴(生胡椒饼)从原本的扁圆形状变成膨塞(圆滚滚)模样~挺疗愈的捏

假日生意  真的很好! 中午忘了先预订、下午再自取

我们3人在附近做完越式全身指油压后

步行回来要买『胡椒饼』时，现场排了好多人

最惨的是(我们忘了先预订）请店员帮我们保留；

点餐时店员说: 炉子内各口味胡椒饼都有客人订购了;等一下会烤『最后一炉』今天准备的现做胡椒饼即将完售!!

最后我们只买到4颗(胡椒猪*2+起司猪*1+泡菜猪*1) 

猪肉胡椒饼(表层)是以『全白芝麻』做记号

招牌『猪肉胡椒饼』刚出炉  现场吃饼皮表层酥香、肉馅带着微微辣胡椒香及浓郁祖传调味肉香+葱香；伴随着肉汁咸甜味蕾  很涮嘴!!

(下图)  之前买回家加热后咬食时拍到的(双肉馅)之『胡椒猪瘦肉片』画面

 

丞祖『泡菜猪肉胡椒饼』

中午在等『第一炉』现场购买胡椒饼出炉前~拍的"泡菜猪胡椒饼"包制过程!!

泡菜猪肉胡椒饼肉馅~除了包绞肉外，也有包一片『胡椒瘦肉片』最后再加大把葱花包制

每个热食『胡椒饼』纸袋都会做该口味的记号

即便一次买超多颗不同口味『胡椒饼』也不用担心~拿错口味! 

这颗泡菜猪~妹妹带回家给女儿吃噜

(下图) 丞祖刚开卖宅配胡椒饼时~朋友订送我的宅配『泡菜猪胡椒饼』自烤加热后剖面图

韩泡不会太酸、辣度是微辣口感! 很符合台湾人的韩式面食味蕾

 

送礼『冷冻真空胡椒饼礼盒』

宅配『冷冻胡椒饼』都是单颗透明真空模包装后直接装纸箱寄宅配

很多客人喜欢吃! 也想买来当伴手礼送亲友

但~之前的包装『太阳春』送礼很没质感!

我自己过节也订了不少次『寄送给许多亲友吃』都开玩笑的跟朋友说: 反正您们收到后也是直接拆箱冰冷冻(礼盒钱)我直接省下来嘿! 其实是~当时根本还没推出『礼盒包装』啦!

礼盒装~售价会比『单颗/真空包装』来的贵一点点! 

但~若是买来『送礼』质感真的立马UP UP大提升! 公司行号买当节日送客户或送员工的礼物不错唷!!

我和朋友这次都有买『礼盒装』回家送朋友!

目前有: 全餐(5入装)每种口味各一颗。 猪肉胡椒饼(4入装)与牛肉胡椒饼(4入装) 3种『礼盒』可选择!! 

我个人推荐！如果对方有吃牛肉~买『全餐』每种口味都吃的到

饼皮上方都有用『黑、白芝麻』做记号。外包装也会贴该口味标签

盒子底部  印有成份/热量表/气炸锅/焗烤炉加热方式说明

礼盒『猪肉胡椒饼』4入装   送朋友之前『先』拍一下包装盒(内外)给大家看看

 

冷冻胡椒饼『加热』方式

店家教的『气炸锅与烤焗炉』加热方式(如下图)

小紫租屋处没有气炸锅。买了N次冷冻胡椒饼~使用过可调温度大烤箱、电锅、铁锅、小烤箱等...多种方式加热；后来...我习惯用『不能控温』烤厚片吐司用的『小烤箱』来加热自烤(使用小烤箱加热前/需先等冷冻胡椒饼完全解冻喔)

这是刚刚店门口贴的『限量』优惠真空冷冻猪肉胡椒饼『外包装』

没有礼盒喔! 若是要买回家自己吃、直接买这种包装就好!

现场也可『单买』另外4种冷冻『胡椒饼口味』回家自烤当午茶点心或宵夜! 

已来到丞祖胡椒饼新竹(总店) 当然要买一些回家『囤冷冻』又可省黑猫冷冻宅配的运费(笑~)我太会算啦

有时候工作忙到没空买午餐也没时间自煮

我都会前一晚就先将『冷冻胡椒饼』放冷藏退冰；待『全解冻』就可以直接放烤盘用小烤箱加热

小烤箱我会先烤5分钟，再视自己想吃的『表层』酥脆度~追加『1~2分钟』的烘烤时间

(烤盘上方舖铝箔纸)纯粹因胡椒饼内馅有汤汁；有时候加热时会微微爆汁(导致烤盘汤汁烤干后会微焦；不好刷洗)我懒得辛苦涮洗! 所以直接舖一层铝箔纸在清洗时可以节省不少力气与清洁剂!

原本冷冻胡椒饼表层色泽偏白   加热烘烤后呈现像店舖『刚出炉』时的金黄色泽啦!!

下图(左) 猪肉胡椒饼   (右)1个黑芝麻点点是牛肉胡椒饼

礼盒装~都是小紫买要送朋友的胡椒饼    

猪肉胡椒饼礼盒  1盒4颗装

我只是将自己买的『单颗真空包装』猪肉胡椒饼放上面给大家瞧瞧 

饼皮『外酥内Q』绞肉+肉片(双肉馅)很入味且热热吃~有肉汁喔! 葱花香气足

 

丞祖『牛肉胡椒饼』

礼盒『牛肉胡椒饼』1盒4颗装

牛肉胡椒饼   调味比较没『猪肉胡椒饼重』里头有加许多洋葱；吃的时候『汤汁』更多

若担心小朋友会怕胡椒辛辣味! 可以买『牛肉胡椒饼』有洋葱调和后的胡椒饼辣度比较没那么明显! 老少咸宜

*海外香港朋友~可直接在『小台北城记台湾美食』购买丞祖胡椒饼喔!

 

 店家信息

丞祖胡椒饼-新竹店

电话:03-524-1668

营业时间:11:30~19:00 (卖完会提早打烊)

地址:新竹市北区北门街81号

粉丝页:丞祖胡椒饼-since1941

 

有『外送服务』新竹园区一次订满1200元即可外送! 

店内购买『胡椒饼/单价』再加5元即是『冷冻真空包装』胡椒饼价格

冷冻『宅配』胡椒饼1次买满2000元(免运费)

 

全省宅配~订购电话: 0800-357-668

👇👇以下实体店舖~也可买现烤胡椒饼吃👇👇

丞祖胡椒饼-士林大南店
电话:02-2881-8600
营业时间:16:00~23:00 (可外送)
士林大南店地址:台北市士林区大南路132号

丞祖胡椒饼-士林夜市1店
电话:02-2883-5850
营业时间:16:00~23:00
1店地址:台北市士林区文林路101巷(阳明戏院旁)

 

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